使用芝麻油和米糠油組合烹飪的人會顯著降低血壓和膽固醇水平。 這是根據美國心臟協會 2012 年高血壓研究會議上提出的一項研究得出的。
研究人員發現，使用這些油的組合烹飪幾乎與常規處方高血壓藥物一樣有效，並且將油與藥物結合使用更令人印象深刻。
“米糠油和芝麻油一樣，飽和脂肪含量低，可以使患者的膽固醇水平正常化！” 日本福岡心血管疾病系博士後研究員 Devarajan Shankar 說。 “此外，它們還可以通過其他方式降低患心髒病的風險，包括作為飲食中不太健康的植物油和脂肪的替代品。”
在印度新德里進行的一項為期 60 天的研究中，300 名患有高血壓和高血壓的人被分為三組。 一組接受了一種用於降低血壓的常見藥物，稱為硝苯地平。 第二組被給予混合油，並被告知每天服用約一盎司的混合物。 最後一組接受鈣通道阻滯劑（硝苯地平）和油混合物。
所有三組，每組的男性和女性人數大致相等，平均年齡為 57 歲，均注意到收縮壓下降。
僅使用混合油的人的收縮壓平均下降 14 點，而服用藥物的人則下降 16 點。 使用這兩種方法的人下降了 36 點。
舒張壓也顯著下降，吃油的人降低了 11 點，服用藥物的人降低了 12 點，同時使用了兩種藥物的人降低了 24 點。 在膽固醇方面，服用這些油的人的“壞”膽固醇下降了 26%，“好”膽固醇增加了 9,5%，而僅使用鈣通道阻滯劑的患者膽固醇沒有變化。 . 服用鈣通道阻滯劑和油的人的“壞”膽固醇減少了 27%，“好”膽固醇增加了 10,9%。
Shankar 說，在混合油中發現的有益脂肪酸和抗氧化劑，如芝麻素、芝麻酚、芝麻素和谷維素，可能促成了這些結果。 這些在植物中發現的抗氧化劑、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪已被證明可以降低血壓和總膽固醇。
需要更多的研究來確定混合油是否像看起來那樣有效。 Shankar 說，這種混合物是專門為這項研究製作的，沒有將其商業化的計劃。 每個人都可以自己混合這些油。
高血壓患者不應停止服藥，並應在嘗試任何可能導致血壓變化的產品之前諮詢醫生，以確保他們得到適當的控制。