馬鈴薯中的營養物質主要集中在表皮和皮下，尤其是幼馬鈴薯。
產品描述
土豆是茄屬植物的可食用澱粉塊莖。 由於其高營養價值和令人難以置信的烹飪多樣性，它們在世界各地廣泛種植。 但馬鈴薯也具有藥用和美容特性，可用於治療多種疾病。
根據品種的不同，土豆有各種大小、顏色和質地。 成熟的馬鈴薯尺寸較大，而年輕的馬鈴薯塊莖較小。
薄皮的顏色可能是黃色、棕色或微紅色，而澱粉含量通常是白色或黃色，質地可能從蠟狀到粉狀不等。 土豆最常煮熟食用。
雖然我們不生吃土豆，但它們可以用來製作果汁，這對許多疾病都有用。 馬鈴薯汁最好用榨汁機提取。 營養價值
馬鈴薯主要是澱粉、複合碳水化合物，幾乎不含脂肪和膽固醇。 它還含有大量的β-胡蘿蔔素、維生素A、C、B族維生素（B1、B2、B6、葉酸）、鉀、鈣、鐵、鎂、磷、硫和銅，以及少量的纖維。 和蛋白質（中等大小的塊莖中約 2,5 克）。
因為大部分營養成分都在皮內和皮下，所以當你想榨汁時不要剝皮，這一點很重要。 年輕的土豆特別富含所有這些營養物質。
對健康有益
土豆很容易消化，因此適合所有年齡段的人食用。 它具有利尿，鎮靜，抗炎作用並改善消化。 以下是土豆的一些藥用特性。
貧血。 馬鈴薯是鐵和葉酸的極好來源，它們對紅細胞的產生至關重要。 因此，馬鈴薯可用於預防或治療各種形式的貧血。
關節炎。 像風濕病一樣，關節炎是一種炎症性疾病。 高含量的礦物質、鉀和有機鹽使土豆成為最好的抗炎食品之一。 土豆帶皮切片，浸泡在一杯蒸餾水中。 早上飯前飲用。
皮疹和其他皮膚刺激。 當應用於皮膚時，生土豆，切片或磨碎，具有舒緩作用。 它可用於治療各種刺激，包括燒傷、皮疹，以及皮膚發紅、瘙癢和皮膚脫水。
便秘和痔瘡。 水煮土豆促進軟便的形成，因此可以有效地作為治療便秘和預防痔瘡的天然藥物。
胃炎和胃潰瘍。 生馬鈴薯汁最常見的用途可能是治療胃炎、結腸炎、胃和腸潰瘍。 在這些情況下，為了從馬鈴薯汁中獲得最大的益處，建議每天喝 3 到 4 次半杯馬鈴薯汁至少一個月。
高血壓。 土豆是鉀的極好來源，有助於降低和穩定血壓。
疼痛。 經常食用生馬鈴薯汁可有效緩解與關節炎、痛風甚至頭痛相關的疼痛。
風濕病。 從生土豆中提取的汁液是治療風濕病的極佳藥物。 它也是一種很好的解毒劑。 飯前服用兩茶匙果汁以獲得最佳效果。
疲憊的眼睛。 生土豆真的可以幫助疲憊的眼睛。 如果每天至少兩次將生土豆薄片敷在眼睛上，黑眼圈就會奇蹟般地消失！
減肥。 土豆會讓你發胖是一個神話。 炸土豆中的這種油會導致體重增加。 由於卡路里含量低，生土豆是穀物和種子的絕佳替代品。
保養竅門
選擇土豆時，要避免發芽的塊莖，以及帶綠色的土豆。 相反，選擇收穫到完全成熟的年輕土豆（較小的）。 它含有更多的營養成分。
將土豆存放在陰涼（不冷）、黑暗和乾燥的地方，以防止過早發芽和脫水。 還要避免冷藏，因為這會導致澱粉變成不需要的糖。
最後，土豆不應該放在洋蔥旁邊。 定期檢查土豆，去除發芽和腐爛的塊莖，以免破壞好的塊莖。 注意
馬鈴薯通常含有殺蟲劑。 如果可能的話，去有機的。 如果沒有，請用蘋果醋和海鹽將它們浸泡在水中以去除化學物質。 然後在將馬鈴薯用作食物之前將皮膚刮乾淨。
避免吃已經發芽、變綠或乾癟的土豆。 這些土豆含有有毒的生物鹼茄鹼，味道難聞，會引起循環和呼吸系統問題，如噁心、腹瀉、胃痙攣、頭痛和頭暈。