法國人認為菠菜是蔬菜之王，它可以在任何可用的土地上種植。 這個國家的人們尊重綠色蔬菜，因為菠菜的有用成分和特性可以清潔身體。
菠菜味道中性，但正因如此——將它與其他食材搭配在菜餚中非常簡單。 菠菜含有碳水化合物、蛋白質和脂肪、脂肪酸——飽和的、不飽和的和有機的，大量的纖維、澱粉和糖。 菠菜中維生素A、E、C、H、K、PP、b組和β-胡蘿蔔素含量高。 此外，這種蔬菜含有鈣、鎂、鈉、鉀、磷、鐵、鋅、銅、錳和硒。
菠菜葉中的蛋白質含量遠高於豆類或豌豆中的蛋白質含量。 非常重要的事實是，儘管經過熱處理，維生素仍能得到保存。
菠菜的好處
- 菠菜可滋養身體，幫助消除體內的毒素和雜質。 由於菠菜中含有大量易於消化的鐵，因此可以用氧氣來滋養所有細胞，改善新陳代謝並幫助您增強精力。
- 由於菠菜的卡路里含量低，因此被廣泛用於飲食。
- 菠菜的使用有益於牙齒和牙齦的狀況，增強血管和胰腺。 得益於菠菜制止了多餘腫瘤和腸道健康的發展。
- 對於孕婦和幼兒菠菜而言，它們是有價值的和諧結合物，而且還存在開發維生素和礦物質所需的一切。
- 由於菠菜具有利尿，通便，抗炎的特性，因此在貧血，糖尿病，高血壓，消化道疾病中表現出來。
- 菠菜能夠建立碳水化合物的新陳代謝以及荷爾蒙和神經系統的工作，有助於關注重要問題並提高效率。
- 在主要藥物治療中推薦由於碘菠菜含量高引起的甲狀腺疾病。
- 菠菜中葉黃素的含量足夠，葉黃素對眼睛健康很有用。 它可以保護神經細胞並防止纖維變性。 葉黃素易於在體內堆積並改善視力。
菠菜的使用
菠菜可以新鮮，煮沸，烘烤食用，也可以用作配料，調味料，開胃菜或沙拉的基礎。 菠菜可以冷凍或罐裝形式完美保存。
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