芙蓉是一種濃郁的勃艮第涼茶飲料，由芙蓉屬的蘇丹玫瑰花的干燥苞片製成。 其他名稱：“威尼斯的錦葵”、“坎大哈”、“喝法老”、紅麻、秋葵。
木槿是埃及的國飲，味道酸甜。 坎大哈的故鄉是印度，在泰國、中國和美國的熱帶地區都有工業規模種植。 芙蓉在阿拉伯國家最受歡迎。 除了止渴之外，它在民間醫學中被用作“包治百病”。
人們認為，賦予植物紅色的物質（花青素）表現出 P 維生素活性，調節血管壁的通透性。 芙蓉湯具有解熱、利尿、解痙的特性，含有抗氧化劑，可保護身體免受氧化，並減緩衰老過程。
有趣的是，茶被認為是世界上最受歡迎的飲料，其次是啤酒。 芙蓉的紅色素在食品工業中用於製造天然染料。
歷史資料
芙蓉是一種樸實無華的植物，其種子從印度帶到馬來西亞和非洲，然後是巴西和牙買加。
1892年，在昆士蘭（澳大利亞）開設了2家工廠，生產茶葉原料。 1895年，加州第一個芙蓉農場投入運營。 而在 1904 年，夏威夷種植園的工業化種植開始了。
直到 1960 世紀中葉，芙蓉被認為是中西部私人後院種植的主要貴族植物。 XNUMX 年，一場強大的颶風“走過”了美國南部各州，摧毀了該植物的莊稼。 至此，美國工業化種植芙蓉的時代宣告結束。
多種功能
從 1920 年至今，主要有兩種芙蓉花：
- “羅塞拉”。 這種蘇丹玫瑰品種生長在印度。 鮮紅色的飲料迅速解渴，完美展現冷熱形式的味道，其中果味清晰。
- “木槿 subdarifa”。 旨在改善茶混合物的味道。 這種類型的芙蓉以其純淨形式釀造，用作獨立的原料或作為填充物添加到水果茶、花茶、綠茶或紅茶中。 栽培於埃及和蘇丹。
此外，以下木槿品種也很特別，僅在菲律賓種植：
- “理科”。 這是最常見的類型，廣泛用於食品行業。 該品種的顯著特徵是大花序和高產。
- “勝利者”。 這是一種比“Rico”更粗糙的植物品種，每根莖的花序比其前身少。
- “弓箭手”或“白酢漿草”。 該物種的一個特徵是較少量的紅色素，這是“Rico”和“Victor”所具有的。 正因為如此，'Archer'的莖呈鮮綠色，堅韌且纖維狀。 花托和花瓣呈亮黃色或綠白色。 白酢漿草的花序數是以前品種的 2 倍。 有趣的是，這種木槿更常用於食品、韌皮行業，而不是製茶。 植物的所有部分都可以食用並添加到沙拉中。 弓箭手泡的茶是透明的，呈淡黃綠色。
木槿喜濕，對霜凍敏感。 最佳栽培地為亞熱帶、熱帶地區，降雨量70-80%，海拔900米以上。 木槿具有強大的落葉結構，需要在低濕度條件下不斷灌溉。
植物的產量取決於栽培的土壤，最好是肥沃的。 但是，您可以在枯竭的鮞狀石灰岩或沙質壤土上種植木槿，它也能很好地生根。 在不利條件下，植物長滿不開花的分枝莖並消失。
繁殖方法：種子或扦插。
食品用途
在烹飪中，使用植物的容器，將種子膠囊和花瓣從中分離出來。 在這種形式下，芙蓉花杯就可以在食物中使用了。 在不同的國家，用木槿製作不同的菜餚。 在非洲，花杯和花生泥被用來製作配菜、醬汁或餡餅餡。
花瓣和新鮮容器被切碎，通過絞肉機和篩子，用於製作酸辣醬、果凍、糖漿或果醬。 為了軟化，增強香氣和味道，將花團用沸水倒入 20 分鐘。
在巴基斯坦的糖果行業，木槿是可食用果膠的來源，具有粘合特性。 它用於製作類似果凍的零食。 即水果沙拉的調料，蛋糕的糖霜，布丁。 華夫餅、冰淇淋、薑餅和煎餅中含有大量類似果凍的醬汁和糖漿。
在拉丁美洲和印度西部，木槿被認為是製備提神飲料的原料，這些飲料以密封的小瓶、瓶子和消毒罐的形式分發。 在埃及，他們在夏天喝冰塊，在墨西哥——在冬天很熱。 在西非，芙蓉花托和花序被用來釀造紅酒。
有趣的是，在牙買加，聖誕節的傳統飲品是以木槿為原料製成的。 為了準備清涼飲料，將乾生芙蓉浸泡在陶罐中一天，然後加入糖、磨碎的薑和開水。 飲用前將朗姆酒添加到飲料中。 冷飲。
