8 年 2014 月 XNUMX 日，營養與飲食學院
健康的成年人應該從膳食脂肪中獲取 20% 到 35% 的卡路里。 根據美國營養與飲食學會的最新指南，您應該致力於增加 omega-3 脂肪酸的攝入量並限制飽和脂肪和反式脂肪的攝入量。
一篇概述脂肪酸對成人健康影響的論文發表在一月號的營養與營養學雜誌上。 該文件包含針對脂肪和脂肪酸消費領域的消費者的建議。
該學院的新立場是，健康成年人的膳食脂肪應提供 20% 至 35% 的能量，增加多不飽和脂肪酸的攝入量，減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入量。 該學院建議經常食用堅果和種子、低脂乳製品、蔬菜、水果、全穀物和豆類。
營養師正在努力幫助消費者了解多樣化、均衡的飲食比簡單地減少脂肪並用碳水化合物代替它更有益，因為大量攝入精製碳水化合物也會對健康產生負面影響。
學院立場文件向公眾傳達了正確飲食的必要性：
• 改善健康的一個簡單有效的方法是多吃堅果和種子，少吃甜點和加工食品。 • 脂肪是一種必需的營養素，某些類型的脂肪，如omega-3 和omega-6，對身體健康至關重要。 由於這個和其他原因，不推薦低脂飲食。 • 海藻是 omega-3 的極好來源，亞麻籽、核桃和菜籽油也是如此。 • 飲食中脂肪的數量和類型對健康和疾病發展有重大影響。 • 不同的食物提供不同類型的脂肪。 有些脂肪可以改善我們的健康（omega-3 有助於心臟和大腦），有些則對您的健康有害（反式脂肪會增加患心髒病的風險因素）。