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急凍肉類

肉是許多家庭最喜歡的食物,尤其是在寒冷地區。 我們將找出存在哪種肉類,如何選擇最佳產品,您可以多久品嚐一次肉類食品

 

肉類是廣泛的產品類別,可以用許多不同方式加工和製備的任何動物的肌肉組織。 正確的加工非常重要,因為即使是健康的肉也可以變成對健康有害的食品。

任何肉類中最重要的是大量的動物蛋白。 它由氨基酸組成,其中一些對於我們的身體是必不可少的。

根據肉的類型,製備方法甚至動物的年齡,其性質也會有很大差異。 肉的主要類型:紅色,白色和加工的(熏制,乾製等)。

紅肉含有很多 ,由於它具有這種顏色。 這包括 牛肉, 鹿肉, 豬肉, 羊肉, 馬肉。 白肉的飲食和消化率更高,但其中鐵含量不高。 這主要是家禽肉– , 鵝, 土耳其.
其中極富爭議性的加工肉類和食品-香腸,香腸和其他美味佳餚。 這樣的加工過程盡可能地揭示出肉的味道,由於其豐富的肉質使其變得明亮而非常“上癮” ,香料和其他添加劑。 少量食用這種產品不會造成傷害,但是在選擇加工肉時,您需要格外小心。 潛在的危險在於調味品中。

肉的好處

除了有價值的蛋白質外,任何肉類還富含 B族維生素。 它們是所有身體系統協調工作所必需的。 它們參與血細胞的形成,代謝過程以及大腦的工作。

肉中有很多鋅和硒。 它們支持免疫系統並具有抗氧化作用。 賽琳娜(Selena)在家禽肉中被發現最多。

磷對於骨骼組織必不可少,它負責密度。 由於缺乏磷,骨頭會變脆,骨質疏鬆症和脊柱彎曲會發展。 定期食用動物蛋白已顯示可減少多達70%的骨折風險。 由於飲食中缺少肉類,更年期婦女經常遭受骨組織變性的改變。

肉,特別是紅肉,以抗貧血聞名。 這歸功於鐵和維生素B,這是合成紅細胞所必需的。 經常食用肉類幾乎可以消除B12貧血和缺鐵性貧血的風險。
肉類食品對於運動員,兒童和因嚴重操作和受傷而康復的人們尤其必要。 蛋白質有助於自身氨基酸的合成和肌肉的發育,有助於防止肌肉組織的缺乏。 肌肉萎縮會使人虛弱,嗜睡,並導致其他嚴重的疾病。

肉害

重要的是要考慮到您自己的特徵和健康限制。 為此,您需要諮詢您的醫生。 由於在某些疾病(例如痛風)中,肉是被禁止的,因此即使是最優質的產品也可能有害。
通常,肉會引起過敏反應,尤其是豬肉。 過敏症甚至不僅僅針對肉類食品,而是針對農場動物食用的添加劑和抗生素。 因此,有必要一點一點地,非常謹慎地為兒童提供肉類。 最好從飲食品種開始-兔子,火雞。

一切都要適度,肉類也不例外。 事實證明,經常食用紅肉,尤其是油炸肉,不僅會引起食道,胃和腸癌,還會引起前列腺,腎臟甚至乳房癌。

瑞士的科學家已經證明,加工肉類(香腸,香腸)的熱潮與心髒病,血管疾病以及2型糖尿病之間存在著聯繫。 一些專家甚至引用了數字–風險增加了40%。 各種加工的肉類食品通常包含著色劑,增味劑和大豆蛋白。 一般來說,這會對健康產生不利影響,因此您需要仔細研究其組成。

同樣,不加控制地食用肉類食品會迅速導致肥胖和腸胃不適。 由於肉是一種熱量很高的產品。

如何選擇合適的肉

最好從值得信賴的製造商那裡購買冰鮮肉。 這樣的肉將以煮沸,燉煮和烘烤的形式帶來最大的好處。 最糟糕的選擇 煮食用具 肉菜是 油炸 在油中。 在烹飪過程中,會形成許多有毒化合物。 他們中的一些可以被中和-正是以此為基礎,吃一杯烤麵包的傳統 紅酒 去了,因為它破壞了一些毒素。 但是其餘的致癌物仍然存在,所以最好不要去吸引命運。
您不應該吃生肉或未煮熟的肉,因為寄生蟲幼蟲仍以這種形式存在。 即使是初步的 冷凍 不能殺死所有蠕蟲。

選擇肉類食物時,您需要特別小心:香腸,肉醬, 火腿等等。好的半成品並不危險,但是也會花費很多。 因此,為了節省金錢,許多製造商使用肉類廢棄物,植物蛋白和調味料。 這使您可以降低產品成本,並在人工添加劑的幫助下使味道更具吸引力。 在研究成分時,請選擇那些肉類食品,其中除了肉類和香料外,還應添加最少的外來成分。

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