冬季黑松露 (Tuber brumale)
- 部門：子囊菌門（Ascomycetes）
- 細分： Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 類： Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- 亞類： Pezizomyceteidae (Pezizomycetes)
- 訂購：Pezizales (Pezizales)
- 科：塊莖科（松露）
- 屬：塊莖（松露）
- 類型： Tuber brumale（冬季黑松露）
冬黑松露（Tuber brumale）是松露科的蘑菇，屬於松露屬。
外部描述
冬季黑松露（Tuber brumale）子實體的特點是不規則的球形，有時完全是圓形的。 該物種子實體的直徑在8-15（20）厘米之間變化。 子實體（包膜）表面覆蓋有甲狀腺或多角形疣，大小為2-3毫米，常加深。 蘑菇的外部最初是紅紫色，逐漸變成完全黑色。
子實體的果肉起初是白色的，但隨著它的成熟，它變成簡單的灰色或紫灰色，有大量的大理石紋黃棕色或簡單的白色。 在成年蘑菇中，果肉的重量可以超過 1 公斤的參數。 有時會有重量達到1.5公斤的標本。
真菌的孢子大小不一，特點是橢圓形或橢圓形。 它們的外殼以棕色為特徵，密佈著小刺，長度在2-4微米之間變化。 這些尖刺可能略微彎曲，但大多數情況下它們是直的。
鸊鷉季節和棲息地
冬季黑松露的果實活躍期在 XNUMX 月至 XNUMX 月至 XNUMX 月期間。 該物種廣泛分佈於法國、瑞士、意大利。 我們還在烏克蘭遇到了黑冬松露。 喜歡生長在山毛櫸和白樺林中。
可食用性
所描述的蘑菇種類屬於食用數量。 它具有強烈而宜人的香氣，讓人聯想到麝香。 它不如簡單的黑松露那麼明顯。 因此，黑冬松露的營養價值要少一些。