預處理不足或儲存不當可能導致有條件食用的蘑菇中毒。 因此，如果羊肚菌和線中毒，在食用蘑菇後 5-10 小時會出現噁心、嘔吐和腹痛。 嚴重時會影響肝臟、腎臟； 可能會出現抽搐，意識障礙; 死亡是可能的。
毒蘑菇中毒的臨床表現是由於真菌毒素的類型，但總是包括對胃腸道的嚴重損害。 嘔吐物和糞便中大量液體的流失會導致嚴重的脫水、電解質（鉀、鈉、鎂、鈣離子）和氯化物的流失。 水和電解質紊亂可能伴有低血容量性休克（見外毒性休克），導致急性心血管、肝和腎功能衰竭的發展。
最嚴重的中毒（特別是在兒童中）是由蒼白鱟引起的：對於具有致命後果的嚴重中毒的發展，食用一小部分真菌就足夠了。 中毒的最初症狀可能在食用真菌後 10-24 小時出現，表現為腹部突然劇烈疼痛、嘔吐和腹瀉。
大便稀薄、水樣，讓人想起米水，有時還混有血。 出現紫紺、心動過速、血壓下降。 第2-4天出現黃疸，出現肝腎功能衰竭，常伴有纖維肌抽搐、少尿或無尿。 急性心血管或肝腎功能衰竭可導致死亡。
1-11/2後出現飛木耳中毒跡象； h 並且以腹部疼痛、不屈不撓的嘔吐、腹瀉為特徵。 流涎增加，大量出汗，瞳孔縮小，心動過緩； 興奮、譫妄、幻覺（見中毒、急性中毒精神病（Infectious psychoses））、抽搐（毒蕈鹼中毒）。
治療的有效性主要不是取決於患者病情的初始嚴重程度，而是取決於治療開始的速度。 有了詳細的中毒臨床表現，尤其是在肝臟和腎臟受到毒性損害的情況下，即使是在第 3-5 天及以後使用的最現代的治療方法也往往無效。 這主要是由於真菌毒素對細胞結構的特殊影響。
在蘑菇中毒的最初跡象（以及如果懷疑中毒），需要緊急住院治療，最好是在可以採取積極解毒措施的醫院。 在入院前階段，急救包括立即洗胃（洗胃）和腸道清潔（必須將含有未消化真菌殘留物的洗滌水送到醫院）。
用碳酸氫鈉溶液或小蘇打（每 1 升水 1 湯匙）或弱（粉紅色）高錳酸鉀溶液通過試管沖洗胃。 內註射活性炭懸浮液（每 50-80 毫升水 100-150 克）或 enterodez（1 茶匙粉末，每天 3-4 次）。 使用瀉藥（25-50 克硫酸鎂溶於 1/2-1 杯水，或 20-30 克硫酸鈉溶於 1/4-1/2 杯水，50 毫升蓖麻油），做清潔灌腸劑。 洗胃和清潔腸道後，為了補償液體和鹽分的損失，受害者會喝鹽水（每 2 杯水 1 茶匙食鹽），應冰鎮飲用，小口小口飲用。
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