在西非，年輕的芙蓉莖和葉被用來製作沙拉，並加入肉或魚、香草和蔬菜。 此外，這種植物的烤種子被用作天然咖啡的替代品。
化學成分
100克芙蓉花託的幹原料含有：
- 水 – 9,2 克；
- 植物纖維 – 12,0 克;
- 脂肪 – 2,31 克；
- 蛋白質 – 1,145 克。
蘇丹玫瑰花的維生素和礦物質成分由以下營養素代表：
- 鈣 – 1263 毫克；
- 磷 – 273,3 毫克；
- 鐵 – 8,98 毫克；
- 抗壞血酸 (C) – 6,7 毫克；
- 菸酸 (PP) – 3,77 毫克；
- 核黃素 (B2) – 0,277 毫克；
- 硫胺素 (B1) – 0,117 毫克；
- 胡蘿蔔素 (A) – 0,029 毫克。
維生素和礦物質化合物參與生化反應過程，確保生理過程的正確實施。
能量比 B:W:U 為 24%:0%:48%。
此外，木槿包括：
- 花青素。 它們具有抗腫瘤特性、分解脂質、強化血管壁並調節其通透性。
- 有機酸（酒石酸、檸檬酸、蘋果酸）。 它們具有消毒、殺菌作用，減輕炎症，增強人體免疫力。
- 抗氧化劑。 它們緩解發燒症狀，顯示抗痙攣特性，對抗炎症。
- 多醣。 維持細胞壁強度，作為能量供應者，促進組織修復。
- 黃酮類化合物。 預防硬化性病變，提高血管彈性。
- 果膠。 吸附有害物質，穩定腸胃功能，促進清潔。
有用和有害的屬性
從花杯和芙蓉葉中提取的浸液在印度、非洲和墨西哥的民間傳統醫學中被用作解熱、降壓、利尿和利膽劑。 它們降低血液粘度，刺激腸蠕動。 此外，茶飲料的驅蟲、抗菌、降壓和解痙作用現已得到科學證實。
在危地馬拉，蘇丹玫瑰的花朵和汁液被用來對抗宿醉。 在東非，與糖蜜、胡椒和鹽結合使用，可止咳。
在印度，芙蓉種子的煎劑被用作利尿劑和收斂劑。 在巴西，芙蓉根被煮沸，當地人用所得溶液漱口，而不是在晚上刷牙。
除了內部使用外，植物的葉子還用於外部，將它們加熱並塗在皮膚的問題區域（化膿形成，傷口）。 它們有助於營養性潰瘍的癒合。
坎大哈的藥用價值：
- 抵抗感染、細菌的發展，用作天然抗生素。
- 提高膽汁的產生。
- 消除浮腫，去除多餘的液體，緩解壞血病（葉柄和種子）。
- 鎮靜神經系統，使糞便正常化（根）。
- 通過緩解子宮平滑肌（果汁）的痙攣來調節女性的月經週期。
- 有利地影響肝臟和腎臟（從花中提取）。
- 使血壓正常化（湯劑）。
- 刺激頭髮生長。
- 它清潔身體（去除不必要的代謝產物、重金屬、毒素、未氧化物質、未加工的食物殘渣）。
- 緩解胃痙攣。
- 降低膽固醇水平，增強心臟。
- 防止惡性腫瘤的生長。
- 消除酒精中毒對身體的影響。
- 加速新陳代謝，促進脂肪燃燒。
- 提高記憶力，激活大腦活動。
芙蓉花瓣用於化妝品行業，用於生產香水、抗衰老護膚品、沐浴露、洗髮水。
蘇丹玫瑰鮮花和葉子的液體提取物抑制葡萄球菌菌株的生長，對桿菌具有抗菌活性，殺死有害的腸道微生物，同時保持有益菌群。
木槿的抗炎作用在醫學上用於治療上呼吸道疾病（支氣管炎、咽炎、喉炎、氣管炎）和泌尿道疾病（膀胱炎）。
有趣的是，在中國，蘇丹玫瑰花被用作使血液循環正常化、防止體內血栓形成的一種手段。
此外，糖醋紅飲可改善全身狀況，適用於：
- 神經緊張;
- 食慾不振;
- 慢性疲勞;
- 增加體育鍛煉。
為了改善膚色，將芙蓉湯冷凍成方塊狀，每天（早晚）在額頭、臉頰、鼻子和下巴上擦拭。 為了減少頭髮的油膩感，將芙蓉花現煮的茶冷卻至室溫，然後用洗過的頭髮沖洗乾淨。
禁忌症：
- 胃潰瘍，胃炎;
- 過敏傾向；
- 一歲以下的兒童；
- 哺乳期；
- 膽石症和尿石症的惡化;
- 胃酸度增加；
- 失眠;
- 個人不寬容。
芙蓉為心
美國科學家進行了一項調查性實驗，有 64 名患有心血管系統疾病的不同年齡段的人參加。 人們被分成相等的組。 第一個每天服用 1,5 次芙蓉涼茶，持續 XNUMX 個月，另一個服用安慰劑，其味道和外觀類似於現代核心藥丸。 實驗結束時，所有參與者都接受了全面的體檢。
