少量優質酒精對身體的有益作用已被科學證明。 特別是本品具有舒張血管、促進脂肪燃燒、預防冠心病的作用。 但出於藥用目的，只能使用天然酒精。 例如，來自李子——被稱為李子樹。
這是什麼？
酒類鑑賞家喜歡說，在烈酒王國中同時有兩位國王——干邑白蘭地和威士忌，但只有一位皇后。 這是塞爾維亞李子白蘭地。
Slivovitsa 是一種由發酵的李子汁製成的酒精飲料。 在巴爾幹國家，它被認為是一種國民飲品，在那裡很難找到至少一個院子或花園沒有李子。 然而，李子白蘭地或李子白蘭地（這種酒精產品的其他名稱）在捷克共和國、斯洛伐克、波蘭、匈牙利同樣受歡迎，他們在德國和世界其他國家也知道這種飲料。
Slivovitsa是一種由李子原料蒸餾而成的烈性酒。 李子白蘭地共有三種變體。 最弱的是 45% 的酒精。 最強的（通過雙重蒸餾產生）是一種具有令人難以置信的 75% 強度的飲料。 在巴爾幹半島，幾乎每個家庭都會烹製所謂的家庭版李子樹，其比例達到 52%。
說到 Slivovice，首先需要意識到的是，這不是李子上的烈酒酊劑。 雖然酊劑在許多地區也廣為人知和流行，但它的製備方法不同，而且這個名字也被稱為奶油。
與伏特加一樣，現成的李子白蘭地可以在蒸餾後立即飲用。 而且你可以在橡木桶中保存至少五年（或更好——全部 20 年）。 結果是一種類似於高貴威士忌的產品：具有精緻的金色、濃郁的李子香氣和濃郁的香味。 他們說，最美味的李子白蘭地是在利木贊橡木桶（用於製作真正的法國干邑白蘭地的橡木桶）中陳釀的。
有時你會看到一個裝有透明液體的瓶子，但上面寫著“李子”。 這不一定是假的。 裡面可能是真正的水果伏特加，但沒有陳年。 畢竟，即使是 12 個月的暴露也不會給飲料帶來高貴的白蘭地色澤。
儘管許多歐洲國家都生產李子白蘭地，但所有這些選擇都可以稱為半合法。 2007年，只有塞爾維亞獲得了該證書，獲得了生產真正的“塞爾維亞白蘭地李子白蘭地”的權利。 因此，另一種飲料重複了“專利”香檳和乾邑白蘭地的命運，這些香檳和乾邑白蘭地在許多國家生產，但根據證書，只有在法國的某些地區才是真正的。
有用的屬性
在塞爾維亞，他們認為 plivovits 可以治愈所有疾病，尤其是那些起源於神經的疾病。 此外，少量李子白蘭地對消化系統有益——可加強食物的消化。
與伏特加或其他酒類一樣，李子白蘭地適用於消毒傷口和蚊蟲叮咬。 52% 的選擇是用藥用植物製作自製酊劑的最佳基礎。
按摩治療師使用這種酒精來增強穴位按摩的效果，美容師使用它來治療痤瘡和皮膚刺激。 用在 Slivovitsa 上註入 7 天的金絲桃洗劑擦拭皮膚很有用（在 10 克草上服用 100 毫升酒精）。 成品用水稀釋（每杯溫水 2 湯匙）。 將浸泡在混合物中的棉籤留在皮膚問題區域 5 分鐘。
用李子白蘭地製成的壓片也很有用。 例如，減輕關節炎或痛風的疼痛。 在這種情況下，李子和亞當根的酊劑是有效的（一杯酒服用 250 克草藥）。 意思是在使用前堅持一天。
患有心律失常的人會受益於李子白蘭地酊劑和核桃碎膜（酒精應完全覆蓋膜）。 在黑暗處使藥物存活 14 天后，每天服用 30 滴。
Slivovitz 也可用於治療牙齒問題。 口腔中的炎症過程會停止金盞花酊劑（25 克乾花需要 100 毫升乾花），在黑暗的地方陳釀一周。 在半杯溫水中稀釋一茶匙酊劑，然後用成品藥沖洗發炎的牙齦。
芳香療法的支持者聲稱李子白蘭地有助於緩解眼睛疲勞。 為此，在加熱的手掌上滴幾滴飲料。 然後小心地揉搓你的手掌並塗抹在閉著的眼睛上。
