熏肉

產品描述

培根不是一種豬油，而是一種特殊餵養的產品。 用大麥、豆類、牛奶和其他美食餵養特別挑選的長背和早熟豬，相反，食物垃圾、燕麥和魚被排除在它們的飲食之外。 小豬的一側是培根——沒有骨頭和椎骨。 培根就是這樣吃的，炸成薯片的狀態。

培根是由一頭年幼的豬的後腹製成的，沒有骨頭和椎骨。 為了製造它，使用了特殊的早熟動物，它們的背長。 基本上，培根是用食鹽醃製的。 給動物餵食精選的食物，以製作最高質量的肉。 如今，咸，煙熏甚至甜的培根都在商店的貨架上。 您可以將其整塊購買，也可以在切好的板上購買。

培根的種類

正如我們過去認為的那樣，培根是一種專門的豬肉產品。 但這種情況並非如此。 有幾種類型的培根。

土耳其培根

這種培根由煙熏瘦火雞大腿製成，用作傳統豬肉的替代品。 火雞培根的味道更像火腿，油炸時不會收縮，因為它含有很少的脂肪。 因此，最好在油中煎炸 - 否則會粘在鍋上。

加拿大培根

來自豬肉里脊的瘦火腿通常被稱為加拿大熏肉。 用英語，還有另外兩個術語-背部培根和快捷培根。 它的價格比普通培根還要貴，很少切成薄片出售。 加拿大熏肉可以油炸，烘烤，三明治和添加到沙拉中。

煙熏培根

在將其添加到食物中之前，最好將熏制的熏肉在沸水中煮開，以除去一些典型的熏制回味。 順便說一句，如果鹹味太鹹，也可以將其煮沸。

培根

Pancetta是意大利臘肉，一大塊肥大的豬肚，醃製後加香料和香草調味，最常見的是迷迭香。 將其油炸並添加到麵食，熱菜，沙拉和小吃中。

培根的種類

培根有幾種不同的因素。

根據製備方法，咸臘肉和熏臘肉是有區別的。 鹹味產品是用各種香料的混合物揉搓或浸泡在醃料中的淡鹽鮮肉。 以這種方式烹飪將延長培根的保質期，也有助於去除細菌。 熏肉具有豐富的味道和香氣，其製備過程包括長時間的煙熏熱處理。 熏培根時，通常使用櫻桃、梨、蘋果樹等果樹的碎片。

除其他事項外，還有更多類型的產品，其中可以區分以下幾種：
最受歡迎的培根類型是加拿大。 在其他品種中，它的成本最高，因為這種產品是從豬肉car體的腰部獲得的。 這種培根可用於烘烤，煎炸，準備各種沙拉和第一道菜，以及作為獨立的小吃。

鹹肉或稱義大利培根，是一塊咸豬肉脯。 大多數情況下，這種肉脂肪含量很高，還含有很多香料，使熏肉具有更豐富，更開胃的風味。

土耳其培根也是一個受歡迎的品種。 這種零食的肉取自火雞的大腿。 這種培根的脂肪含量比其他品種的脂肪要低得多，而且這種肉還可以通過煙熏進行熱處理。

哪種培根最美味取決於您。 我們建議您一定要嘗試其中的每一種，以便您可以與之比較。

培根和牛s –有什麼區別？

“培根和牛腩有什麼區別？” ——這個問題經常被很多主持人問到。 事實上，很容易混淆這些產品，因為它們之間的唯一區別是軟骨的存在。 但是，您可以通過許多跡象來了解您面前的確切情況：培根或牛腩。

首先，您需要查看體內脂肪。 在培根中，它們與肉脈交替排列，大小不超過1.5厘米，而在牛s中，脂肪組織的厚度可以超過XNUMX厘米。
肉製品的顏色也能說明問題。

因此，好的培根在產品的任何部分均具有統一的顏色，但牛s顯示出一些條紋或變黑。

您還可以通過查看皮膚來區分培根和牛bri肉：如果乾淨且顏色均勻，則表示您有優質的培根；如果皮膚有猪鬃或條紋，則意味著您的胸肉在您的面前。

購買包裝的培根時，請務必注意其成分。 它應不含大豆，增味劑或調味劑，因為這些通常被摻入牛s中。

在切割部位，培根優質肉具有光滑，均勻的表面，牛the開始碎裂成碎片。

通過仔細研究差異列表，您可以輕鬆確定培根和牛腩之間的區別。 這將允許您只為您的膳食選擇優質產品。

如何選擇和存儲？

知道如何選擇合適的培根非常重要，因為在商店中您可以找到多種肉類美食的選擇，但與其他食品一樣，它可能會被偽造，添加有害的防腐劑和其他食品添加劑等。

為了保護自己，不僅要購買美味的培根，還要購買健康的培根，在選擇時，必須考慮以下建議：

首先要注意的是產品的價格。 在這件事上，有必要找到中間立場，因為非常低的價格是不自然產品的標誌。 如果培根非常昂貴，則可能是製造商受歡迎的標誌，而不是高質量的標誌。 天然和美味的培根可以平均價格購買。

