乌贼

產品描述

魷魚是一種商業的頭足類軟體動物。 魷魚（拉丁語：Teuthida）–屬於頭足類，與章魚不同，它們有十個觸手。 魷魚是一名出色的游泳選手，能夠跨越長距離。 它們藉助一種噴氣發動機移動：它們的身體上有一個特殊的孔，頭足類動物從該孔中噴出水流。

在魷魚中，有最大的軟體動物之一“ architeutis”，其觸角可達XNUMX米。 Architeuthis（巨型魷魚）（Latin Architeuthis）是深海魷魚的一個屬，它構成了Architeuthidae的一個獨立家族。 這是最強大的無脊椎動物，可以成功地測量抹香鯨的力量。

在遠東海洋，濱海邊疆區和薩哈林島附近，主要發現太平洋魷魚。 在海洋中，這種軟體動物被染成淡綠色的藍色。 但是值得將其從水中去除，因為顏色會立即改變並獲得紅磚色，有時為棕色。 生活在遠東海域的魷魚的重量很小-多達XNUMX克。

在溫暖的季節裡，太平洋沙丁魚岩和生活在日本海。 產卵後到達我們的海岸，到達塔塔爾海峽北部。 與魷魚一起，烏賊學校“參觀”我們的土地，太平洋沙丁魚是我們最喜歡的美食。

釣魚–釣魷魚

魷魚怎麼抓？ 在某些國家，為此使用帶有旋轉器或鉤子的釣魚竿。 他們從船上被抓住了。 帶有大量鉤子的魚餌被綁在一根堅固而細的魚線上，魚線長XNUMX至XNUMX米，並附在一根短而柔軟的魚竿上。

但是，值得一提的是，利用水下和地面光將魷魚引到海深之外，因為在水下一米的深處，可以用彈弓將它們捕獲。 最成功的釣魚是在日落時。 較大的魷魚生活在離海岸較遠的地方，較小的魷魚則在離海岸較遠的地方。

完成捕獲（捕獲）魷魚後，有必要發送魷魚以加快處理速度。 魷魚成排放置在盒子或籃子中，觸角朝不同方向，否則它們會互相咬，這會破壞產品的外觀。

近年來，“海肉”世界中魷魚的生產和消費量增加了一倍以上。 頭足類軟體動物的捕獲量增長了五倍以上。 專家認為，魷魚的產量可以增加到每年十五至二十噸！

魷魚墨囊

所有頭足類動物都有來自大自然的寶貴禮物——墨囊。 這是魷魚的內部器官，位於地幔中。 墨水含有有機染料。 頭足類動物的墨水顏色不一樣：墨魚是藍黑色，魷魚是棕色。

觀察結果表明，由頭足類動物拋出的墨水不會立即溶解，在十分鐘或更長時間內，它們會以深色緻密液滴的形式懸掛在水中。 但是最引人注目的是，液滴的形狀類似於將其丟棄的動物的輪廓。 捕食者抓住了這滴水，而不是逃脫了受害者。 然後，它“爆炸”並用烏雲籠罩敵人，而使用該掩蓋的烏賊則躲避追擊。

使用墨水袋

使用現代技術，可以從墨水囊的內容物獲得塗料。 為此，他們這樣做：將袋子從內部取出，用海水沖洗並在陽光下乾燥。 將乾燥的袋子壓碎並煮沸，然後過濾液體，然後釋放塗料。

這些是墨囊包含的價值！ 但是您需要非常小心地處理它，如果損壞它，油漆會漏出，魷魚肉變黑。

首先，處理活魷魚的人應注意眼睛，因為有色液體進入眼睛的粘膜會引起嚴重刺激。

成分和卡路里含量

魷魚既營養又健康。 頭足類動物是真正的蛋白質物質倉庫。 魷魚身體的組織中有許多萃取物質，這些物質有助於消化液的分泌，並給以魷魚製成的烹飪產品帶來獨特的味道。

就化學成分而言，魷魚原始組織的特點是大量的水和低脂肪。 但是，一些研究人員認為，生活在薩哈林島南部水域的魷魚富含脂肪。 魷魚的干身體組織包含（以百分比計）：

• 蛋白質81.4
• 5.8
• 糖原高達1.4
• 礦物質10.2。

科學家聲稱魷魚的身體組織含有維生素B和微量元素，以及維生素C。

魷魚怎麼吃

魷魚的頭部，軀乾和觸角的肌肉部分可用於製備乾食品。 魷魚乾以薄片狀出售，類似於細麵條。

為了在機器上準備幹魷魚car體，將其切成細條，然後裝在紙板箱，紙質或玻璃紙袋中。 除了新鮮乾燥的產品外，還準備了咸魷魚。

魷魚的好處

魷魚肉是完整蛋白質的極好來源。 因此，100 克這些貝類含有高達 18 克的蛋白質。 這不亞於相同數量的牛肉或魚。
蛋白質是構成人體細胞和組織的主要物質，它們可以幫助形成酶和激素。

蛋白質是天然氨基酸（例如蛋氨酸，卵磷脂）的寶貴供應商，天然氨基酸是新的耐用組織的不可替代的“創造者”，而破舊和損壞的組織則是可靠的“恢復者”。

魷魚含有我們身體所需的幾乎所有維生素（PP、C、B組）、碘、鐵、磷、錳、鈣。 魷魚肉的鉀含量超過其他海鮮佳餚：它是所有肌肉正常運作所必需的，包括最重要的肌肉——心臟。 鉀有助於心臟平靜、有節奏和均勻地跳動。 這種礦物質調節體內水鹽平衡，防止水腫和血壓升高。

