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香料

調味料是一種調味添加劑,可改變飲料,產品或菜餚的口味。 在遠古時代,香料的價值不菲。

 

世界上大約有一百多種香料: , 八角,芝麻,丁香,荳蔻, 香草,肉桂等。 調味料用來做湯,肉和 菜,和 飲料.

調味的好處

每個香料都是植物性的,具有自己的有益特性。

例如, 用於預防和治療感冒,呼吸系統疾病以及體內新陳代謝的正常化。

藏紅花可增強心血管系統,使血壓正常化並降低血液中的膽固醇水平。 紅色和 黑胡椒 分散血液並預防癌症的發展,中和煙草對人體的影響。

肉桂是天然的抗抑鬱藥。 它可以緩解不良情緒,情緒低落,調理身體並幫助消除脂肪。

糖尿病人建議使用Armant和香菜,這些香料可降低血糖並恢復血壓。 芝麻對胃有好處:可以清除腸壁上的粘液和毒素。

調味危害

香料的主要禁忌症是個體不耐受,因此會出現過敏反應。

在香料種植時向其中添加化學藥品的劣質香料會造成傷害。 存放調味料時必須格外小心,這表明這是肉,色拉或魚的調味料。 這些調味料很可能是不自然的。

另外,調味料不應大量食用。 一個健康人的每日津貼不超過一種香料的5-6克。

調味料是強烈的刺激物,可能會使您感覺更糟。 例如, 聖人 和肉桂會引起癲癇發作。 孕婦忌用藏紅花,有流產的危險。

支氣管哮喘和膀胱炎患者忌用香料。 另外,如果一個人正在服用多種藥物,則不能使用香料。 例如,咖哩中和阿司匹林。

您還需要注意紅辣椒。 如果灼熱的調味料濺到視網膜上,而這個人沒有及時得到幫助,他可能會失去視力。
如何選擇合適的調味料
選擇香料時首先要注意的是包裝的完整性和緊密性。 理想的選擇是玻璃或厚紙板,它們不會產生過多的水分。

選擇小包裝的香料,這樣您就可以快速用完產品而不會損壞它。 購買之前,請檢查調味料的失效日期並研究其成分。 大膽地拒絕調味劑和防腐劑。

如果可能,請研究調味料的外部特性。 不得有垃圾,過多的顆粒,結塊,發霉和強烈的氣味。

儲存條件。 在室溫下,在玻璃或木製容器中,使調味料遠離光線和水分。 香料最多可使用三年。

專家評論

調味料可大致分為天然調味料,合成調味料和混合調味料。 可用人工抗氧化劑,染料,增香劑。 我們談論的是通過數個世紀的可靠方法獲得的天然物質– 烘乾,研磨,提取等。 這樣的調味料可以改善,豐富並使熟悉的食物的味道與眾不同。 在他們的幫助下,您可以獲得大量不同口味的菜餚。

最強的天然風味增強劑是鹽。 多虧了香料,我們可以減少食鹽的量。 建議調味品用於高血壓患者。 它們減少浮腫,從體內清除多餘的水分。 香料具有抗炎和抗菌性能。 它們改善腸胃蠕動並加速消化。 它對心血管系統有有益的作用:它可以促進血液循環。

紅辣椒中發現的辣椒素被推薦用於超重和糖尿病患者。 它改善消化,不允許膽固醇滯留。 如果我們將肉桂添加到 or 咖啡,我們還降低了糖含量。 調味料會對個人對該成分的不耐受性有害。 然後有消化不良症狀,胃炎,胃腸道疾病。

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