鴕鳥蛋

鴕鳥蛋的描述

非洲鴕鳥是我們星球上最大的鳥類,產下最大的蛋。 想像一下:一隻鳥本身有 2 米多高,重約 120 公斤,而這些雞蛋比雞蛋大 25 到 40 倍,在天平上可以顯示高達 2.2 公斤的重量!

雌性僅在8月至25月的溫暖月份產卵。 他們每隔一天做一次,每個季節最多帶來八打。 一名健康的雌性會產卵35至XNUMX個季節。

大小並不是鴕鳥蛋和雞蛋之間唯一的顯著差異。 與雞蛋相比,它是一種營養豐富的膳食產品,脂肪和膽固醇含量較低。 這種食物富含鈉和硒,維生素A和E,有價值的氨基酸含量超過雞肉。 卡路里含量 – 每 118 克 100 kcal。

蛋黃比例豐富,顏色鮮豔,蛋白質的重量百分比為1到3。鴕鳥蛋的好處很難高估!

在中國獲得了最大的鴕鳥蛋,它的重量超過2.3千克,直徑超過18厘米!

鴕鳥蛋

鴕鳥蛋具有堅固的外殼,可以承受約50公斤的負載。 它的外觀類似於大理石,因此雕刻和繪畫大師將其用於藝術創作。

食品地理

很久以前,鴕鳥蛋就已經“跨出”了禽類世界代表的大陸。 而且,如果您可以僅在非洲或中東地區找到較早的雞蛋本身及其中的菜餚,今天,世界上50多個國家(包括氣候較冷的國家,例如瑞典)的農民就將鴕鳥皮麵包成麵包。

但是,鴕鳥蛋仍然是海外美食。 可能是因為您在市場,商店或超市貨架上找不到他。 每個想要嘗試或補充餐廳菜單的人都必須在從事此鳥繁殖的農場訂購鴕鳥蛋。

有趣的事實

鴕鳥蛋重1.5至2千克(約25-36雞蛋),而蛋中的蛋白質約1千克,蛋黃為350克。 鴕鳥蛋是世界上最大的蛋,其直徑達到15-20厘米。

鴕鳥蛋的殼很厚。 當破碎時,它看起來像陶器碎片。 除烹飪用途外,雞蛋還普遍用於裝飾目的。 空殼非常耐用,看起來像瓷器。 您可以油漆,製作微型花瓶,盒子和其他紀念品。

鴕鳥蛋

自中世紀以來,鴕鳥蛋殼就已全部用貴重金屬鑲嵌,當時它們都被用作禮儀和奢侈的眼鏡。

科普特人仍然將這些蛋作為警惕的象徵,因此在他們的教堂裡把鴕鳥蛋掛在宗教用品上。

鴕鳥蛋的成分和卡路里含量

卡路里含量

100克產品含118大卡。

組成

鴕鳥蛋含有少量的膽固醇和脂肪。 因此,它們是膳食產品。 它們含有許多蛋白質、鈣、鉀、磷、維生素A、E、類胡蘿蔔素、必需氨基酸。

  • 蛋白質55.11%
  • 脂肪41.73%
  • 碳水化合物3.16%
  • 143大卡

儲存應用

由於它們的外殼緻密,可以將這些雞蛋保存長達三個月。 煮熟後,您可以將它們在冰箱中存放兩到三天。

鴕鳥蛋的好處

這些雞蛋的好處是由於含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸和其他物質。 這種食物比雞蛋含有更少的膽固醇,這可以歸因於飲食產品。 這些雞蛋含有多不飽和脂肪酸,可以很好地預防心臟和血管問題。

鴕鳥蛋

這種食物含有對視力至關重要的維生素A和被認為對皮膚健康和美容最有益的維生素E。 這個雞蛋中含有必需酸,它們積極參與肌肉組織的構建。

危害

僅在個人對食物成分不耐受的情況下。

鴕鳥蛋的味道

他們嘗起來像雞蛋,但味道更濃。 由於它們的大尺寸,這些雞蛋通常用於準備大量的菜餚。 但是,您可以分批使用該產品。 像雞蛋一樣,未使用的鴕鳥蛋可以在冰箱中存放幾天。 未破損的雞蛋具有更長的保質期-長達3個月。

烹飪應用

由於鴕鳥蛋與雞蛋沒有太大區別,因此其烹飪用途是相同的。 唯一的區別是完全烹飪它的時間。 這個過程對於硬煮至少需要 1 小時,對於軟煮大約需要 45 分鐘。 但是用它來煮經典的炒雞蛋是不值得的,因為尺寸導致的烹飪時間會使成品變得堅硬且邊緣乾燥。

鴕鳥蛋

用鴕鳥蛋做些什麼:

  • 煎蛋捲配火腿、蔬菜、香草、蘑菇和無。
  • 煎蛋捲可餡。
  • 可以放入雞蛋的沙拉。
  • 基於烤雞蛋的比薩餅。
  • 作為盤子大部分的裝飾元素。
  • 烘焙食品。

後者,烘烤,添加鴕鳥蛋而不是通常的雞蛋,使完成的菜餚香,辣,令人難忘。

鴕鳥蛋非常適合為5-10人或需要很多客人的喜慶菜餚準備大量食物。

通過將鴕鳥蛋保存在冰箱中,您最多可以將其保存3個月。 準備好後,最好將其煮沸,每天切成小塊並投入使用。

如今,捐獻鴕鳥蛋越來越受歡迎。 畢竟,這是一份昂貴而異國情調的禮物,而且營養豐富,可以為全家人提供全套早餐或晚餐。

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