維生素K

對身體有用的性質和作用

人體需要維生素K來產生 凝血酶原 –蛋白質和血液凝結因子，對骨骼代謝也很重要。 維生素K1或 葉醌，是從植物中食用的。 它是飲食中維生素K的主要類型。較少的來源是維生素K2或 Menahinon可以在某些動物和發酵食品的組織中找到。

體內代謝

維生素K充當依賴維生素K的羧化酶的輔酶，該酶是合成涉及凝血和骨骼代謝的蛋白質以及多種其他生理功能所必需的酶。 凝血酶原（凝血因子II）是維生素K依賴性血漿蛋白，直接參與血液凝固。 像飲食中的脂質和其他脂溶性維生素一樣，攝入的維生素K通過膽汁和胰酶的作用進入膠束，並被小腸的腸上皮細胞吸收。 從那裡，維生素K被摻入複雜的蛋白質中，分泌到淋巴毛細血管中，並被運輸到肝臟。 維生素K存在於肝臟和身體其他組織（包括大腦，心臟，胰腺和骨骼）中。

維生素K在體內循環時，主要被帶入脂蛋白。 與其他脂溶性維生素相比，維生素K在血液中循環的很少。 維生素K會迅速代謝並從體內排出。 根據對苯二酚的測量，身體僅保留了口服生理劑量的約30-40％，而尿中約有20％通過膽汁排泄，糞便中有40％至50％排泄。 這種快速的新陳代謝解釋了與其他脂溶性維生素相比，維生素K的組織水平相對較低。

對於腸道細菌產生的維生素K的吸收和運輸知之甚少，但是研究表明，大腸中存在大量的長鏈甲萘醌。 雖然人體以這種方式獲取的維生素K的量尚不清楚，但專家認為，這些甲萘醌至少可以滿足人體對維生素K的某些需求。

維生素K的好處

• 骨骼健康的好處：有證據表明，維生素K攝入量低與骨質疏鬆症的發生有關。 多項研究表明，維生素K可以促進骨骼的發育，改善骨骼密度並降低風險。
• 維持認知健康：維生素K的血中濃度升高與老年人的發作性記憶有關。 在一項研究中，血液中維生素K70含量最高的1歲以上健康人的口頭情節記憶表現最高；
• 幫助心臟的工作：維生素K可以通過防止動脈礦化來幫助降低血壓。 這使心臟可以自由泵送血管中的血液。 礦化通常隨年齡而發生，並且是心髒病的重要危險因素。 維生素K的攝入量也被證明可以降低患上維生素K的風險。

健康食品與維生素K的組合

像其他脂溶性維生素一樣，維生素K可與“正確的”脂肪結合使用。 –具有重要的健康益處，並有助於人體吸收特定種類的維生素-包括維生素K，這對於骨骼形成和血液凝結至關重要。 在這種情況下，正確組合的示例為：

• 甜菜，或，或羽衣甘藍燉，加入或大蒜黃油；
• 炒球芽甘藍；
• 將歐芹添加到沙拉和其他菜餚中被認為是正確的，因為一小撮歐芹完全有能力滿足人體日常所需的維生素K。

應該注意的是，維生素K很容易從食物中獲得，也可以由人體產生。 飲食要正確飲食，其中應包括各種水果，蔬菜，草藥以及正確比例的蛋白質，脂肪和碳水化合物，應為人體提供足夠數量的大多數營養素。 對於某些醫療狀況，應由醫生開具維生素補充劑。

與其他元素的相互作用

維生素K會與之互動。 體內維生素K的最佳水平可以預防過量維生素D的某些副作用，兩種維生素的正常水平可以降低髖部骨折的風險並改善整體健康狀況。 此外，這些維生素的相互作用改善了胰島素水平，降低了血壓並降低了風險。 鈣與維生素D一起也參與這些過程。

維生素A的毒性會損害肝臟中腸道細菌對維生素K2的合成。 此外，高劑量的維生素E及其代謝物也會影響維生素K的活性及其在腸道中的吸收。

在官方醫學中使用

在傳統醫學中，維生素K在以下情況下被認為是有效的：

• 預防維生素K含量低的新生兒出血； 為此，可以口服或註射維生素。
• 治療和預防血液中凝血酶原含量低的人的出血； 維生素K口服或靜脈內服用。
• 有一種稱為維生素K依賴性凝血因子缺乏症的遺傳性疾病； 口服或靜脈內服用維生素有助於預防出血。
• 扭轉服用過多華法林的影響； 當與藥物同時服用維生素時，可達到有效效果，從而穩定血液凝固過程。

在藥理學中，維生素K以膠囊，滴劑和注射劑的形式存在。 它可以單獨使用，也可以作為多種維生素的一部分（尤其是與維生素D結合使用）。對於由於血栓不足等疾病引起的出血，通常開處方2,5至25毫克維生素K1。 為了防止在服用過多抗凝劑時流血，請服用1至5毫克維生素K。在日本，建議使用甲萘醌4（MK-4）來預防骨質疏鬆症的發展。 應該記住，這些是一般性建議，在服用任何藥物（包括維生素）時，您需要諮詢醫生。.

