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關於雞蛋

蛋類

雞蛋中含有易於消化的蛋白質,可增強骨骼和肌肉。 它可以降低血壓,支持大腦功能並對抗多餘的體重。

 

雞蛋是營養,微量元素,維生素和氨基酸最均衡組合的唯一天然產品。

雞蛋的好處

例如, 蛋白質比 或肉類蛋白質的有益特性。 100克產品包含多達13克的純蛋白質。

雞蛋(雞肉, 鵪鶉, )含有膽鹼,對神經系統的功能有有益的作用。 葉黃素和葉黃素是強大的抗氧化劑。 類胡蘿蔔素可預防與年齡有關的視力喪失,包括白內障。

維生素E 負責血管和心臟的功能。 維生素A 增強免疫系統。 維生素D 對骨骼和牙齒都有好處。

雞蛋富含能量所需的蛋白質。 因此,為了保持身材,建議每天吃1個雞蛋。

雞蛋危害

大量食用且未煮熟的雞蛋會變得有害。 濫用時(超過2 雞蛋 每天),它們會增加“壞”膽固醇的水平。

吃生雞蛋(除 鵪鶉蛋)會增加產品中沙門氏菌感染的風險。 結果,可能發展為脫水或腎衰竭。 因此,醫生建議吃煮雞蛋。

此外,儲存的雞蛋中可能含有抗生素或硝酸鹽,它們會被餵入孵化器中的禽類。 有害物質的殘留會破壞腸道菌群,繁殖致病微生物等。

如何選擇合適的雞蛋

選擇雞蛋時,請檢查其外觀。 優質的雞蛋沒有裂紋,髒物(羽毛和糞便)和蛋殼變形。

通常,每個雞蛋(雞)都標有雞蛋的類別和保質期。 如果顯示字母“ D”,則表示該雞蛋具有飲食功能,必須保存不超過25天。 自生產之日起XNUMX天內可以使用食堂(“ C”)。

搖動雞蛋,如果聽到咯咯聲,則雞蛋過時了。 如果雞蛋很輕,則很可能變乾或爛了。

您可以確保雞蛋在家裡用水和新鮮雞蛋都是新鮮的。 。 如果雞蛋漂浮在鹽溶液中,則產品會變質。
雞蛋僅在使用前需要清洗,以使它們的保護層和保質期更長。

儲藏條件。 雞蛋最好放在冰箱中保存,不要超過一個月。 將蛋的尖端朝下存放,以便在鈍端有氣隙時可以“呼吸”。

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