產品描述
豬肉是僅次於羊肉的最易消化的肉類，豬肉脂肪對心臟和血管的危害遠小於牛肉。 豬肉的另一個顯著特點是B族維生素含量高，這是牛肉和羊肉都無法誇耀的。 建議年輕媽媽吃豬腿，因為這部分豬肉的肉有助於母乳的產生。
一般來說，豬肉與其他類型的肉不同：
- 肌肉組織的顏色較淺，
- 肉中存在脂肪層–大理石花紋，
- 脂肪的存在-皮下脂肪的厚層，
- 白色內部脂肪。
成年動物的肉色為淺紅色，稠密，有明顯的大理石花紋。 應該明確的是，飼餵良好的動物將呈粉紅色，帶有灰色調，柔嫩而有彈性，而飼餵不足的動物將具有多汁的紅色。
豬肉的顏色為淡粉紅色或淡紅色，帶有脂肪層，嫩而緻密。
人們普遍認為，豬肉越輕，越胖，它的價值就越高。
豬肉富含鋅和鎂，因此食用它對心血管系統的效能和工作有積極作用。 豬肉還含有氨基酸賴氨酸，賴氨酸對骨骼的正常形成至關重要。
一份豬肝含有人體一個月所需的維生素B12。 豬油富含硒和花生四烯酸，適量食用可使其成為一種很好的抗抑鬱藥。
豬肉成分
營養價值
熱量值227大卡
- 維生素B1（硫胺素）0.319毫克
- 維生素B2（核黃素）0.251毫克
- 維生素B5（去油性）0.625毫克
- 維生素B6（吡rid醇）0.574毫克
- 維生素B12（鈷胺素）0.38毫克
- 維生素E（TE）0.37毫克
- 維生素PP（菸酸）4.662毫克
- 膽鹼59.7毫克
大量營養素和微量營養素
- 15毫克鈣
- 鎂16毫克
- 鈉81 mg
- 鉀242毫克
- 磷141毫克
- 鐵0.91毫克
- 鋅2.5毫克
- 銅80μg
- 錳0.01毫克
- 硒22 mcg
選擇豬肉的10個技巧
- 第一個提示–市場，而不是商店。 肉不是酸奶或餅乾的標準包裝，您可以從超市的貨架上直接取出而無需看。 如果您想購買優質的肉，最好去市場，那裡的食物容易選擇，質量通常更高。 不在商店購買肉類的另一個原因是各種不誠實的技巧，這些技巧有時會被用來使肉類看起來更開胃，更重。 不是說市場沒有這樣做，而是至少您可以看到賣方的眼光。
- 第二個秘訣–個人屠夫
我們中那些沒有走素食主義道路的人或多或少地定期吃肉。 在這種情況下，最好的辦法是找一個“自己的”肉店，他會以肉眼見識您，為您提供最好的切肉，提供有價值的建議，並為您訂購現成的肉。 選擇一個對您而言人性愉悅並出售體面商品的屠夫-不要忘記每次購買都要與他交換至少幾句話。 剩下的就是耐心和個人接觸。 - 秘訣三–學習色彩
屠夫是屠夫，但自己摸索肉也無妨。 肉的顏色是其新鮮度的主要標誌之一：好的牛肉應該是紅色的，豬肉應該是粉紅色的，小牛肉與豬肉相似，但更粉紅色，羊肉與牛肉相似，但顏色更深更濃陰涼處。 - 技巧四–檢查表面
乾燥的肉產生的淺粉紅色或淺紅色薄皮很正常，但是肉上不應有多餘的陰影或斑點。 也不應該有粘液：如果您把手放在新鮮的肉上，它將幾乎保持乾燥。 - 第五技巧–嗅
與魚類一樣，氣味是確定產品質量時的另一個很好的指導。 我們是掠食者，肉幾乎看不到的新鮮味道對我們來說是令人愉悅的。 例如，牛肉應該聞起來使您想立即用它做成塔塔爾牛排或生牛肉片。 明顯的難聞的氣味表明，這種肉不再是第一或第二種新鮮度。 絕對不值得購買。 一種行之有效的從內部“聞”肉的方法是用加熱的刀刺穿肉。 - 第六技巧–研究脂肪