在民間醫學中

傳統醫學認為維生素 K 可用於治療頻繁出血、胃或十二指腸以及子宮出血。 民間治療師認為維生素的主要來源是綠葉蔬菜、捲心菜、南瓜、甜菜、肝臟、蛋黃，以及一些藥用植物——薺菜和水胡椒。

為了增強血管，並保持身體的總體免疫力，建議使用水果和蕁麻葉等湯劑。這種湯劑是在冬季飯前1個月內服用的。

葉子含有豐富的維生素K，通常在民間醫學中用於止血，止痛和鎮靜。 它以湯劑，tin劑，藥膏和敷料的形式服用。 車前草劑可降低血壓，有助於治療咳嗽和呼吸道疾病。 牧羊人的錢包長期以來一直被認為是收斂劑，並且經常用於民間醫學中以止住內部和子宮的出血。 該植物用作湯劑或輸液劑。 另外，為了阻止子宮和其他出血，使用了富含維生素K的蕁麻葉的cture劑和水煎劑。 有時，歐net草被添加到蕁麻葉中以增加血液凝結。

維生素K的最新科學研究

在同類研究中規模最大，最新的研究中，薩里大學的研究人員發現飲食與骨關節炎的有效治療之間存在聯繫。

發表在《美國高壓雜誌》上的一項研究表明，高水平的非活性Gla蛋白（通常由維生素K激活）可能表明患心髒病的風險增加。

青少年攝入的維生素K不足與心髒病有關。

用於美容

傳統上，維生素 K 與維生素 A、C 和 E 一起被認為是主要的美容維生素之一。由於它具有改善血管的能力，它通常以 2007% 的濃度用於妊娠紋、疤痕、酒渣鼻和酒渣鼻的護膚品中健康和止血。 據信，維生素 K 還能夠應對黑眼圈。 研究表明，維生素 K 也可以幫助對抗衰老跡象。 一項 XNUMX 項研究表明，維生素 K 吸收不良的人會出現明顯的過早皺紋。

維生素 K 也有利於身體護理產品的使用。 發表在《血管研究雜誌》上的一項研究表明，維生素 K 可能有助於預防這種情況的發生。 它激活一種特殊的蛋白質來防止靜脈壁鈣化——靜脈曲張的原因。

在工業化妝品中，僅使用一種形式的這種維生素-植物二酮。 它是一種凝血因子，可穩定血管和毛細血管的狀態。 整形外科手術，激光手術，脫皮後的康復階段還使用維生素K。

天然面膜的配方有很多，其中含有含有維生素 K 的成分。此類產品有歐芹、蒔蘿、菠菜、南瓜。 此類面膜通常含有其他維生素如A、E、C、B6，以達到對皮膚的最佳效果。 尤其是維生素 K，能夠使皮膚看起來更清新，撫平細紋，消除黑眼圈並減少血管的可見度。

1. 1面膜含有檸檬汁，椰奶和羽衣甘藍的一種非常有效的配方，可以緩解浮腫和恢復青春。 該面膜每天早上幾次塗在臉上，持續8分鐘。 為了準備面膜，有必要將切片的汁液榨出（以便獲得一茶匙），沖洗羽衣甘藍（一小撮），然後混合所有成分（一茶匙蜂蜜和一湯匙椰奶） ）。 然後，您可以在攪拌機中研磨所有成分，或者，如果您更喜歡粗的結構，則在攪拌機中研磨白菜，然後手動添加所有其他成分。 成品面膜可以放在玻璃罐中，並在冰箱中存放一周。
2. 2滋養，提神和軟化的面膜是香蕉，蜂蜜和鱷梨的面膜。 香蕉富含維生素和礦物質，例如維生素B6，鎂，維生素C，鉀，生物素等。鱷梨含有omega-3s，纖維，維生素K，銅，葉酸和維生素E。它有助於保護皮膚免受紫外線的傷害。 。 蜂蜜是一種天然的抗菌，抗真菌和防腐劑。 這些成分在一起構成了對皮膚有益的物質寶庫。 為了準備面膜，您需要揉香蕉，然後加入1茶匙蜂蜜。 適用於清潔後的皮膚，放置10分鐘，然後用溫水沖洗。

1. 3著名的美容師Ildi Pekar分享了她最喜歡的配方，以自製的面膜來防止發紅和發炎：它包含香菜，蘋果醋和酸奶。 在攪拌機中將少量歐芹磨碎，加入兩茶匙未經過濾的有機蘋果醋和三湯匙天然酸奶。 將混合物塗在清潔的皮膚上15分鐘，然後用溫水沖洗。 由於歐芹中含有維生素K，該面膜不僅會減少發紅現象，而且還會產生輕微的美白效果。
2. 4對於輻射，保濕和健美的皮膚，建議使用天然酸奶製成的面膜。 黃瓜中含有維生素C和K，它們是抗氧化劑，可以滋潤皮膚和對抗黑眼圈。 天然酸奶可以去除皮膚角質，去除死細胞，保濕並散發自然光彩。 要準備面膜，請在攪拌器中將黃瓜研磨，然後與1湯匙天然酸奶混合。 將其放在皮膚上15分鐘，然後用冷水洗淨。

