蘑菇黴菌是蘑菇種植者在養殖香菇和平菇時遇到的最常見的疾病。 遺憾的是，鮮菇黴菌的防治目前還沒有有效的方法，作物保護在於及時採取預防措施。 真菌黴菌的主要類型是綠色、黃色、黃綠色、五彩紙屑、胭脂紅、蜘蛛網和橄欖。 本頁詳細介紹瞭如何防止蘑菇在栽培過程中出現黴菌。
為什麼蘑菇上會出現綠色黴菌？
綠模，通常會影響在大房間裡種植的香菇。 蘑菇上出現綠色黴菌的原因是各種類型的 skae-yutsht，它們在自然界中相當普遍，並與起始材料一起出現在基質中。 它們與其他微生物一起也參與發酵。 這種病原體在高溫下不會受到影響。 在這種情況下，剩餘的微生物死亡，這種真菌開始發展得更快，沒有遇到任何障礙和競爭對手。 這種真菌的菌絲體是一種薄的菌絲，它滲透到整個基質中，並賦予它地窖和黴菌的氣味。 蘑菇菌絲體無法在這種條件下發育，因為它找不到營養。 他死得很快。 寄生真菌會產生孢子。 結果，在基質上出現淺綠色、橄欖綠色、黑色的芽。 真菌孢子充滿綠色孢子。 此外，基質中的氨和新鮮空氣的缺乏只會刺激這種真菌的生長。 如果雞糞在初始混合物中混合不均勻，那麼這有時也會導致發霉。
感染綠色黴菌的蘑菇是什麼樣子的，如圖所示：
只能預防綠色黴菌。 為什麼基質的起始材料應僅以適當的劑量服用並正確堆肥。 巴氏殺菌過程本身必須不斷監測，在任何情況下都避免過熱。
允許再次搖動受疾病影響的基質。 結果，您可以獲得低產量。 在進行這種操作之前，通常會在基材上撒上過磷酸鈣粉末。
牡蠣蘑菇和香菇上的棕色和黃色黴菌
棕色模具 經常影響牡蠣蘑菇和香菇。 它的病原體是一種發霉的腐生真菌。 在應用覆蓋材料之前或之後，模具可能會出現在基材上。 起初，黴菌是白色的，蓬鬆的，然後變成棕灰色，呈斑塊狀。 如果你用手輕拍它或澆水，灰塵就會從這些地方升起。 當蘑菇菌絲體在覆蓋材料中發芽時，蘑菇黴菌就消失了。
這種病只能預防，沒有治愈方法。 作為預防措施，覆蓋材料應該用基礎唑處理。 另外，不要在地上堆肥。
黃色模具 也經常影響香菇。 它是由寄生真菌Myceliophtora lutea引起的； 這種病原體對香菇來說是最危險的病原體之一。 這種真菌可以在自然界中找到——它寄生在各種真菌的野生菌絲體上。 而在基質中，只有在同一個地方有香菇菌絲體時才會發育。 覆蓋材料和基質之間的邊界上出現白色菌絲體。 之後，孢子形成，受影響的區域變黃。 基材本身開始聞起來像氧化銅或碳化物。 真菌的孢子對高溫有很強的抵抗力，它們在巴氏殺菌過程中不會死亡，並且可以通過人們的手和工具與土壤、受污染的基質一起攜帶。
為預防起見，必須嚴格遵守衛生要求，適當堆肥。 如果基質被感染，則應每周用 4% 福爾馬林溶液噴灑蘑菇周圍的所有東西。 並且每次中斷後，都需要用 1% 的硫酸銅溶液噴灑項圈。 受感染的基質也用 1% 的硫酸銅溶液處理，然後才被送到垃圾填埋場。 這種基質不能用作有機肥料。 每次輪作後，所有產區必須在 12°C 下蒸煮 72 小時。
如果蘑菇上出現紙屑黴菌怎麼辦
黃色模具紙屑 – 這是一種不同的疾病，不同於通常的黃黴病。 它是由另一種寄生真菌引起的。 白色菌絲體以分散斑點的形式在基質中形成。 它們稍後變黃並變成黃褐色。 蘑菇組織甚至可以在中間形成。
這種寄生蟲與蘑菇菌絲體同時發育，逐漸開始佔據主導地位。 通過袋子可以清楚地看到斑點。 通過將基材從袋子中倒入紙上並將其分成水平層，甚至可以很容易地檢查它們。 黴菌通常與蘑菇菌絲體的顏色不同——它總是灰銀色。 發展中，這種疾病對蘑菇的結果有抑製作用。 它首先減速，然後最終停止。
黴菌的最大發展發生在播種菌絲體後的第 50-60 天。 因此，香菇出菇越晚，損失越大。
