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關於海鮮

海鮮

海鮮是所有可食用的海鮮。 海鮮富含維生素和獨特的微量元素,對人體有益。

 

海鮮可以緩解不良情緒和抑鬱。 經常吃海鮮的人不太可能承受辦公室壓力。 因此,城市居民應在日常飲食中盡可能多地攝入海鮮。

海鮮的好處

海鮮的有用性取決於其生化成分。 例如, 包含各種 , , , 。 章魚富含B和C維生素。

海鮮是獨特的,因為它包含大量的多不飽和脂肪酸Omega-3和Omega-6。 這些物質對心血管系統具有特別有益的作用,可保護血管免於變薄和斑塊形成。

海鮮可使血液中的膽固醇水平正常化,調節體內的代謝過程,並影響胃腸道。 在任何海鮮中發現的蛋白質都易於消化,並通過能量使人體完全飽和。 鐵支持甲狀腺和腦功能。

通常,海鮮熱量低,通常用於飲食營養。 平均卡路里含量為每90克100大卡。

對海鮮有害

海鮮可能被污染。 例如,蠕蟲或寄生蟲(鯡魚 蟲)。 病毒感染會引起中毒,胃腸道疾病。 儘管如此,受污染的海鮮仍可能導致脫水,發燒,肝炎,諾福克感染和Botkin病。 因此,您需要提防未經驗證的海鮮供應商。

另一個危險:海產品中可能含有毒素和毒物,它們會隨著海水進入生物體內。 大部分有害物質堆積在軟體動物中,軟體動物已經被較大的海水所捕食。

有毒的海鮮會引起胃痛,噁心和頭痛。 可能會出現驚厥,空間迷失方向,甚至短期記憶喪失。

如何選擇合適的海鮮

大多數情況下,海鮮是冷凍出售的。 選擇時,請注意海鮮的生產日期,保質期和外觀。 食物中不應有難聞的氣味。

如果冷凍包裝內有霜,則海鮮會在溫度差的作用下掉落,冷凍.

優質蝦的顏色均勻,光滑,尾巴捲曲。 如果尾巴展開,則蝦在冷凍前就死了。 青口貝 應該有完整的貝殼和明顯的尖齒。 好的 生蠔 是淺米色, 或粉紅色的飛濺。

購買海鮮的另一項指導原則是價格。 美食通常是從地中海沿岸,遠東,東南亞出口的,因此價格不菲。 如果提供您購買便宜的食物,那麼該產品很可能出了點問題。

在生態清潔區吃海鮮很重要。 因為 ,軟體動物,甲殼類動物都能很好地積累重金屬和汞的鹽。 因此,最好吃短壽命的魚。 一兩年之內,他們沒有時間積累對人體有毒的汞濃度。

最近的研究表明,在魚翅中,汞含量超標。 海鮮的好處是巨大的。 首先,它是被充分吸收的omega-3。 磷,硫更多 。 海鮮可改善血管彈性,對心血管和神經系統有有益作用。

使用海鮮的地中海飲食被認為是世界衛生組織的一項成就。 海鮮中含有碘,可以幫助減少甲狀腺疾病。 當碘與其他微量元素一起進入人體時,碘的吸收會更好。

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