乾果清單
乾果文章
關於乾果
現在考慮什麼是乾果，以及它們對人體有何益處和害處。
乾果的好處
- 如今，每個人都知道乾果對身體的好處。 該術語包括以下水果和漿果：
- 葡萄乾（最初是葡萄）可以增加血液中的血紅蛋白水平，使心臟的功能正常化，並具有良好的消化作用。 它還是鉀，鈣和優質利尿劑的來源。
- 杏乾（原為杏乾）可增強視力並改善心臟功能。 它是磷，鉀和鈣的來源。
- 蘋果對腎臟和甲狀腺疾病有好處；
- 梅子起瀉藥作用，建議用於胃和腸道疾病。
- 梨可以補充體內缺乏的維生素，並且可以與其他乾果一起食用。
- 櫻桃富含維生素C，即使乾燥也可以保留其大部分有益特性。
- 藍莓可完美幫助腸道疾病，對視力有很好的效果，可緩解眼睛疲勞；
- 香蕉因內啡肽含量高而有助於抵抗疲勞。
- 無花果有助於保持較高水平的精神活動，並為人體提供豐富的維生素，有助於抵抗感染；
- 棗可完美緩解疲勞，降低血壓並起到鎮靜劑的作用；
- 菠蘿燃燒多餘的重量並抵抗腸道疾病；
- 甜瓜與其他水果一起在維生素蜜餞中表現出色。
此列表不限於這些食物，因為在許多國家和文化中存在許多不同類型的干果。 將食物乾燥直到水分保持在20％。 該理想值是通過在陽光下乾燥，在烤箱中或使用工業設備來實現的。 水果乾的好處在於，維生素不是罐裝的，而是罐裝的。 在乾燥過程中，它們的數量會增加（維生素C除外）。
對身體有害
- 水果和堅果燕麥粥食譜
- 除了好處之外，乾果還會傷害身體。 這主要適用於工業製造產品。 這是要注意的事項：
- 在進入商店之前，乾果在生產中需要使用各種化學物質和蠟進行處理，以改善眼睛的感知能力。 而且，昆蟲和黴菌對於這種產品並不可怕，但是，食用時直接對人體造成傷害；
- 糖尿病和超重的人不應濫用乾果，因為它們的卡路里非常高。
- 大量消費可能對健康有害，導致脫水並引起過敏；
- 乾果對口腔和牙齒有負面影響； 進食後，細菌開始繁殖得更快。 這也受到產品中糖含量高的影響；
- 對於胃潰瘍，強烈建議不要吃乾果，因為乾果會引起腹瀉。
正確生產乾果
首先，值得遍歷水果和漿果，並去除多餘的污垢，樹枝，小蟲子和爛水果。 然後，應使用大量水沖洗並將其切成小塊，然後用鹽/水比例為20g / 1l的鹽水溶液處理可能形成黴菌的產品。
完成所有準備工作後，將將來的干果放置在彼此距離足夠遠的木質表面上。 您不應該選擇金屬作為表面。 隨著時間的流逝，水果和漿果可能會變黑。 漿果最好在溫暖的天氣下在陰涼處乾燥（如果您選擇了曬乾方法）。 在晚上和白天潮濕的時候，應在室內移走工件。 乾燥室是此過程中的重要優勢。 乾果要完全煮熟可能需要5天。
在烤箱中乾燥乾果需要特別注意。 薄的工件應放在金屬絲架上，並在約70度的溫度下乾燥約12個小時。 烤箱門應保持打開狀態以定期進風。
要確定乾果的準備狀態，您應該用一個寬表面的物體輕輕按壓它們。 如果準備好了，就不要放果汁。 但是它們也不應該很硬，這表明水分和乾燥度過小。 您可以將得到的產品存儲在玻璃容器或塑料袋中，放在陰涼乾燥的地方。 如果您的儲物櫃不接收陽光，這是一個很好的解決方案。
自備的干果製成的果仁比未購買的果仁具有更多的好處，並且比購買的果脯更美味，因為它們沒有經過機械加工。