這種發霉的寄生真菌的孢子在 60°C 及以上的溫度下死亡。 更常見的是，疾病通過基質傳播，有時也可以在土壤中發現。 當基板從腔室中卸載時，感染會進入基板。 孢子與來自鄰近香菇或用過的基質的灰塵一起被風帶來。 土壤材料也可能被感染。 孢子與衣服和鞋子、工具、蜱蟲、老鼠、蘑菇蠅等一起攜帶。
為了防止感染，有必要在香菇植物本身和鄰近地區遵守衛生要求。 不得在土地板上進行堆肥。 基材必須在 12 °C 下適當巴氏殺菌 60 小時。 最好使用由聚合物薄膜製成的袋子，這樣可以降低產蘑菇時感染傳播的風險。 此外，應嚴格執行所有加速菌絲體生長和果實形成的措施（準備繁殖基質、菌絲體快速發芽、將其與巴氏殺菌基質混合等）。 這將有助於降低作物損失的風險。
如果蘑菇仍然被黴菌覆蓋，則腿的飾邊和附著在它們上的覆蓋材料不應散落。 它們必須收集在聚合物薄膜袋中，並折疊到為此專門準備的坑中。 這些廢物必須每天用硫酸銅溶液澆灌。 這個洞需要用泥土覆蓋。 包裝香菇的整個房間必須每天用硫酸銅溶液清洗和消毒。 所有通風口必須用網覆蓋。 在蘑菇中工作前後，應清洗所有工作工具，清洗工作服，用硫酸銅溶液清洗和消毒鞋子，用肥皂和水洗手。
防治黴菌的主要措施是預防性的。 首先，有必要在蘑菇生長的各個階段消除所有感染源。
為防止蘑菇上出現黴菌，必須每周用 1% 的硫酸銅溶液噴灑整個香菇區域一次。 用過的底物必須先用硫酸銅溶液處理，然後才能從蘑菇中取出。 只有在沒有蘑菇的地方才能用作有機肥料。 生產設施也應與基材一起蒸煮。
黃綠色蘑菇模具
黃綠色模具 香菇中的底物經常受到影響。 蘑菇變弱，顏色變灰； 菌絲逐漸死亡。 取而代之的是帶有黃綠色孢子和白色菌絲體的發霉蘑菇。 它有一種特有的霉味，感覺粘稠。 這種疾病是由幾種不同的黴菌引起的。 它們能夠同時發展，很難將它們隔離開來。 這種類型的模具在自然界中很常見。 它與起始材料一起進入基質，並與其他微生物一起參與堆肥。 黃綠色黴菌在 45°C 的溫度下開始發育。它在良好的巴氏殺菌下完全死亡。 如果巴氏殺菌是惡意進行的，並且基質本身質量很差，那麼黴菌會在蘑菇菌絲體發育的早期迅速感染。 感染能夠滲透到高質量的基質中。 感染源可以是污染的廢棄基質，散落在香菇和堆肥場地附近，風塵，鞋子，工具。 等蘑菇已經發霉了再想怎麼辦已經太晚了。 如果感染是在相對較晚的時間引入的，當菌絲體完全形成並開始果實形成時，作物損失的風險就會略微降低。
為了預防這種疾病，您必須始終遵守堆肥場的所有衛生規則。 不要使用長期存放的鳥糞。 堆肥應按照所有要求進行，並放置在堆放區。 基材必須始終進行熱處理。 此外，從蘑菇中取出後需要立即潤濕。 在刮風的日子裡，不宜清潔它。 用過的基材必須裝在塑料袋中。 定期清洗蘑菇並用殺菌劑消毒。
其他類型的黴菌
胭脂紅黴 由真菌 Sporendomena purpurescens Bon 引起。 它在結果期間以白色泡芙或表皮材料塊之間的菌絲覆蓋物的形式出現。 這種黴菌的菌絲體發育得非常快，並覆蓋了整個外殼材料層。 澆水時不吸水。 在香菇中，結果首先減少，然後完全停止。 黴菌的菌絲體變黃，後來變成櫻桃紅色，開始形成孢子。 這種真菌非常喜歡氮，並在富含氮的基質中發育。 如果基質的溫度變為 10-18°C，則黴菌的生長增加，而栽培真菌的發育則相反。
為了預防這種疾病，應避免使用氮過飽和和浸水的底物。 施氮肥必須非常小心。 在基材的熱處理過程中，肯定有新鮮空氣流入。 氨必須完全釋放。 底物的溫度也必須始終是培養真菌的最佳溫度。
蜘蛛網和橄欖模 – 平菇最常見的疾病。 它們出現在基質上並抑制菌絲體的生長和果實的形成。 對抗這些疾病的最簡單和最有效的方法是鹽。 它通常灑在受感染的區域。 鹽可以防止疾病進一步傳播。