現在，讓我們繼續進行標籤上的合成。 優質產品將包含肉類本身和10％的鹽水。 這種天然培根不會持續很長時間，而且價格昂貴。 嘗試購買培根，其中包含最少的清單。

要在商店購買優質的熏肉，您需要查看肉塊（見圖）。 如果使用天然熏制，其顏色會從淺棕色到深棕色不等。 如果製造商使用液體煙熏，那麼培根中的肉將呈橙色或黃色。

天然培根可以有或沒有皮膚。 重要的是，它必須乾淨且無任何污漬或損壞。
真正的培根色澤均勻，豬油和肉均勻混合。 此外，脂肪層不應超過1.5厘米。

優質培根的保質期不應超過15天，如果包裝上標明的保留時間更長，那麼您應該拒絕這種購買。

一定要把培根放在冰箱裡。 同時最好不要與其他新鮮食用的產品接觸。 例如：蔬菜、奶酪、水果和其他食物。

培根的好處

培根的好處在於它的維生素和礦物質成分。 該產品中含有大量的B族維生素，這對於新陳代謝和神經系統都很重要。 它還含有維生素A和E，它們對於年輕的皮膚很重要，並且對心血管系統的工作也有積極作用。

含有大量培根蛋白，這對運動員和哺乳期婦女很重要。 它含有心臟、肝臟和大腦正常運作所必需的酸。

幹培根具有排毒身體的功能，並降低患癌症的風險。 此外，它有助於清潔血液中的“壞”膽固醇。
但是，培根的有益特性還不止於此。 以下是該產品的積極品質清單，如果您不過度使用該款式，您一定會感到。

培根含有大量的蛋白質和脂肪，因此，合理使用本產品可使您恢復體力。 精疲力盡的運動訓練後，這種效果尤其明顯。

由於這種產品含有賴氨酸，因此對兒童食用少量的培根也是有益的。 他積極參與骨骼的形成以及關節和軟骨的形成。

定期定量食用熏肉有助於改善新陳代謝，並使荷爾蒙系統活動正常化。

即使減肥，培根也可能有益，但前提是您要消耗足夠的水。

大量存在於肉製品中的鎂和鋅有助於預防心血管系統疾病，並提高效力。
隨著頻繁的情緒波動，抑鬱和壓力，使用培根可以使神經系統狀態正常化，並防止相關疾病的發生。

考慮這樣一個事實，即只有以標準化方式使用培根時，培根的有益特性才會出現。 另外，不要忘記註意禁忌症。

培根的危害和禁忌症

培根由於其高卡路里含量而可能有害，因此應少量食用，因為這會導致體重增加。 同樣，如果您濫用培根，則可能導致胃和腸的工作出現問題。 心臟有問題的人應該警惕培根。

在心血管系統疾病中，脂肪肉通常是禁忌的。

當然，培根可能是有害的，因為不道德的生產商使用這種染料，香料和其他對人體有害的食品添加劑。

請記住，豬肉可能包含各種寄生蟲，因此，不建議不經過熱處理就吃熏肉。

培根的主要有害品質如下：

由於培根是一種相當脂肪的產品，因此過量使用該成分會導致血管中膽固醇斑塊的形成。 出於同樣的原因，過量使用它會對心血管系統的工作產生負面影響。

非自製培根可能含有各種有害添加劑，會對胃和胰腺的功能產生負面影響。

熏制的熏肉使用過度時，可能導致癌細胞發育或出現。 對於學齡兒童來說尤其如此，因此建議限制他們食用的食物量。
培根是重食物，因此不建議睡前食用。 這會導致胃腸道問題。

