鴿子蛋

產品描述

鴿子蛋個頭很小，4厘米長。 幾乎所有鴿子的蛋都是白色的，沒有斑點，帶有珠光，有光澤，但在某些品種中，蛋是淺棕色或奶油色的。 鴿子的蛋殼非常脆弱，難以運輸。 你應該小心處理它們。

我們可能會在聖經中第一次提到鴿子。 在洪水期間，這只鴿子是第一個為諾亞帶來橄欖枝的鴿子，這意味著出現了旱地。 自從馴化以來，鴿子蛋已出現在人類飲食中。 在小天狼星（Sirius）統治期間，這發生在波斯； 然後，波斯帝國統治了世界。

鴿子的棲息地遍及除南極洲以外的所有大洲。 最大的品種是在澳大利亞和南美。 鴿子的雞蛋在烹飪中非常珍貴。 他們有精緻，精緻的味道。 然而，由於它們的稀有性，它們具有相當高的成本。 想要品嚐這些雞蛋的人必須提前向種雞訂購，因為實際上不可能在商店購買。

要儲存雞蛋-雞蛋必須完整，新鮮和乾淨。 接下來3天內要消耗的雞蛋可以存放在冰箱門的內側。 最好將其餘的雞蛋存放在冰箱的上層架子上。 通過這種佈置，它們的保質期延長到兩週或更長時間。 專家建議將雞蛋包裹在紙上，並每週將其翻轉一次，以使蛋黃始終保持在蛋白質的中心。

成分和卡路里含量

鴿子蛋營養豐富，脂肪和蛋白質含量高。 100克生雞蛋的熱量為160大卡。 因此要適量食用。

• 蛋白質，14克
• 脂肪13.5克
• 碳水化合物，1.5克
• 灰，1.3克
• 水74克
• 卡路里含量，160大卡

鴿子蛋長什麼樣子

鴿蛋的外觀呈橢圓形，末端尖。 氣室在鈍頭部分。 . 氣室在鈍頭部分。 外殼易碎，顏色取決於鴿子的飲食。 大多數情況下，雞蛋是白色的，但也有淺棕色或米色的，帶有珍珠母色調。

鴿蛋的重量取決於品種。 代表鴿系越大，質量越大。 重量範圍從 15 到 30 克。

鴿蛋的大小也並不令人印象深刻。 小型品種不超過 3.5 厘米，大型品種不超過 5 厘米。 一些育種者飼養鴿子的肉類品種。 這些鳥的飛行能力沒有差異，但蛋的大小令人印象深刻——它們的大小略遜於雞。

鴿子蛋可以吃嗎

醫生說鴿子蛋應該被引入有健康問題的人的飲食中。 該產品的有益特性並沒有引起世界各國傳統治療師的注意。 在中國，鴿蛋被認為是延年益壽、強身健體的名貴佳餚。

在烹飪方面很有價值。 它們具有令人愉悅的細膩味道。 鴿蛋的唯一缺點是它們被認為是一種稀有產品，無法在商店或市場上購買。

鴿子是為了在特殊農場獲得雞蛋而飼養的。 即使在這裡，也很難買到，因為母鴿下窩稀少，所以需要提前下單。

鴿子蛋的好處

鴿子蛋含有多種礦物質。 最重要的是，它們含有鐵，這就是為什麼它們對幼兒有益。 此外，蛋黃的硫含量很高，雞蛋存放的時間越長，其濃度就越高。 鴿蛋還含有維生素A、D、E和B2，但完全沒有維生素C。

這些雞蛋的好處是毋庸置疑的。 它們非常適合幼兒，老人，孕婦和哺乳期分娩後的婦女以及免疫力較弱的人。

由於維生素和微量元素的含量高-食用鴿子蛋可使您增加皮膚細胞的活性，使皮膚富有彈性。 它改善血液循環並影響血紅蛋白水平。 這些雞蛋對貧血，月經不調的婦女有用。 雞蛋保護腎臟，清除體內毒素，改善心血管系統，防止血液凝塊。 它們對眼睛和粘膜的健康以及骨骼系統有積極的作用。 它們調節體內的代謝過程。

鴿子蛋的危害

這種雞蛋是無害的，與其他雞蛋不同，它是一種即使對於幼兒也很完美的產品。 當然，有些情況下會出現個體不寬容的情況，值得拒絕使用這些卵。 當然，我們必須記住，您不應大量食用雞蛋。

烹飪中的鴿子蛋

鴿子蛋比鵪鶉蛋稍大，但明顯小於雞蛋。 在食譜中，一隻中等大小的雞通常對應 2-3 個鴿子蛋。 它們的味道也幾乎相同。 當煮沸（這是通常用於烹飪的方法）時，它們的蛋白質不會完全變白，而是保持半透明：即使煮熟的蛋白質，鴿蛋的蛋黃是可見的。

這種美味佳餚在許多國家的廚師中很受歡迎。 但是，即使在美食餐廳中，用這些雞蛋製成的菜餚也很昂貴，而且很少出現（在許多地方只能通過預購獲得）。 您經常可以在中式和法式美食中找到它們，鴿子的蛋是沙拉，湯，美食小吃的組成部分。

為了使烘焙食品更蓬鬆，一些糕點廚師用鴿子蛋代替雞蛋。 在英式菜餚中，舒芙蕾、果凍和一些廚師基於此產品製作的雞尾酒。 自古以來，鴿子蛋就在外高加索人和波羅的海國家使用。 習慣上將它們與魚、蔬菜和各種熱菜結合在一起。

應用 鴿子蛋

烹飪專家欣賞鴿子蛋的細膩口感，但它們相當昂貴。 那些想吃鴿子蛋的人通常必須提前訂購，因為它們很少出現在商店裡。 事實上，鴿子很少下蛋，如果你把她所有的蛋都拿走，她可能會完全停止下蛋。

鴿子蛋通常是硬煮的。 與雞蛋不同的是，鴿蛋的蛋白質在煮熟後並沒有完全變白，而是保持微透明，透過它可以看到蛋黃。

鴿子蛋在中國非常受歡迎，也受到法國美食家和烹飪專家的高度評價。 他們準備各種菜餚。 它們經常被添加到湯中，用它們製作沙拉。 特別好的是以鴿子蛋為基礎的烘焙。 蛋糕異常輕盈透氣。

在俄羅斯民間美食中，不習慣在湯中使用雞蛋（如在外高加索美食中），用它們製作各種主菜，將它們與魚、蔬菜混合（如在波羅的海美食中），並且完全不知道使用雞蛋在 kissels、soufflés 和飲料中（如在法國和英國烹飪中）。 現代烹飪專家將鴿蛋引入各種傳統食譜中。

煎鴿子蛋的視頻