搭配葡萄酒，一切都變得清晰起來：紅色搭配肉，白色搭配魚和雞肉。 還有一些適用於啤酒的一般規則可以告訴您要尋找哪個方向。
首先，請記住，淡啤酒與肉搭配得很好，而淡啤酒與魚和雞肉搭配在一起。 其次，要注意啤酒中啤酒花的存在，即味道的苦味。 在這裡，您可以對葡萄酒中的酸度進行類比：苦味越濃，菜品的味道就越鮮亮。 最後，如果要舉辦特別的啤酒晚餐，請記住從清淡的飲料開始，到較重的飲料結束。
在淡金色的淡啤酒中，無苦酒 麥芽或啤酒花的味道並不特別明顯，它們是極好的口渴淬滅劑。 辣，辣和鹹的食物最好與它們一起食用。 如果您烹飪墨西哥或印度熱菜，那麼就不能沒有淡啤酒：只有它能夠適當地刷新味蕾，酒會完全消失，水也不會達到理想的效果。 淡啤酒適合搭配異國情調的泰國美食和日本壽司。 的確，要使組合達到完美，就值得在這些國家/地區釀造的飲料。
原始口味的白啤酒或小麥啤酒富含酵母是一種足夠溫和的飲料，可以搭配低脂湯、清淡的意大利面和溫和的奶酪等平靜口味，也適合搭配烤蔬菜和雞肉。 它可以提供給帶有柑橘類水果的甜點——它們將強調啤酒中的相似色調。
琥珀或淡啤酒，–是各種菜餚的絕佳選擇。 最主要的是它們不甜-糖會中斷麥芽的味道。 琥珀啤酒配三明治，濃湯，比薩餅； 它非常適合tex-mex菜餚或辛辣燒烤。
像琥珀一樣 維也納啤酒，德國瑪岑啤酒和博克啤酒可以稱為通用啤酒它們的熱量也不如麥芽酒高。 這些貯藏啤酒是豐盛肉類菜餚的完美搭配，如辣椒雞肉、燉牛肉或紅燒豬肉。 德國人已經學會了創造豬肉香腸和啤酒的完美組合。 在這裡，啤酒的麥芽味與肥肉相配，但又不重香料的原則，完美地體現了豬肉的味道。
苦酒的主要特徵是德國啤酒和捷克啤酒“ Pils” – 這是一種明亮的啤酒花苦味，因此它們可以作為極好的開胃酒。 在為這些飲料選擇美食搭配時，您需要小心，因為它們會“扼殺”菜餚的味道。 但正確的組合會留下難忘的經歷，就像油炸海鮮一樣：苦味，就像一把鋒利的刀，穿過油膩食物的味道。 這些啤酒也擅長處理含有醋的棘手菜餚。 苦味酒和比爾森啤酒與熏制、煮沸、燉制的海鮮完美搭配，並在辛辣菜餚中強調香料。 在英國，苦味酒與辛辣切達干酪甚至藍斯蒂爾頓的搭配已經成為經典。
英式和美式棕色啤酒 適合搭配漢堡包和香腸，以及適合雞肉或火雞的濃稠蘑菇肉汁。 英式艾爾適合搭配熏魚，而更苦的美式艾爾適合搭配野味菜餚。
濃厚的干烈性黑啤酒和搬運工 主要搭配厚重、豐盛的菜餚：醬肉和烤肉、燉菜和肉砂鍋。 愛爾蘭黑啤酒和牡蠣被廣泛認為是完美的組合：燒焦的大麥襯托出海鮮的鹹味。 這些飲料也適合搭配辛辣奶酪。
來水果啤酒，比利時蘭比奇 他們選擇帶有水果成分的小吃，如覆盆子醬鴨胸，以及清淡的水果蛋奶酥。
甜烈性黑啤酒 用於巧克力。 特別好的搭配是帝國烈性黑啤酒和黑巧克力。 同樣值得嘗試的還有帶有水果的巧克力甜點，帶有覆盆子醬的芝士蛋糕或帶有焦糖和堅果的甜點。
濃啤酒例如“大麥酒”無疑是最好的消食劑。 它可以搭配非常辣的奶酪、可可含量高的黑巧克力。 或將其用作干邑白蘭地的替代品。