蝦

產品描述

蝦早已從只為少數人提供的美味佳餚變成了普遍可用的產品。 冷凍的、冷藏的、去皮的、帶殼的——今天幾乎在任何商店都可以看到所有這些類型的產品。 同時,蝦的好處與異國情調的昂貴的龍蝦,龍蝦,螃蟹等的好處相當。

蝦不僅是美味的零食,而且還是幾乎所有低熱量飲食中的一個組成部分。 將煮熟的蝦和炸蝦添加到沙拉,湯,配菜中,然後作為單獨的菜食用。

成分和卡路里含量

像所有海鮮佳餚一樣,蝦是珍貴蛋白質的倉庫。 蝦中有用的微量元素和宏觀元素的濃度比肉類高十倍。 因此,蝦中含有鈉,鉀,磷,硫,鈣,鎂,鐵,鋅,銅,錳,碘,氟,鉻,鈷,鎳,鉬等。大量的重要能量供應。

除礦物質飽和度外,蝦肉還富含維生素成分:維生素E,C,PP,B1,B2,B3,B6,B9,B12,A,H。

蝦的卡路里含量為每90克產品約100大卡。

蝦類

蝦

蝦分為溫水和冷水兩種。 前者位於熱帶地區,其中最大的是皇家。 它們在泰國,加勒比海地區和越南的沿海水域豐富。 在北海發現冷水。 特別是,其中許多在挪威,加拿大,愛沙尼亞沿海地區。

還有老虎蝦,其肉產量比大多數其他物種高。 但是,無論您購買哪種物種,蝦的益處同樣巨大。

蝦的有用特性

蝦是一種用途廣泛的產品。 它們可以作為單獨的菜餚使用,沙拉和湯是由它們製成的,它們被添加到比薩餅中。 它們與酸橙和米飯完美搭配。 蝦受歡迎的秘訣是什麼?

除了味道極佳外,蝦還有獨特的化學成分。 首先,它們富含有價值的蛋白質,其中一種會刺激體內膠原蛋白的產生。 這種物質決定了我們皮膚的狀況:由於膠原蛋白,它獲得了健康的外觀和彈性。 在這裡閱讀其他讓皮膚保持年輕的產品。

此外,每隻蝦都是真正的多種維生素複合物。 信不信由你,它含有維生素A,B,C,D和E。因此,人體可以增強免疫力,皮膚,頭髮和指甲變得更健康,消化系統和心血管系統的功能也得到改善。

蝦

除維生素外,蝦還富含有益礦物質。 我們在談論鉀,鎂,鈣,磷,酸和人體必需的許多金屬。 蝦特別富含碘,碘是甲狀腺正常功能必不可少的元素。 同時,蝦的熱量很低,因此醫生非常喜歡將這種產品包括在各種飲食中。

蝦的另一個特徵是幾乎完全沒有使用蝦的禁忌症。 例外可能是個人不寬容。 與其在食物中使用有關的任何嚴重並發症仍不為人所知。

蝦對男人和女人的好處

對於某些人群,蝦是特別必要的。 例如,對於孕婦。 一般而言,海鮮,尤其是蝦類,對促進胎兒的健康循環系統有益。 它們對於哺乳母親及其孩子也很有用,因為它們將來可以預防癌症的出現。

應該指出的是,一般而言,蝦對準媽媽的健康和胎兒的發育都有非常有益的作用。 但是孕婦不應濫用該產品。 要找出可食用的蝦的最佳數量,最好諮詢您的醫生。

通常,蝦對女性至關重要,因為它可以改善蝦的外觀和健康狀況。 此外,它們還能使人體荷爾蒙正常化。 對於男人來說,蝦是他們強大的潛能來源。 事實是其中所含的硒和鋅會刺激雄性激素睾丸激素的產生。

蝦

長期以來,科學家一直注意到蝦對過敏症患者的有益作用。 它們顯著減少了對其他食物的過敏反應,而從這種觀點來看,它們本身幾乎是無害的-極少記錄到對蝦的過敏。

適度食用,蝦對人體的好處是顯而易見的。 但是值得記住的是,選擇蝦的重要因素是它們的棲息地。 如果將它們捕撈在乾淨的地方或在農場中生長而不使用激素和其他生長刺激劑,那麼對蝦將是100%有益的。

