這個砂鍋飯裡有很多蔬菜和奶酪！ 另外，我們用糙米代替了白米。 我們還決定在食譜中使用火雞香腸而不是豬肉香腸。
烹調時間： 2小時內處理。
份量： 12
材料：
- 1 1/2 長糙米
- 3杯淡鹽雞湯
- 4 杯西葫蘆，切丁和/或西葫蘆
- 2個紅色或綠色甜椒，切碎
- 1大洋蔥，切成丁
- 3 / 4 茶匙鹽
- 1 1/2 杯低脂牛奶
- 麵粉3湯匙
- 2杯磨碎的五香奶酪
- 1 杯新鮮或冷凍玉米粒
- 2茶匙特級初榨橄欖油
- 200 克。 火雞香腸
- 100 克低脂奶油奶酪（Neufchâtel）
- 1/4 杯辣椒
準備工作：
1.將烤箱預熱至375度。
2. 將米飯放入深烤盤中。 將肉湯倒入一個小平底鍋中，煮沸。 將熱湯倒入米飯中，加入西葫蘆（和/或西葫蘆）、甜椒、洋蔥和鹽。 用箔紙覆蓋。 烘烤 45 分鐘。 然後取下箔紙繼續煮，直到米飯變軟並且大部分液體被吸收，35-45 分鐘，可能再長一點。
3. 同時，在一個小平底鍋中混合牛奶和麵粉。 用中火煨至牛奶開始沸騰並變稠，3-4 分鐘。 減少熱量。 加入 1 1/2 杯五香奶酪和玉米，煮，偶爾攪拌，直到奶酪融化。 把平底鍋放在一邊。
4. 在大平底鍋中用中火加熱油並加入香腸。 煮，用勺子攪拌香腸並把它們掰成碎片，直到它們變成褐色，大約 4 分鐘。
5. 米飯煮好後，將香腸和奶酪醬加入盤中。 在上面撒上剩下的辣奶酪，然後加入小塊奶油奶酪。 用辣椒調味這道菜。
6. 將砂鍋放回烤箱，煮至奶酪融化，大約 10 分鐘。 上菜前讓這道菜靜置 10 分鐘。
提示和注意事項：
小貼士：完成第 5 步之前的所有步驟，然後將盤子放在冰箱中直到第 1 天。要完成烹飪，請在 45 度下烘烤 375 分鐘。
要將玉米粒與玉米棒分開，請取生玉米，用鋒利的薄刀將玉米粒切成空碗。 如果你想用玉米做湯、煎餅或布丁，你可以在這個過程中再增加 1 個步驟。 切完果仁後，將刀翻轉過來，用刀的非鋒利部分刮掉剩餘的果仁和果汁。
營養價值：
每份：248 卡路里； 9 克。 胖的; 34mg 膽固醇; 29 種碳水化合物； 13 蛋白質; 2 纖維； 491mg鈉； 273mg鉀。
維生素 C (56% DV)、維生素 A (20% DV)、鈣 (16% DV)。