脂肪，即使你打算把它剪下來扔掉，也能從它的外觀看出很多。 首先，它必須是白色的（或在羊肉的情況下是奶油色），其次，它必須具有正確的稠度（牛肉必須碎，羊肉，相反，必須足夠稠密），第三，它不能有令人不快的味道或腐臭的氣味。 好吧，如果你不僅想買新鮮的，還想買優質的肉，注意它的“大理石花紋”：在一塊非常好的肉上，你可以看到脂肪分散在整個表面。 - 第七技巧-彈性測試
與魚一樣：新鮮的肉在被按下時會彈起，並且用手指留下的孔會立即變得光滑。 - 第八小費–購買冷凍
購買冷凍肉時，請注意敲擊時發出的聲音，均勻切開的聲音以及將手指放在上面時出現的鮮豔顏色。 輕輕地解凍肉，時間越長越好（例如，在冰箱中），如果將其正確冷凍，然後煮熟，則幾乎無法與冷藏區分開。 - 秘訣九
購買這種或那種切肉時，最好知道它在動物屍體中的位置以及其中包含多少骨頭。 有了這些知識，您就不會為骨頭多付錢，並且能夠正確計算份數。 - 秘訣十
通常，買了好肉的人會在烹飪時將肉變質至無法識別的地步，已經沒有人應該責備自己了。 選擇肉類時，對要烹飪的食物有清晰的認識，並隨時與屠夫分享。 油炸，燉，烘烤，煮沸以獲得肉湯，果凍或水煮肉–所有這些以及許多其他類型的準備工作都涉及使用不同的切塊。 當然，沒有人會禁止您購買牛肉片並用它煮湯–但是那樣您將多付錢，毀了肉，湯真是馬馬虎虎。
不管營養學家怎麼說，豬肉都有許多積極的品質。 通過經常使用瘦肉品種，您可以顯著降低血液中的膽固醇水平並增強血管壁。 經過深思熟慮的菜單組合將避免許多心臟問題。 即使是脂肪含有的有害元素也比黃油和雞蛋少。
大量蛋白質是從事劇烈運動的人的天賜之物。 蛋白質是肌肉的重要組成部分，缺乏蛋白質時，人體開始吸收自身的纖維儲備。 飲食中不斷包含動物組織，可使身體忘記微量營養素的缺乏。
得益於鐵，碘和酶的獨特結合，這種原材料刺激了造血器官的功能。 在貧血和受傷的情況下，飲食應保持溫和，這使血紅蛋白的再生盡可能有效。 醫生建議哺乳期婦女使用有用的纖維改善泌乳，而男性則建議增加效力。
豬肉容易被人體吸收，有助於快速補充營養物質和礦物質的缺乏。 適當煮熟的魚片可改善胃腸道的通透性。 大量酶的存在使人振奮。
經過深思熟慮的飲食將為身體帶來最大的益處。 在寒冷季節，人體比平時需要更多的能量。 對於自然加熱，您可以選擇一種稀薄受歡迎的產品。 煮熟的肉中沒有碳水化合物，這將對身材產生積極影響。
有害特性
儘管具有所有優點，但豬肉還是不推薦用於某些有健康問題的人的食物。 組胺含量的增加引起過敏反應。 結果將是：
- 濕疹;
- 皮炎;
- 膽囊炎;
- 真菌病。
人體的正常功能可以通過生長激素來降低，生長激素大量存在於美味的纖維中。 經常的暴食會觸發危險的病理過程。 除了肥胖，人還會受到良性和惡性的威脅。 動物血液中含有會引發癌症的致癌劑。
人體和豬在生化上有一些相似之處，因此常見的疾病可以通過牲畜傳播。 流感從肺部進入香腸，香腸成為流行病的傳播源。 生活在肌肉組織中的寄生蟲對人類構成最大的危險。
