紅菇（Russula betularum）
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞類：Incertae sedis（位置不確定）
- 訂單：Russulales (Russulovye)
- 科：紅菇科（Russula）
- 屬：紅菇（Russula）
- 類型： 紅菇 (Russula birch)
- 催吐紅菇
樺木紅菇（Russula emetica）是一種真菌，屬於紅菇科和紅菇屬。
白樺紅菇（Russula emetica）是一種肉質子實體，由帽和莖組成，其果肉特徵為白色，非常脆。 在高濕度下，它的顏色變為灰色，有輕微的氣味和強烈的味道。
菌蓋直徑達到2-5厘米，特點是厚度大，但同時也很脆。 在未成熟的子實體中，它是扁平的，有波浪形的邊緣。 隨著真菌的成熟，它會變得有點沮喪。 它的顏色可以非常多樣化，從濃郁的紅色到銅色。 誠然，樺木紅菇的帽子更常見的是淡紫色粉紅色，中間帶有淡黃色調。 在高濕度下，它會變得參差不齊，顏色變為奶油色。 頂部的皮膚很容易從蓋子上取下。
白樺紅菇的腿最初的特點是密度高，但在潮濕的天氣裡，它會變得非常脆並且變得非常潮濕。 它沿整個長度的厚度大致相同，但有時上部較薄。 白樺紅菇的腿呈淡黃色或白色，有皺紋，內部通常是空的（尤其是在成熟的子實體中）。
真菌的膜片層狀，由稀薄而脆的薄板組成，與莖表面微融合。 它們是白色的，邊緣呈鋸齒狀。 孢子粉也呈白色，由形成不完整網絡的小卵形顆粒組成。
所描述的物種廣泛分佈於北歐。 Birch russula 因生長在白樺林中而得名。 此外，這種蘑菇也可以在針葉-落葉混交林中找到，那裡生長著許多樺樹。 紅菇喜歡生長在潮濕的地方，有時在沼澤地區的泥炭蘚上。 紅菇在我國、白俄羅斯、英國、歐洲國家、烏克蘭、斯堪的納維亞半島很常見。 活躍的結果從夏季中旬開始，一直持續到秋季上半年結束。
樺木紅菇（Russula betularum）屬於有條件食用菌的數量，但有些真菌學家將其歸類為不可食用。 使用該物種的新鮮蘑菇會導致輕微的胃腸道中毒。 誠然，將真菌的子實體與含有有毒物質的上層薄膜一起使用會產生這種效果。 如果在食用蘑菇之前將其去除，則它們不會中毒。