Внынешнеевремяизвестнобольшоечислорастительныхмасел。 Всупермаркетахвыборвидовимарокпищевыхмаселогромен。 Одни – дешевые, другие – отличаются дороговизной и для нас в новинку.
Постные масла для организма полезны, если употреблять их в натуральном виде и в умеренном количестве。 Тем не менее, лишь некоторые из всех сортов растительных масел могут похвастать такой же пользой и в прероц。 прривы可量› lLuLLOOM光Ö。 Данный факт будет решающим при выборе масла。
Виды растительных масел для жарки
· Кокосовое масло холодного отжима содержит в своем составе большой процент насыщенных липидов (жирных кислот), устойчивых к процессу окисления, поэтому при жарке не дымит;
·♦олковое做光留血函
· Светлое кунжутное (сезамовое) масло;
· Масло плодов авокадо;
· Арахисовое масло;
· Рисовое масло。
Польза постных масел
По своим полезным и целебным свойствам для организма практически все популярные виды посных масел нисль исль циональном питании и диетотерапии для лечения ряда заболеваний, таких как атеросклероз, хронический колит, еронический колит, еронический колит водящих путей。
Противопоказаний к потреблению данных масел нет, за исключением гиперчувствительности (аллергии)。 Использовать их можно как в свежих салатах, так и для круп, супов, вареных овощей。
Полезные свойства растительных масел, применяемых для жарки
Исследованиями подтверждено, что употребление кокосового масла холодного отжима, оливкового масла, масло авокари:
— повышаетзащитныесилыиммунитета;
— снижает риск заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, уменьшая процент на возникновение инфаркта и инату;
— выводит холестерин из организма, предотвращая атеросклероз сосудов；
— улучшает обмен веществ в организме；
— играет важную роль в профилактике онкологических заболеваний；
第
Рисовоемаслоиметаналогичныелечебныесвойства,однакоповышаетаппетит,чтоможетнегативносказатьсля ющегоожирения，нобытьнеобходимымпринедостаточностимассытела。
維德斯·馬斯塞勒、科塔羅耶·內塔爾尼諾和斯波洛利索瓦塔特·斯·斯·謝爾夏·哈爾基
· Подсолнечное масло не рекомендовано для жарки продуктов из-за невысокой точки возникновения дыма。 Кроме того, мы имеем малое содержания мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот в противовес большому количеству полиненасыщенных липидов, быстро окисляющихся при жаренье;
· Кукурузное;
· Соевое;
· Льняное;
·€nμomomomouххх電電訊libim。
· Темное кунжутное (сезамовое) масло。
都降Вред образующихся веществ в данных маслах в процессе сильной термической обработки огромен и не сравним с пользой, которую мы привыкли получать от применения их в натуральном, необработанном виде.
Простые принципы жарки
· Жарьте продукты питания на медленном огне и при невысокой температуре;
· Уменьшите количество используемого масла в процессе жарки;
····。
· Нельзя использовать масло после жарки два раза и более;
· Избыток масла с изготовленной еды удалите, промокнув бумажными салфетками;
· Растительные масла храните в сухом, непроницаемом для солнечных лучей месте в стеклянных емкостях темноском。 Например, в шкафу с закрывающимися дверцами без стекол。
Когда вообще следует отказаться от жареного
Помните, что жареные продукты противопоказаны при атеросклерозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системены, чного тракта и печени，так как при жарке возрастает число насыщенных жиров。
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период ремиссии, хроническом гастрите с высокойлскит дочного сока, атеросклерозе, хроническом панкреатите, особенно при обострении, гепатите, холецистите следует снь ью исключить в питании содержание жиров и продуктов расщепления жира, которые образуются при жарке。
Тем более, что при комбинировании жарки и неправильно подобранного масла возникают канцерогены, которые категорически запрещены пациентам с онкологическими заболеваниями. С целью профилактики рака следует ограничить употребление жареных блюд。
При вышеперечисленных заболеваниях правильнее вообще отказаться от жарки。
健康！