因此，在第一組中，壓力降低了 6-13%，在第二組中降低了 1,3%。 科學家得出的結論是，芙蓉花茶的治療效果歸功於類黃酮和酚酸（抗氧化劑）的含量，它們形成了抵禦自由基有害影響的天然屏障。 由於這一特性，木槿降低了患心髒病的風險，如中風、心律失常、心髒病發作。
在實驗過程中，沒有檢測到其他副作用。 主要條件是不要空腹喝治療飲料，因為肉湯中含有大量的天然酸。
為改善病情並使壓力正常化，應定期食用芙蓉，每天至少 3 杯（每杯 250 毫升），持續 6 週。 否則，您將感覺不到它對身體的明顯影響。
如何使用木槿？
為了製備草藥飲料，芙蓉花可以以純淨形式釀造，也可以添加各種成分：水果片、漿果、小荳蔻、薄荷、香蜂草、蜂蜜、香草冰淇淋、肉桂、生薑。
熱帶國家的居民將蘇丹玫瑰的葉子壓碎，然後加入蔬菜沙拉中，並用它的種子作為第一道菜的香料。
芙蓉為果凍、果醬、蛋糕、果汁飲料增添了新口味。
一種鮮紅色的草本飲料，熱飲或冷飲（加糖或不加糖）。 在第二種情況下，將其倒入玻璃杯中，並用吸管裝飾。
如何選擇？
產品的質量直接取決於原材料的收集、加工和儲存技術。 買茶首先要注意紅麻的顏色。 通過適當的干燥，花朵應該是酒紅色或深紅色。 如果它們是黑色或暗淡的，那麼水分以錯誤的方式從花瓣中蒸發了。 這種原料的芙蓉會是無味的。
飲料的質量受芙蓉花瓣大小的影響。 袋裝或粉狀花茶被認為是普通茶。 這是一種低檔植物味產品。 最有價值和最有用的是用蘇丹玫瑰的整個花瓣釀造的飲料。
購買後，將木槿倒入陶瓷盤中，用蓋子蓋緊。 乾花的保質期長達1年。
有趣的是，夏威夷群島的芙蓉花被認為是女性美的象徵，因此美麗的一半人類的代表經常將它別在髮絲上。
如何釀造芙蓉？
如何用芙蓉花製作美味健康飲品的基本假設：
- 芙蓉花瓣應該是完整的，在極端情況下，大部分。 為了獲得美味的飲料，您不能使用已磨成粉末的原料。
- 對於沖泡，最好帶一個玻璃或陶瓷茶壺。
- 準備飲料時，請注意以下比例：每 7,5 毫升水 1,5 克芙蓉花瓣（200 茶匙）。 如果茶太濃，將木槿的量減少到5克。
- 釀造蘇丹玫瑰時，嚴禁使用金屬器具，因為它會改變高貴飲品的味道和顏色。
由於其中的檸檬酸含量，芙蓉茶在炎熱、悶熱的天氣中是一種極好的提神劑。
焊接方法：
- 將原料放入裝有沸水的搪瓷容器中，煮沸3分鐘至液體呈鮮紅色，酸甜可口。 這種方法的優點是獲得濃郁的烈酒，缺點是破壞了維生素和其他有用物質。
- 將茶葉放入杯中，倒入熱水，水溫應在 80 - 95 度範圍內變化。 茶在關閉的蓋子下堅持 4-6 分鐘。 通過這種方法獲得的飲料的味道不如前一種，但保留了最多的營養成分。
- 準備冷 karkade 時，將芙蓉花瓣放入冷水中煮沸，加入糖，從爐子中取出，浸泡並冷卻。 加冰上桌。
有趣的是，蒸過的芙蓉花瓣可以食用，它們含有多種氨基酸、果膠、維生素C。
結論
木槿是一種天然的免疫調節劑，具有吸附、解痙、利尿、驅蟲的特性。 該植物含有必需氨基酸、花青素、有機酸、抗氧化劑、多醣、類黃酮、果膠。 以及鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C、PP。
芙蓉的容器和杯子可以防止身體過早衰老，激活其保護功能並殺死病原體。 它們使視覺功能正常化，促進減肥，緩解心理情緒壓力，治療腳氣病。
該植物被推薦用於高血壓患者（冷時）和低血壓患者（熱），因為它可以使血壓正常化。
芙蓉可熱飲或冷飲。 所以，夏天可以解渴，冬天可以暖身，增強免疫系統。 茶飲對慢性便秘、大腸乏力、動脈粥樣硬化、高血壓有效。 禁用於過敏、膽石症和尿石症惡化期間，與糜爛條件相關的胃腸道病變，胃液酸度增加。