我們經常低估白色蔬菜。 儘管缺乏色素，但白色蔬菜富含維生素 B、維生素 C、鉀、鎂和硒等營養物質。 在白色蔬菜中，您還會發現增強免疫力的植物營養素，可以保護我們免受疾病侵害。
那麼，我們在談論什麼蔬菜： – 花椰菜 – 大蒜 – 大頭菜 – 洋蔥 – 歐洲防風草 – 蘿蔔 – 香菇含有蘿蔔硫素，一種可以殺死癌症幹細胞的硫化合物。 要選擇優質的花椰菜頭，注意花序就足夠了——它們不應該有黃色斑點。 質量的第二個指標是新鮮、明亮、綠色的葉子，順便說一下，這些葉子是可食用的，可以很好地添加到湯中。 ，包括香菇，影響血液中脂質和葡萄糖的含量，控制體重和免疫力，為身體提供營養和抗氧化劑。 在你的蔬菜飲食中加入蘑菇將有益於你的健康。 根據中國疾病預防控制中心的一項研究，每周至少吃 2 次生牛奶的人患肺癌的風險降低 44%。 如果您不喜歡生大蒜，可以在低溫下油炸（高溫會帶走一些有益的特性）。