對肉類的危害表現在原料熱量高，纖維中含有脂肪。 過量食用食物會引起腎臟、肝臟和消化系統疾病的惡化。 劣質產品或違反熱處理規則導致毒素中毒。
豬肉口味品質
味道的質量在很大程度上取決於每種動物的品種，栽培和飲食，但是基本上，由於油膩的血管，肉具有明顯的肉味，略帶甜味，多汁。 具有令人愉快的香氣。 存放不當會對口味造成負面影響，因此不建議解凍並重新冷凍，但最好購買並煮熟冷藏。
肉是粉紅色的，在某些部分是深粉紅色的，濕潤的，具有纖維結構。 它煮得很好，煮得很快，因此在烹飪中被廣泛使用。
油膩的條紋和白色或奶油色的豬油。 順便說一下，你可以通過培根的顏色來判斷屠體的新鮮度。 如果脂肪是黃色的，最好拒絕這樣的產品。
烹飪應用
豬肉廣泛用於美食和烹飪； 它非常適合任何處理。 可以將肉乾燥，熏制，油炸，煮沸，醃製，烘烤，燒烤，加工成肉末。 而且，用它製成美味的巴伐利亞和香腸。
豬肉被成功地用於世界不同國家的菜餚中，並且通常是國家菜餚的主要成分。 誰不知道烏克蘭羅宋湯和肉凍、烤豬肉、匈牙利排骨或法式排骨？ 第一道菜和主菜完美地由肉製成； 它用於沙拉、開胃菜甚至烘焙食品。 創紀錄的豬肉菜 - 一份重達 3,064 公斤的洋蔥和香料炸肉！ 它是在墨西哥準備的，放在一個 42 米長的托盤上。
豬肉與各種成分搭配得很好，可以顯著地增添味道，並帶來令人愉悅的回味，即與水果和蔬菜，漿果，蘑菇，各種調味料和香料一起食用。 一杯干紅酒完美地強調了味道。
肉類的主要特點是幾乎可以不加脂肪地烹製，熱處理花費的時間最短，採用正確的方法和原始產品的質量所得到的結果始終是完美的，並且超出了所有人的期望。
加拿大排骨
- 加拿大排骨的成分：
- 排骨– 800克
- 水果泥（蘋果，現成的。您可以將果泥用作嬰兒食品）– 80 克
- 番茄醬– 80克
- 紅糖– 3湯匙升。
- 檸檬（榨汁）– 1/2 pc
- 醬油– 2-3湯匙升。
- 黑胡椒（磨碎）– 1/2 茶匙。
- 甜辣椒粉– 1/2茶匙
- 大蒜（乾粉）– 1/2 茶匙
- 肉桂（地面）– 1/2茶匙
準備
- 在一個合適的碗中混合所有成分（當然不包括肉）。
- 切成排骨，這樣每份有一根排骨。 如果塊很大，您將在烤箱中烹飪肉，則可以將其預煮15-30分鐘。 我沒有將肉放在醬汁中，均勻地塗上一層，放在冷的地方至少30分鐘以醃製。
- 將肋骨放在烤盤上，用箔紙蓋上，在T220℃下烘烤一小時半。如果肉漏出的汁過多，請將其瀝乾。
- 每20-30分鐘將肋骨和剩餘的醬油塗脂。 40分鐘後，取下箔紙，將肉烘烤至金黃色。
如果醬汁仍然存在，則將剩下的醬汁慢火煮至糖完全溶解，然後將喜歡的肋骨和醬汁加倍的人分開食用。
請享用！
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خوک با سیبزمینی سرخ کرده عالیه😘😘😋😋😋
खूपछान
من فک نمیکنم سگهای ولگرد و و و و و خ圍