從驚恐發作、抑鬱、不明原因的焦慮中拯救斯利沃維茨。 當然，有些神經會通過喝一杯酒來治愈，但坦率地說，這並不是最好的選擇。 一種更健康的藥物版本——將鈴蘭花注入 Plumicea 中。 用鮮花（在 2 / 3 上）裝滿一個半升的罐子，然後倒入（到頂部）李子小龍蝦。 如果輸注 2 週，飯後服用每 10 毫升水 50 滴。
他們說李子白蘭地可以完美去除油漆痕跡並清潔玻璃以使其發光。 也許是真的。 但大概很少有人願意用這種無情的方式來“翻譯”一杯美味的飲品。
危險特性
Slivovitsa 是一種非常濃烈的酒精飲料，因此應該小劑量和明智地飲用。 對這種酒精的過度迷戀充滿了肝臟疾病，腎臟疾病。 患有胃炎或胃潰瘍的人，以及孕婦、哺乳期婦女和兒童嚴禁使用本品。 你不能在藥物的背景下使用李子白蘭地，尤其是抗抑鬱藥。
如何在家做飯
這些美食家認為，並不是每一種李子都適合製作李子白蘭地。 經驗豐富的自製白蘭地生產商建議採摘匈牙利品種的果實，並且只能採自樹齡超過 20 年的樹。 此外，用於發酵的水果不能從樹上採摘——只能採集，如果在市場上購買，只能採摘過熟的標本。 只有這種非常成熟多汁的水果才適合發酵。 產地和成熟度會影響水果的化學成分，從而影響成品飲料的味道。
對於真正的李子白蘭地，只使用李子和水（每 8 公斤水果需要 11 升水）。 雖然在多雨的夏季，成熟的果實沒有應有的甜味，但這不利於發酵。 因此，為了改善發酵，有些人會在酸梅中加糖。 但美食家再次警告：糖會使高貴的李子白蘭地變成平庸的月光。
至於水果，可以帶核也可以不帶核。 發酵過程中的李子核會給飲料帶來高貴的回味和淡淡的杏仁香味。
自製飲料的生產階段
- 將成熟的水果從泥土和種子上剝下來（可選），研磨成稀粥狀。
- 將李子泥轉移到發酵容器中，加一點水，如果水果太酸，加一點糖（加 100 克，檢查甜度）。 用紗布蓋住容器頸部。
- 將裝有排水混合物的容器放在溫暖的地方 4 週，避免陽光直射和氣流。 堅持直到形成氣泡。 混合物停止冒泡——是時候進入下一階段了。
- 通過月光過濾液體。 第二次蒸餾將使飲料更濃，並清除雜醇油。
- 離異到 45% 的家李子被放置在橡木桶中，再保存 5 年。 雖然你可以立即上桌。
使用方法
現成的李子白蘭地可以以不同的方式使用。 一個人喜歡冰鎮飲料，其他人喜歡室溫下的李子白蘭地。 而在使用捷克人加熱raki之前。 用小杯或威士忌喝一杯。 在巴爾幹國家，李子白蘭地傳統上被用作開胃酒或消化酒。 第一部分不咬 - 充分享受味道和香氣。 在 Slivovitsa 的家鄉，也沒有將其與果汁或其他非酒精飲料混合的習慣。 由於這種組合，李子白蘭地具有金屬風味。
儘管度數很高，但梅樹很容易喝，你不怕燙喉嚨。 這種飲料不會引起嚴重的宿醉。 過度使用後出現的不是傳統的頭痛、噁心和虛弱，“梅花”宿醉似乎是一種協調障礙。
他們說第一個 slivovitz 是為德古拉伯爵準備的。 儘管許多人認為這個版本只不過是一個美麗的傳說。 由於農民發現發酵的李子可以製作出極好的月光，因此正式接受了 slivovitz 在 XNUMX 世紀左右出現在巴爾乾地區。 有一段時間，李子白蘭地的巨大流行是這種飲料在塞爾維亞被取締的原因。 但很快正義就佔了上風，今天它確實是民族產品——塞爾維亞人的驕傲。 有時，關於李子白蘭地到底是誰的爭論是由捷克人和斯洛伐克人挑起的。 捷克人甚至為了紀念這種飲料而舉辦了一場節日集市。 波蘭人想出了他們自己的 Lontska slivovitz，並將其視為該地區的重要地標。 不管怎麼說，李子白蘭地確實是真正的烈酒女王。