頭髮用維生素K

有科學觀點認為，體內缺乏維生素K2會導致脫髮。 它有助於毛囊的再生和恢復。 此外，如前所述，維生素K激活體內的一種特殊蛋白質，該蛋白質可調節鈣循環並防止鈣沉積在血管壁上。 頭皮中血液的正確循環直接影響卵泡生長的速度和質量。 此外，鈣還負責調節睾丸激素，在男性和女性的生產受損的情況下，都會引起這種現象。 因此，建議在飲食中包括富含維生素K2的食物-發酵大豆，成熟奶酪，開菲爾，酸菜，肉。

牲畜使用

自發現以來，已知維生素K在血液凝固過程中起著重要作用。 最近的研究表明，維生素K在鈣代謝中也很重要。 維生素K是所有動物的必需營養素，儘管並非所有來源都是安全的。

家禽，特別是肉雞和火雞，比其他動物更容易出現維生素K缺乏症，這可以歸因於它們的消化道短和食物通過快。 反芻動物（例如牛和羊）似乎不需要飲食中的維生素K，因為這種微生物在瘤胃（這些動物的胃部之一）中通過微生物合成而成。 由於馬是草食動物，因此可以從植物中發現的來源以及腸道中的微生物合成來滿足其對維生素K的需求。

公認可用於動物飼料的各種維生素K的來源被稱為維生素K的活性化合物。維生素K有兩種主要的活性化合物-甲萘醌和亞硫酸氫萘醌。 這兩種化合物還廣泛用於其他類型的動物飼料中，因為營養學家經常在飼料配方中加入維生素K的活性成分，以防止維生素K缺乏。 儘管植物來源中含有大量的維生素K，但對於這些來源中維生素的實際生物利用度知之甚少。 根據NRC出版物《動物的維生素耐受性》（1987年），食用大量維生素K的天然形式的葉醌，維生素K不會引起毒性。飼料的添加量最多可達食物消費量的1000倍，對除馬匹以外的其他動物沒有不利影響。 通過注射施用這些化合物已對馬造成不良影響，尚不清楚在飲食中添加維生素K活性物質是否也會產生這些影響。 維生素K和維生素K的活性物質在提供動物飲食必需的營養方面起著重要作用。

在農作物生產中

近幾十年來，人們對維生素K在植物代謝中的生理功能的興趣顯著增加。 除了眾所周知的與光合作用的關係外，葉醌也可能在其他植物區系中發揮重要作用。 例如，一些研究表明，維生素K參與了將電子跨過質膜的運輸鏈，並且該分子有助於維持嵌入在細胞膜中的某些重要蛋白質的正確氧化態的可能性。 細胞液體含量中各種類型的醌還原酶的存在還可以導致一種假設，即維生素可能與細胞膜上的其他酶庫相關。 迄今為止，仍在進行新的更深入的研究，以了解和闡明涉及葉綠醌的所有機制。

禁忌症和注意事項

維生素K在食品加工過程中比其他維生素更穩定。 某些天然維生素K可以在烹飪過程中耐熱和防潮的食物中找到。 當暴露於酸，鹼，光和氧化劑時，維生素的穩定性較差。 冷凍可以降低食物中的維生素K含量。 有時將其作為防腐劑添加到食品中以控制發酵。

短缺的跡象

當前的證據表明，健康成年人中維生素K缺乏症是非典型的，因為食物中維生素豐富。 最容易出現缺乏症的風險是服用抗凝劑，肝功能嚴重受損和食物中脂肪吸收不良的嬰兒以及新生嬰兒。 維生素K缺乏會導致出血性疾病，通常可通過實驗室凝血速率測試證明。

症狀包括：

• 容易瘀傷和出血；
• 鼻子，牙齦出血；
• 尿液和糞便中的血液；
• 月經大量出血；
• 嬰兒嚴重顱內出血。

高劑量的維生素K1（葉醌）或維生素K2（甲萘醌）對健康人沒有已知的風險。

藥物相互作用

維生素K與抗凝劑如 華法林和 芬普羅蒙, 乙酰香豆酚 和 硫氯馬洛爾在某些歐洲國家中普遍使用。 這些藥物干擾維生素K的活性，導致維生素K凝血因子的消耗。

抗生素可以殺死腸道中產生維生素K的細菌，從而可能降低維生素K的水平。

膽汁酸螯合劑通過防止膽汁酸的再吸收而降低了水平，儘管這種作用的臨床意義尚不清楚，但它也可能降低維生素K和其他脂溶性維生素的吸收。 減肥藥會抑制人體吸收脂肪，脂溶性維生素也會產生類似的效果。

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