鵝蛋

產品描述

鵝蛋不僅外觀與雞蛋不同，營養價值也不同。 營養學家對它們對人體的影響仍未達成共識：有些人認為這是治療許多疾病的靈丹妙藥，而另一些人則認為這是一種潛在的嚴重威脅。 有一點是肯定的：這是一種具有明顯味道和濃郁香氣的產品。 讓我們來看看它有什麼用處以及它有什麼危害。

鵝蛋在烹飪中很受歡迎。 將它們油炸，煮沸，烘烤，然後添加到麵團中。 但是在吃這種食物之前，有必要先了解一下是否可以食用。

我們的祖先一直喜歡這種產品，但是，它並不像減肥雞蛋中的雞肉那樣常客。 所有這些都是因為鵝的衝動要比雞少得多。 總體而言，它既營養又有價值。

重要的！ 新鮮的鵝蛋具有令人愉快的香氣。 任何難聞的氣味都是變質的跡象。

使用方法

使用時，必須遵循所有規定的預防措施，以最大程度地降低對自己的健康造成威脅的風險。

炒鵝蛋從味道上不容易與雞蛋區分開來，但它們的大蛋黃在一般菜餚中很難錯過。 油炸時，它們非常油膩，香氣濃郁。 在任何情況下，您都可以毫無顧慮地食用經過熱處理的產品。

鵝蛋的成分和卡路里含量

• 卡路里含量185大卡
• 蛋白質13.9 g
• 脂肪13.3克
• 碳水化合物1.4 g
• 膳食纖維0 g
• 水70克

成分和有用的性質

這些雞蛋的營養價值可以由重量決定：較大的雞蛋具有較高的營養價值。

鵝蛋含有許多重要的礦物質和維生素。 該產品富含鐵、磷、硫、銅、B 族維生素以及維生素 K、A、D 和 E。由於維生素，鵝蛋可以改善大腦活動並保持性激素水平。

食用本品可提高記憶力，淨化血管，淨化肝臟中的有毒物質。

鵝蛋的蛋黃富含葉黃素這種獨特的物質，葉黃素是一種強大的抗氧化劑。
鵝卵可用作預防白內障等視力問題的措施。
鵝卵是孕婦飲食中不可或缺的產品-富含兒童大腦正常發育所必需的物質。

你可以用一個鵝蛋做一個健康營養的面膜。 煮它時，你應該把雞蛋稍微分開，把蛋白和蛋黃分開。 將蛋黃放入容器中，加入磨碎或切碎的番茄。 對於乾性皮膚，添加更多的西紅柿。 將團塊拍打均勻，敷於面部15分鐘，即可取下面膜。

鵝蛋危害

該產品不會傷害人體。 唯一的禁忌症是對鵝卵或其個體不耐受的過敏。

口味品質

鵝蛋的味道比傳統雞蛋更濃。 由於蛋白質含量高，蛋白質具有緻密的質地。 新鮮蛋白質濃稠，粘稠，略帶藍色。

在熱處理過程中，它變成完全白色。 不管雞蛋的大小，蛋黃都是深橙色，顏色豐富，稠度高。 煮熟的蛋黃是黃色的，油炸時呈淡紅色。

鵝蛋的味道直接取決於鳥食的飼料質量。 在密閉的環境中生長（營養均衡的干糧）時，雞蛋的口味清淡，沒有多餘的回味。 用水自由耕種會損害產品的味道：現成的菜餚固有有淡淡的“泥濘”味。

煮鵝蛋

大而均勻的帶有完全密實的白色蛋殼的雞蛋可用於準備數百種菜餚-從湯到美食糕點和酒精飲料。 像雞蛋一樣，鵝產品用於：

• 用於土豆泥湯和傳統的第一道菜，白菜湯和俄克拉斯卡（okroshka）；
• 製作煎蛋捲，荷包蛋，煎蛋；
• 甜和無酵餅；
• 在準備主菜和配菜的過程中；
• 製作蛋黃醬，甜辣醬時；
• 作為冷熱色拉的主要成分，零食；
• 用於製作輕盈的甜點、奶油和布丁；
• 作為蛋酒和雞尾酒的基礎。

最精緻的菜餚包括帶殼烤或煮鵝蛋，隨後形成膠凝狀，以及結實且非常嫩的荷包蛋。

鵝被認為不是很乾淨的鳥，因此不建議使用生雞蛋。 烹飪之前，將雞蛋在流水下徹底沖洗並蓋上蓋子至少煮15-20分鐘。

鵝卵的種類和品種

鵝卵殼密實的鵝卵根據新鮮程度分級：

•飲食-保質期不超過10天；
•食堂–雞蛋最多可保存30天。

關於鵝的大小，也有2種類別的鵝：
•第二類–雞蛋，其重量在2-120克之間變化；
•1類–所選產品重量為150-200 g。

在傳統的貿易網絡中找不到鵝蛋。 您可以在專門的商店中購買它們，也可以直接在農場或私人家庭中購買它們。