此外，魷魚幾乎不含脂肪。 這就是為什麼在齋戒日和飲食中可以安全地放入其中的菜餚的原因。

魷魚是銅的極好來源，銅對於體內血紅蛋白和膠原蛋白的形成至關重要。

魷魚中的磷在健康骨骼和牙齒的形成和維持中起著重要作用。 此外，它參與組織的生長和再生，還有助於維持正常的血液pH值。 最後，磷是細胞膜的成分之一。

魷魚含有大量鋅。 它參與免疫反應，遺傳物質的產生和傷口癒合。

魷魚是鎂的極佳來源，它與骨骼發育，蛋白質形成，酶促作用，肌肉收縮，牙齒健康和免疫系統有關。 它還在能量交換和神經衝動的傳遞中起重要作用。

魷魚中的維生素 E 可以保護細胞周圍的細胞膜，尤其是紅細胞和白細胞（免疫系統的細胞）。

魷魚中存在的維生素C對於人體而言，即骨骼，軟骨，牙齒和牙齦的健康，是必不可少的。 此外，它還可以保護人體免受各種感染，促進鐵的吸收並加速組織癒合。

危害與禁忌症

最近，越來越多的官方研究證實了魚類和海鮮中汞和其他重金屬的高濃度。 它們由於工業排放而積聚在水中，每年僅在增加。 據環境保護署稱，魷魚是極少有可能累積汞的少數食物之一。

但是貝類屬於最大的過敏原。 在許多人中，魷魚不耐症已經在臨床上確立，以過敏反應的形式表現出來。

如何選擇和儲存魷魚

最好買冷凍魷魚。 解凍後，尤其是如果不遵循該技術時，它們會嘗起來苦澀，無法保持其形狀。 基本上，這是沒有營養或味覺價值的婚姻。 屠體不應發粘，因為這也表明產品在您面前已解凍。

身體總是覆蓋著一層膜，根據軟體動物的棲息地，它可以具有不同的陰影-從灰色到深紫色。 所有品種的肉都有雪白的色調。 任何其他顏色都表明信號質量差。 從理論上講，您可以購買去皮的魷魚，但這會立即破壞最終菜的味道，因為這種肉絕對無味。

選擇這些海鮮時，有一個小小的秘訣可以指導：大小越小，肉越鮮美。

您只需要將魷魚存儲在冰箱中。 不能將它們解凍和再次凍結。

如何快速去皮魷魚

要從膠片中快速清除它們，您不需要任何特殊工具。 將冷凍貝類放入碗中，然後倒入沸水就足夠了。 由於溫度差，其表面上幾乎所有的膜都捲曲並且容易剝離。 尚未移開的那一個可以很容易地用手移開。

然後，您需要排幹所有水並在流水下沖洗rinse體。 您還需要去除魷魚的所有內部，包括透明的脊柱，然後再次沖洗。 在所有這些過程之後，如果肉沒有完全解凍，則應將其倒入熱水（而不是沸水）中，然後靜置幾分鐘。

如何煮美味的魷魚

如今，有很多基於魷魚的食譜。 它們適用於日常和假日菜單。

如何炒

如果胃腸道沒有問題，那麼可以定期放些炸魷魚來寵愛自己。

這將需要：

• 冷凍魷魚– 300克；
• 醬油– 5湯匙；
• 鹽調味
• 幹白葡萄酒– 120毫升；
• 薑末——品嚐；
• 蒔蘿 – 2-3 個分支；
• 橄欖油或葵花籽油 – 3 湯匙；
• 糖– 1茶匙；
• 半個檸檬汁。

準備

首先，我們將魷魚除霜，徹底沖洗並從魷魚上去除薄膜。 我們將the體切成4-6個部分，具體取決於其大小。 在一個單獨的碗中，將葡萄酒，醬油，檸檬汁，磨碎的薑汁，糖混合，加入切碎的蒔蘿。 我們混合所有糖，直到糖完全溶解。 我們將魷魚浸入醃泡汁中，然後放在冰箱中放置60分鐘。 之後，我們加熱鍋，倒入油，然後將魷魚放在上面。 用中火煎10分鐘。

如何煮

烹飪魷魚的最佳方法是將它們煮沸。 要做到這一點，必須將切好的肉或整隻屍體放入加入黑胡椒和月桂葉的鹽水中。 你需要煮不超過三分鐘，否則它會像橡膠一樣。 只有煮30分鐘才能再次變軟。 但通過這種方式，它的數量將減少一半。 之後，你可以對蛤蜊做任何你想做的事情——把它切成沙拉或填充它。

8個有趣的魷魚事實

海鮮愛好者將對以下信息感興趣：

1. 魷魚是海洋中研究最少的魚類，已經正式確認了300多種魷魚，但仍有200多種尚未發現。
2. 在包括墨魚和章魚在內的所有頭足類動物中，魷魚是最受歡迎的海洋捕食者。
3. 烏賊佔了水下世界許多代表飲食的大部分。
4. 魷魚本身以甲殼類動物和小魚為食。 在沒有這種情況的情況下，他們可以改用其物種的小代表。
5. 如果烏賊偶然遇到危險，它將散發出與墨水非常相似的顏料。
6. 一些魷魚具有驚人的能力-它們會飛。
7. 只有海豚，鯊魚和鯨魚比魷魚的運動速度領先。
8. 軟體動物的血液是藍色的，而不是藍色，而是由三顆心負責循環。