不用說這種產品的卡路里很高，因此，如果按照自己的身材，不建議大量食用。

至於禁忌症，懷孕後期的孕婦，年幼的兒童以及患有肥胖，胃炎，潰瘍，糖尿病等疾病的人不應食用培根。 但是，如果您食用適量的這種肉，那麼它不會傷害身體。

關於培根的11個有趣事實

1. 培根是一種鹹肉產品，是通過對豬進行特定的肥育和飼養（培根豬種）而獲得的。
2. 培根是在月球上吃的第一種食物。 當尼爾·阿姆斯特朗和埃德溫·奧爾德林慶祝登月時，他們吃了幾塊培根和桃子、餅乾、菠蘿和葡萄柚汁以及咖啡。 培根是乾燥的鹹肉塊，需要用熱水復原。
3. 3月XNUMX日是國際臘肉日。
4. 培根是最古老的加工肉類之一。 眾所周知，中國人在3000年前就擔任五花肉大使。
5. 細菌病。 您還可以稱呼許多帶有培根味道或氣味的不尋常事物的外觀嗎？ 如今，世界上生產巧克力，鹽，伏特加，花生和培根味蛋黃醬，以及培根味肥皂，古龍水，牙膏，口香糖甚至牙線。
6. 好的培根三明治可以幫助解酒。 麵包和培根的混合物可提供蛋白質和碳水化合物的混合物，培根中的氨基酸可緩解頭痛，因為它們可刺激酒精中度過的神經遞質的再生。
7. 培根可以用來製作“男性”花束的玫瑰。
8. 一塊20克的培根片大約含5.4克脂肪，4.4克蛋白質和30毫克膽固醇，具體取決於使用的​​方法。
9. “土耳其培根”由土耳其製成，適合出於宗教，健康或其他原因而不定期食用培根的人。 這種培根含有較少的脂肪和蛋白質，但是可以在各種菜餚中代替傳統的培根。
10. 蘇格蘭也製作了自己的培根類似物。 它由羊肉製成，看起來與傳統的豬肉培根非常相似。
11. 素食培根是由醃豆腐或豆temp製成的。 這種培根不含膽固醇，脂肪含量很低，但是含有大量的蛋白質和纖維。

培根做飯

該產品在烹飪中非常普遍。 他們用熏肉做三明治，將其加入湯中，並搭配各種配菜。

這是炒雞蛋，各種開胃菜，沙拉的絕妙補充。

咸煙熏肉將在冬天寵愛客人和家庭，那時人體需要的蛋白質比一年中任何其他季節都要多。

培根和奶酪在烤箱裡

3份的成分

• 培根8
• 布林扎150
• 巴馬干酪50
• 加工奶酪1
• 蒔蘿5
• 大蒜1

廚具

1. 根據清單準備食物。 我將培根新鮮，生吃，如果您使用冷凍的，則應將其解凍，但不能完全解凍，以使條帶彼此分開。 我在烹飪中使用奶酪，但我認為可以用乾酪代替。 我拿帕瑪森芝士，你可以拿任何堅硬的。 我將用加工奶酪將凝乳凝結在一起。 準備一個烤盤，然後打開烤箱加熱到200克。
2. 從包裝中取出奶酪，並瀝乾液體。 用手或叉子或叉子將奶酪碎成碗狀，加入切碎的蒔蘿（預先洗淨並烘乾），然後將大蒜壓榨（預先去皮）。
3. 從包裝中取出巴馬干酪，然後在粗磨碎機上磨碎。 把磨碎的奶酪和菲達奶酪一起加入碗裡。
4. 加入融化的奶酪並攪拌。 團塊應緻密，能夠保持其形狀。
5. 將培根片放在盤子上。 用手拿起奶酪塊（約一湯匙），將其模製成橢圓形的肉餅，然後用培根包起來。 最好不要緊緊地包裹它，如果可能的話，使培根遍布整個奶酪塊，並且看起來盡可能少。
6. 用烘烤紙蓋上烤箱盤，或用植物油蓋上油脂。 將奶酪卷放入其中。 將盤子放在烤箱中15-20分鐘，您可以使用最常用的習慣或燒烤模式。 如果需要，您可以在麵包卷上撒上磨碎的奶酪。
7. 服務熱捲配培根和奶酪。 它們保持良好的形狀，但填充物可能從其中漏出。 如果卷已經漏出和汁液，則將捲本身連同餡料一起放在盤子上。
8. 由於大蒜和蒔蘿，培根芝士卷真是非常香。 多虧了培根和奶酪，它們多汁且咸。 卷本身看起來像樣。 但是，此類零食必須熱食：冷卻後，變乾，外觀變淡。 另外，在我看來，這種培根和奶酪卷並不適合所有人。

使用相同的烹飪算法，此類麵包卷也可以在鍋中烹飪。

請享用！