因此,在購買時,請注意製造商:最好是優先選擇知名和可信賴的公司。 蝦是您不應該偷吃的食物之一。 如果您想從蝦中獲得最大收益,請關注質量而不是價格。

老人蝦

蝦對老年人的健康益處和危害是有爭議的。

少量產品:

  • 加強骨骼;
  • 防止感染;
  • 使膽固醇水平正常化;
  • 穩定壓力。

也就是說,如果主治醫師沒有因海鮮的特性和成分或個體不耐症引起的禁忌症,節肢動物的肉類將有助於解決特定年齡段的大多數典型問題。

孕婦和哺乳期可以吃蝦嗎

蝦

蝦:對人體有益和有害,對男性有益和有害的特性

孕婦和哺乳期婦女應特別注意優質營養。 營養學家堅持認為這類人群的海鮮及其每週使用的好處。 在懷孕和哺乳期間,維生素和多不飽和酸會增強母親的身體,從而刺激胎兒的發育和嬰兒的正確成長。

可以給孩子和什麼年齡的孩子餵蝦

兒科醫生對蝦在兒童飲食中的益處的看法僅在產品可以包含在飲食中的年齡方面有所不同。 他們中的大多數堅持3-4歲,然後嬰兒的部分應逐漸增加。

第一次,在諮詢兒科醫生或醫生之後,孩子應該品嚐一隻蝦,並在至少一天之後接受監督。

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更多細節

甲殼類動物造成的危害可通過以下方式證明:

  • 大便突然鬆動;
  • 呼吸困難
  • 出現皮疹;
  • 無原因的鼻炎。

如果沒有醫生的禁忌症和過敏反應,孩子到了5歲以後,每天吃蝦不超過30-50克,相當於吃100克魚或小牛肉。

蝦

青少年的部分增加到 70-80 克。 為兒童準備的菜餚用酸奶油醬或檸檬調味,但不加香料,因此它們的特性會增強,可能會傷害兒童。

禁忌

有益甲殼類動物的成分包含獨特的抗氧化劑蝦青素,超過了水果中類似物質的功效。 它可以保護人體免受與年齡有關的過早破壞,中和壓力,並有助於治療關節炎,痛風,風濕病和其他常見疾病。

而且,大蝦和沒有那麼大標本的好處是一樣的。

與糖尿病

建議患有糖尿病的人吃蝦。 節肢動物肉中的碘會增強身體,幫助內部器官正常運作。

飲食產品易於消化,可以清除體內的食物垃圾,毒素。

蝦的每日攝入量不應超過100克,因為大量的膽固醇與礦物質結合可以抵消所服用藥物的影響,從而危害健康。

患有胰腺炎

蝦

蝦:對人體有益和有害,對男性有益和有害的特性

胰腺的治療與堅持嚴格飲食和某些飲食限制密不可分。 在胰腺炎惡化期間,最好拒絕海洋甲殼類動物。 指標標準化後,在膳食中補充有用的蝦,作為炸肉排,蛋奶酥和湯濃湯中的成分。

患有胃炎和胃潰瘍

由於它們引起的傷害而迫使您拒絕對胃潰瘍或胃炎進行治療的原因是:

  • 疾病惡化;
  • 酸度增加;
  • 過敏反應;
  • 準備不當。

只有煮熟的蝦才會受益,不要食用過多的鹽、香料、檸檬汁,這些會刺激胃壁並增加胃液的分泌。 與煮豌豆、各種蔬菜、蒸或煮蝦一起放在沙拉中食用,由於它們的特性,只會帶來好處。

蝦害

像任何健康的海鮮一樣,過量食用甲殼動物可能有害。 膽固醇和重金屬的危害是危險的,海水中的膽固醇和重金屬每年都在增加。

蝦

許多人由於其中的蛋白質過多而遭受海鮮不耐症的困擾,這會導致消化道問題,過敏性皮疹。

在私人農場種植蝦,在那裡使用荷爾蒙藥物,生長刺激劑和抗生素來迅速達到目的,可能會造成特別的傷害。

口味品質

蝦肉具有甲殼類動物令人愉快的甜味特徵和明亮的碘香氣。 蝦比家庭中的大個子多汁,多嫩。 在該行業提供的蝦類型中,最有價值的是經受衝擊冷凍的甲殼類動物。 這項技術使您可以保留肉中自然所固有的最大益處。

