在家醃製價值的食譜

那些知道如何在冬天用鹽醃蘑菇的家庭主婦總是設法用美味的小吃招待他們的家人和朋友。 雖然這些子實體不是很受歡迎，但如果它們經過熟練的烹調，人們可以欣賞它們的有益特性和味道。 “無聲狩獵”的粉絲們保證，貴重物品的收集和準備是一項令人興奮但同時也是負責任的業務。 因此，在您學習如何在家中加鹽之前，您需要熟悉專家的食譜和說明。

有 2 種醃製 valuev 的方法： 冷熱。 無論您使用哪種選項，煮熟的蘑菇都將成為您餐桌上真正的美味佳餚。 然而，這裡也有秘密： 這些子實體的一個特徵是果肉中的苦味。 因此，為了擺脫它，蘑菇浸泡3天。 在這種情況下，您需要 3-4 次將水變冷。 經過這樣的程序後，這些價值可以用於進一步加工：油炸、鹽、醃製、燉甚至烘烤。

本文將考慮 5 種以冷方式醃製價值的食譜和 5 種以熱方式醃製的食譜。

以寒冷的方式為冬季提供鹹味價值的食譜

冷鹽瓦亞斯的食譜是為節日餐桌準備開胃菜的絕佳選擇。

• 5公斤主要產品；
• 200克鹽；
• 7把蒔蘿雨傘；
• 5片月桂葉；
• 醋栗葉。

此配方中對初級加工的描述將是後續方法中描述的所有鹽漬的基礎。

如何以冷的方式加鹽使產品的最終結果變得美味且對您的健康無害？

如何在家里以冷的方式加鹽

在這個以冷方式醃製價值的食譜中，最好取一個搪瓷鍋，然後將蘑菇放入罐中並關閉。

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• 3公斤主要產品；
• 150克鹽；
• 10片櫻桃葉；
• 2根辣根葉；
• 3片月桂葉；
• 10個黑胡椒。

價值的冷鹽醃分為幾個階段：

1. 初步清洗後，有條件的食用菌用水倒入3天以去除苦味。
2. 用過的水瀝乾，子實體鋪在篩子上瀝乾晾乾。
3. 將一層鹽倒在搪瓷鍋的底部，鋪上櫻桃和辣根葉。
4. 然後舖一層蘑菇，蓋朝下，厚度不超過5厘米。
5. 頂部放上切碎的大蒜、鹽、月桂葉和胡椒。
6. 最後一層鋪上鹽、辛辣的葉子，並用乾淨的廚房餐巾紙覆蓋。
7. 它們用一個大的倒置板蓋住，並用負載向下壓，使值沉降並讓汁液流動。
8. 20 天后，當蘑菇被鹽水覆蓋時，將它們轉移到玻璃罐中，倒入相同的鹽水。
9. 用緊塑料蓋關閉並放在地下室的架子上。
10. 2個月後，蘑菇完全可以使用了。

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在玻璃罐中以寒冷的方式醃製過冬價值

這種方法展示瞭如何在罐子裡加鹽過冬，與以前的方法不同。 在這種情況下，在醃製之前，蘑菇需要在沸水中焯一下。

• 4公斤主要產品；
• 180克鹽；
• 1 st。 l. 蒔蘿種子;
• Xnumx 芽丁香；
• 2片辣根。

冷鹽香菇配方需要詳細說明。

1. 初步清洗後，蘑菇在大量的水中清洗，使所有的沙子都出來了。
2. 裝滿水，放置 2-3 天，讓苦味變濕。
3. 將蘑菇放入濾鍋中，放入沸水中煮 5 分鐘。 熱燙過程可防止價值以鹹味形式變酸。
4. 立即用冷水沖洗並放在篩子上瀝乾並乾燥。
5. 我們把撕碎的辣根葉放在消毒過的瓶子底部，倒上一層薄薄的鹽。
6. 在上面放一層蘑菇，撒上鹽和食譜中指定的其他香料。
7. 以類似的方式，我們將罐子裝滿，撒上鹽和香料。
8. 按下並倒入1湯匙。 冷開水。
9. 我們關上蓋子，把它們帶到地下室。
10. 我們在不高於 +10°C 的溫度下儲存，以消除工件酸化的風險。 15 天后，可以將蘑菇開胃菜擺上餐桌招待客人。

