產品描述
李子屬於乾果，由成熟的黑色李子自然乾燥而成。
認為工業規模的西梅生產在美國（加利福尼亞生產的干果在世界上尤其受歡迎）以及阿根廷和法國非常好地建立。 目前，李子開始在亞洲、摩爾多瓦、北高加索以及蘇聯解體後國家開始積極種植，這些國家歷來被認為是美味、營養和健康的水果。
儘管到處都有這種樹，但乾燥李子的最佳品種一直是意大利和匈牙利品種。 從該品種中獲得了優良的修剪，其不需要任何其他酶來乾燥。
梅子是李子乾果中的著名乾果。 它們為深藍色或黑色，具有油性光澤。
植物學：多樣性的果實
“李子”一詞是大小、形狀、顏色、味道、纖維素溶解度和多汁度不同的不同核果品種的統稱。 在植物學上，這些李子亞種被稱為家李子、李子、Mirabelle、日本李子、櫻桃李子等。在我們的緯度地區，分佈最廣的品種是家李子和李子。
黃色或綠色的李子為圓形或橢圓形，在整個果實上有明顯的接縫，並且有堅硬的凹坑。 紙漿多汁且芳香。 藍紫色修剪的形狀是橢圓形和扁平的。 接縫不太明顯，也有甜美多汁的味道。
李子的歷史
李子的歷史始於公元前6世紀，當時埃及人注意到某些水果在陽光下不會變質，但會變乾。 同時，他們保留了自己的品味和寶貴的品質。 李子是最早乾燥的水果之一。
在遠古時代，西梅被認為是緩解壓力和抑鬱症的著名療法。 它被添加到許多肉類和蔬菜菜餚中。
據推測，普通李文化起源於黑刺李和櫻桃李的雜交。 它的起源可能屬於高加索和阿爾泰之間的地區。 像許多其他水果一樣，這裡的李子的出現與羅馬人有關：他們早在公元前 100 年就在阿爾卑斯山以北種植核果。
然後，可能是李子與十字軍一起穿過敘利亞到達希臘。 這些發現證明，人們在2500年前的那些地方種了李子。
李子的成分和卡路里含量
李子和許多乾果一樣，含有足夠的水分。 它們還富含礦物質和微量元素，如鉀、鈣、鐵、鎂和鋅。 它們還包括維生素原 A、維生素 C、E 和 B 組。
儘管梅子不能控制維生素的數量，但它們的好處在於多種有用的成分。 水溶性植物物質果膠和纖維素具有核果的消化特性。 梅子中的果糖含量也很高，使其成為快速的能量供應商。
- 蛋白質2.30 g
- 脂肪0.70克
- 碳水化合物57.50 g
- 熱量231.00 kcal
李子的好處
在西梅中，許多有用的微量元素對人體都有有益的作用。
梅子含有豐富的維生素A，B，E和C，可增強免疫系統。 它們使胃和心血管系統的工作正常化。 例如，類胡蘿蔔素負責視力。 礦物質–鉀，鈣，鈉，鎂，磷對骨骼，牙齒，頭髮和皮膚都有好處。 李子含有葡萄糖，蔗糖和果糖，負責能量，活性和色調。
乾果以其抗氧化性能而聞名。 如果您經常吃梅子，那麼外觀會明顯變化。 我用梅子作為瀉藥。 它有助於便秘。 它具有利尿作用。 清除體內多餘的液體。
梅子對兒童也非常有用。 如果孩子很小（不超過3歲），您可以在乾果上準備特殊的湯劑。
李子的危害
李子通常是健康的水果。 但是在某些情況下，您需要謹慎對待。 例如，肥胖的人不宜過度食用李子，因為它們的卡路里很高。
由於糖分過多，乾果可能對糖尿病患者造成不愉快的後果。
如果嬰兒有胃部疾病（例如大便稀疏），則母乳喂養的母親需要限制梅子的攝入量。
在醫學上的應用
在醫學上，乾果作為預防性食品很受歡迎。 例如，如果是胃病，最好每天至少吃5個漿果。 那些患有便秘的人將需要更多。
李子是很好的抗菌劑。 它可以對抗口腔微生物–減少其數量，並阻止其生長。
水果乾還可用於動脈粥樣硬化，高血壓和血栓性靜脈炎。 梅子會增強血管和毛細血管壁，使血壓正常化。
在孕婦中，李子會增加鐵的含量。 因此，在貧血和維生素缺乏症的情況下很好。
烹飪應用
飲料（蜜餞、湯劑、果凍）、甜點都是用李子製成的。 您可以將它們作為調味料添加到熱菜中。 乾果與牛肉和雞肉、蘑菇搭配是很好的。 賦予它們豐富、細膩和甜美的味道。
存放李子和李子
只購買堅硬的新鮮水果。 柔軟，熟透的李子經常有蟲。 將它們存放在陰涼處； 然後他們將躺三到四天。 新鮮的李子上面塗有一層發白的塗層，可以防止它們變乾。
因此，在使用前應立即清洗它們，以免損壞保護層。 在室溫下，在窗台上，如果用濕毛巾包裹青李以保持水分，青李就會成熟兩到三天。
存放梅子
要將梅子存放在家裡，應遵循以下簡單規則：
將梅子存放在室溫或使用冰箱存放：
- 抽屜
- 壓縮包
- 亞麻袋和紙袋
- 密封的容器或緊密貼合的玻璃，
- 金屬和塑料容器
- 在玻璃或陶瓷餐具中，您可以安全地將梅子存放長達6個月-存放區域必須乾燥且黑暗
- 在放入玻璃杯或陶瓷杯中之前，必須先用開水將盤子浸幹並充分乾燥
梅子牛肉
家庭和節日晚餐的理想選擇。 在秋冬期間，如果身體沒有足夠的能量，一個人在寒冷的季節裡恢復體力，則最好烹製帶有辛辣味道的豐盛而營養豐富的菜餚。
成份
- 牛肉– 1.4公斤
- 洋蔥– 3片
- 胡蘿蔔– 2件
- 芹菜 – 3 片
- 橄欖油– 2湯匙
- 蜂蜜– 2大湯匙
- 肉湯– 1，5杯
- 李子– 200克
廚具
把胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和肉切成小塊，用橄欖油煎牛肉，轉移到一個單獨的碗裡，在那裡加入蜂蜜和肉湯——燉 40 分鐘。 之後，將所有蔬菜分別煎炸並加入肉中。 撒上李子。 讓烤肉再燉 15 分鐘。
如何選擇和儲存
進入市場購買優質梅子。 首先，您可以品嚐漿果。 第二，從各個角度考慮。
選擇時，要注意乾果的味道。 它應該是甜的，有一點酸味，沒有苦味。 好的顏色是黑色。 如果有褐色，則表示已損壞。 帶凹坑的李子比沒有凹坑的李子更有用。
存放條件在家中。 將梅子放在玻璃杯中。 包裝前，將碗碟消毒並在烤箱中將乾果本身乾燥。 密閉容器。 您可以在陰涼處保存1年。
在布袋中，保質期下降至六個月。 在一個聚乙烯袋中-長達一個月。