甲殼類動物長時間暴露在沸水中會導致肉變硬,失去味道和香氣。 優質蝦肉結實但不硬。 織物中有汁液,海和藻類的味道與甜美的氣味混合在一起。

烹飪應用

蝦

蝦也被用作獨立菜餚,包括在各種沙拉、開胃菜和湯中。 它們被添加到燴飯和意大利面中,用奶酪和醬汁烘烤,用香草和香料燒烤和煮沸。 烹飪蝦的選擇令人難以置信。

特別有趣的食譜出現在沿海國家,那裡的蝦最容易買到。 因此,在意大利,與貽貝、貝殼和魚一樣,蝦肉是意大利面、比薩和燴飯中不可或缺的成分。 在這裡,蝦與芝麻菜和奶酪、大蒜和牛至、羅勒和橄欖相結合。 西班牙人熱愛蝦,跟上鄰居的步伐。 誠然,這裡更喜歡大型甲殼類動物,它們經過油炸後與蔬菜或其他海鮮一起食用。

蝦在日本特別受歡迎。 如果沒有這些淡水和海水的居民,就無法想像最美味的握壽司、oshi-zushi 和許多其他民族菜餚。 蝦配醃姜、麵條和醬油,用芝麻和香料麵包炒。 麵糊蝦非常受歡迎,香嫩的肉隱藏在一層薄薄的脆皮下。 Yozenabe 由甲殼類動物和雞肉製成 - 一種開胃且非常令人滿意的烤肉。

如何正確煮蝦

蝦

蝦是一種美味健康的海鮮,具有美味的飲食肉。 他們可以輕鬆快速地烹飪,主要是要了解一些細微差別,然後烹飪海鮮零食就不難了!

1.需要除霜

冷凍海鮮–您必須首先將它們解凍,因為如果將它們立即從冷凍機中投入沸騰的水中,它們會煮得不均勻。 我們為您提供2種正確除霜的方法:

選項1:在冰箱的架子上,然後在室溫下
選項2:倒入涼水

2.僅烹飪新鮮的冷凍產品

水煮冷凍的蝦可以立即食用:它們是在漁船上的海水中煮熟的,因此只需解凍即可食用。 並用熱鹽水浸燙將有助於加熱並增加辛辣香氣。

3.要清潔還是不清潔?

當然,未經去皮煮的蝦更鮮美,更芳香:首先,頭和殼使肉湯更豐富,甲殼動物獲得獨特的味道和香氣;其次,幾丁質層保護嫩肉免受過量鹽分的影響,使其柔軟有點甜…

4.不要消化!

重要的是不要使美味佳餚長時間暴露在熱源中,以免肉類失去其嫩度和多汁性。 小蝦要花一分鐘,中蝦要1-2分鐘,大蝦要2-3分鐘,具體取決於大小。 同時,通常考慮的烹飪時間不是從水沸騰的那一刻開始,而是從扔蝦的那一刻開始。許多人犯了一個錯誤:擔心不烹飪產品,他們會增加烹飪時間-但由於冷卻不會立即發生,蛋白質會繼續折疊一段時間。 要停止此過程,請將煮熟的蝦短暫放在冰上。

順便說一下,美食家以生鮮蝦為食,例如Botan和Ama Ebi,只進行解凍,必要時加鹽水浸燙,以充分享受其獨特風味,而未經熱處理。

5.更多的味道!

該流派的經典做法是在海水中烹飪,如果沒有海水,則在普通水中加入海鹽。 對於去皮的蝦,每 1 昇放 1 湯匙,對於未去皮的 – 1.5,水的體積是海鮮的兩倍。 香料將有助於增加更多的味道和香氣:蒔蘿、丁香、多香果、香菜、月桂、大蒜、生薑或海鮮的特殊調味料——這一切都取決於個人的口味偏好。 通過在鹽水中加入半個檸檬或幾湯匙番茄醬,很容易獲得輕微的酸味。

實際上,這是–一個非常簡單且難以置信的煮蝦食譜:

  • 為新鮮的冷凍蝦解凍
  • 燒開水,加鹽和香料調味
  • 將甲殼動物浸入沸騰的鹽水中,煮1至5分鐘
  • 服務並享受完美煮熟的蝦!

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