產品描述
古希臘人在進食前用月桂樹浸洗手。 現在，月桂葉被用於烹飪，古典和民間醫學，化學工業和美容。
幹的月桂葉可以在任何雜貨店，自家種植或收穫的商店中找到。 建議的收集時間是從XNUMX月中旬到XNUMX月中旬。 健康的月桂樹葉子具有深綠色，沒有斑點或損壞，並散發出強烈的氣味。
月桂樹貴族–常綠灌木或喬木，屬於月桂樹科。 它的葉子是深綠色，下側較淺，邊緣略呈波浪形。
有時，在“月桂葉”這個名稱下，您可以找到與真正的月桂葉——即所謂的印度、印度尼西亞、西印度的“月桂葉”——既沒有植物學也沒有烹飪聯繫的香料。 月桂樹的遠親Boldo (Peumus boldus) 的葉子也有類似的烹飪用途。
創辦緣起
月桂葉的歷史可以追溯到幾千年前。 它是遠古希臘和古羅馬流行的植物。 根據這個傳說，若蟲達芙妮（Daphne）變成了月桂樹，那些為了擺脫愛上她的阿波羅（Apollo）而要求變成一棵樹。
阿波羅（Apollo）看到他的愛人以樹的形式戴上月桂樹的花環–從那以後，習慣於在阿波羅（Apollo）的比賽中裝飾得獎者的頭像，在我們這些人中，得獎者會獲得“桂冠”來自“月桂樹”一詞。
在古希臘和古羅馬，水和房間最初帶有月桂樹氣味。 勞雷爾（Laurel）最初是作為一種補救方法來到歐洲的，但很快它就獲得了香料的認可。
月桂葉組成
月桂葉的化學成分富含天然元素。 在植物的基礎上，製備煎劑、浸劑、提取物並提取精油。
月桂葉含有植物甾醇、芳樟醇、精油、單寧、樟腦和酸——甲酸、尼龍、油性、月桂酸、醋酸。 該組合物包括許多有用的化合物，例如脂肪、蛋白質、碳水化合物、A、B、C、PP 組的維生素； 宏量和微量元素——鎂、磷、鈉、鋅、銅、硒、鐵、錳和鉀。
由於具有如此大量的生物活性物質，月桂葉被用於藥物中以對抗各種疾病。
月桂葉品種
- 印度月桂葉 (teipata, tei-pat) 是肉桂塔瑪拉樹 (Malabar cinnamon) 的葉子，被認為是它在喜馬拉雅山南部的故鄉。 從這棵樹上獲得的肉桂不如錫蘭和中國的肉桂芳香和細膩。 但這種植物的香葉被去除，用作香料，稱之為印度灣葉。 葉子很薄，堅韌，非常芳香，帶有肉桂和丁香的味道。 它們作為高貴的月桂葉的替代品，在印度北部非常受歡迎，在那裡它們被稱為 teipata 或 tei pat。 印度月桂葉被添加到米飯和肉類菜餚中，並且通常包含在“garam masala”辛辣混合物中。
- 印尼月桂葉（salam）是桃金孃科的印尼樹Eugenia polyantha的香葉。 這些葉子很小，很香，帶有酸澀的味道，是印尼和馬來西亞美食中熟悉的香料。 印尼月桂葉的使用通常僅限於這些地區。
- 西印度月桂葉–薄荷（Pimenta officinalis Lindl）多香果葉。 作為香料，這些葉子可用於其生長的國家-例如，在加勒比海地區，它們通常充滿肉類。
- Boldo 是一種從智利 Peumus boldus 樹中收穫的香料。 芳香的布爾多葉以類似於月桂葉的方式用於烹飪。 它們微苦的味道和明顯的香氣與魚和蘑菇菜餚相得益彰。 作為一種香料，博多葉很少見，但它被認為是有價值的，因為它具有獨特的味道和香氣。
味道和香氣
略帶甜味的辛辣香氣，略帶苦味
如何選擇月桂葉
優質的月桂葉以其強烈的香氣和明亮的橄欖色而著稱。 葉子應該是中等大小，沒有斑塊和損壞。
月桂葉的好處
月桂葉是一種天然的殺菌劑，具有抗炎特性並具有止痛作用。 它的注水用於治療口腔疾病，皮膚和粘膜膿皰病，擦傷或傷口消毒。
月桂葉中存在的甲酸和尼龍酸，樟腦和單寧酸提供了防腐作用。
月桂葉對於那些失眠或易怒，神經煩躁的人也很有用。 月桂葉的氣味或用煎劑沐浴會輕微影響人的神經系統。 鎮靜作用歸因於組合物中包含的芳樟醇。
葉子的湯劑有助於應對體內的病毒感染，在季節性疾病期間增強免疫系統。 該工具僅在復雜療法中有效。 為此，月桂葉必須加入月桂酸。
月桂葉在醫學上的應用
月桂葉是一種天然抗菌劑，具有抗炎特性並具有止痛作用。 它的注水用於治療口腔疾病，皮膚和粘膜膿皰病，擦傷或傷口消毒。 月桂葉中存在的甲酸和尼龍酸，樟腦和單寧酸提供了防腐作用。
月桂葉對於那些失眠或易怒，神經煩躁的人也很有用。 月桂葉的氣味或用煎劑沐浴會輕微影響人的神經系統。 鎮靜作用歸因於組合物中包含的芳樟醇。
葉子的湯劑有助於應對體內的病毒感染，在季節性疾病期間增強免疫系統。 該工具僅在復雜療法中有效。 為此，月桂葉必須加入月桂酸。
有益效果：
神經系統，舒緩和增強它。
通過刺激食慾來消化。
關節，防止鹽分沉積。
腎臟和膀胱，清除體內的結石。
皮膚有炎症。
專家建議
月桂葉以每1升液體1張的速度鋪設。
使用前，將月桂葉進行分類，冷水洗淨，在烹飪前5-10分鐘放入第一道菜，在燉煮結束前30-40分鐘與炒過的蔬菜一起放入第二道菜。
月桂葉煎劑可去除體內的積液。 擺脫它後，一個人會感覺更輕，包括身體：液體會增加幾磅。 由於月桂葉中存在精油和丁酸，它們可以激活體內的代謝過程，從而實現了這種效果。 快速的新陳代謝在對抗超重方面發揮著重要作用。
由於鹽沉積物會引起關節疼痛，因此必須去除鹽分。 用月桂肉湯處理6天，3天后短暫休息。 類似的治療方法用於風濕性疾病。
月桂葉美容
多虧了組成“ lavrushka”的大量宏觀和微量元素，它可用於解決皮膚問題-痤瘡，油性光澤，毛孔粗大和頭髮減弱-暗沉的顏色，脆弱。 建議使用月桂葉煎劑擦拭痤瘡部位。 注入月桂葉將有助於獲得光澤和增強頭髮。 婦女對帶有月桂葉提取物的爽膚面膜的需求很大。
注入月桂葉可用來擦拭受真菌感染的腳，增加出汗，嚴重的瘙癢和灼熱感。 輸液可以舒緩腿部受損的皮膚，消除難聞的氣味，使皮膚乾燥並抵抗病毒感染。
烹飪應用
- 民族美食：無處不在
- 經典菜餚：月桂葉通常用於各種調味料，肉湯，湯和肉汁中。 沒有月桂葉，醃料和鹽水是不可想像的。 搭配第二道菜-肉類，蔬菜或魚配合很好。 在第一道菜中，將月桂葉放在烹飪前5-10分鐘，在第二道菜中-15-20分鐘。 準備好盤子後，將月桂葉去掉，因為它會給盤子增加過多的苦味。 建議在調味料中加入月桂粉。
- 用法：作為香料，月桂葉通常以乾燥的形式新鮮使用，也經常以乾燥的形式使用，也可以找到月桂葉，但很快就會失去香氣，因此建議在使用前先研磨月桂葉。
- 應用：湯和湯，製劑，調味料，魚，肉，蔬菜，豆類，家禽