用櫻桃和橡樹葉醃製價值

每個人都會喜歡以這種方式在冬天醃製 Valuev 蘑菇的食譜：蘑菇香脆、堅硬且美味可口。 食譜中提供的香料和香料使這道菜變得原始。

• 3公斤主要產品；
• 150克鹽；
• 1茶匙芫荽籽；
• 櫻桃和橡樹葉。

以冷方式度過的越冬價值的醃製應分階段進行。

1. 蘑菇清洗乾淨後，用冷水倒入 3 天。
2. 之後，將部分放在濾鍋中，並在沸騰的鹽水中浸泡 7 分鐘。
3. 在篩子上鋪成薄層，以排出多餘的液體 10-15 分鐘。
4. 純櫻桃葉和橡樹葉放在任何玻璃或搪瓷容器的底部，這將使蘑菇具有彈性。
5. 倒入一層薄薄的鹽，將一小部分蘑菇分佈到不超過6厘米的高度。
6. 在上面撒上鹽和芫荽籽。
7. 傳播所有可用的蘑菇並使用所有香料。
8. 最後一層應該是鹽，還有櫻桃葉和橡樹葉。
9. 將蘑菇向下壓，用紗布餐巾蓋住，然後在上面放一個負載，讓蘑菇釋放汁液。
10. 1,5-2 個月後，蘑菇完全可以使用，儘管有些人在 20-25 天后開始食用。

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Valuev蘑菇在家冷醃的食譜

這種在家醃製價值的方法不僅要浸泡幾天，還要稍微煮沸。 這將完全確保通過冷酸洗進一步製備價值蘑菇。

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• 3公斤主要產品；
• 150克鹽；
• 1茶匙檸檬酸；
• ½ 茶匙 孜然;
• 2茶匙牛至；
• 辣根葉；
• 5瓣大蒜。

1. 初步清洗和浸泡後，將香菇放入沸水中。
2. 倒入1湯匙。 l. 鹽和檸檬酸，煮沸 15 分鐘，放入濾鍋中取出。
3. 辣根葉和一層薄薄的鹽鋪在罐子的底部。
4. 接下來是一層蘑菇和一層所有香料。
5. 將所有子實體與香料一起鋪好，並在每一層撒上鹽，用手壓下，蓋上紗布餐巾，然後放上一個負載。
6. 幾天之內，蘑菇沉澱並釋放出汁液，用鹽水覆蓋所有層。
7. 每週一次，您需要查看裝有蘑菇的容器，如果出現黴菌，請將其取出，然後用熱水清洗紗布並再次蓋上蘑菇。

以下5個食譜將告訴您如何以熱的方式正確地為冬季加鹽。

如何用熱的方式給香菇加鹽（附視頻）

這種方法有助於快速獲得零​​食，並在醃製 10 天后將蘑菇放在桌子上。

• 3公斤主要產品；
• 150-180克鹽；
• 4個燈泡；
• 3 藝術。 l. 切碎的辣根；
• 4把蒔蘿傘。

我們為您提供觀看視頻，展示如何以熱的方式醃製價值蘑菇：

1. 去皮，切斷腿，倒入水5-7小時，以去除苦味。
2. 燒開水，放入泡好的香菇。
3. 煮沸 30 分鐘，不斷去除表面的泡沫。
4. 取出，放入濾鍋中，用冷水沖洗。
5. 放入一個大容器中，撒上鹽和所有香料（將洋蔥切成半環），用手攪拌均勻。
6. 安排在消毒過的罐子裡，從塑料瓶裡裝上一瓶水，然後帶到地下室。

幾天后，您可以用 valuya 對待您的親友。

Valuev 蘑菇在罐子裡過冬的熱鹽醃製配方

如果您的家庭沒有木桶或陶瓷桶，那麼展示如何給價值蘑菇加鹽的食譜適用於玻璃罐。

• 2公斤主要產品；
• 4 藝術。 水;
• 植物油;
• 100克鹽。

在家裡醃製 Valuev 蘑菇遵循以下模式：

1. 子實體必須先清除森林雜物，然後在冷水中浸泡5-8小時，折疊成篩子。
2. 將食譜中指示的水倒入搪瓷鍋中，煮沸並加鹽。
3. 將蘑菇浸入沸水中，用小火煮20-25分鐘，不斷去除泡沫。
4. 將煮沸的價值分配到消毒過的罐子裡，倒入 3 湯匙。 l. 煮熟的植物油。
5. 讓蘑菇冷卻，用羊皮紙係好，用止血帶係好，放在涼爽的房間裡。
6. 這樣的坯料以後可以用來醃製，也可以用來做第一道菜。

用熱法用伏牛花醃製價值

冬天在罐子裡醃製價值是為意外到來的客人準備快餐的好方法。 用熱鹽醃製的蘑菇與酒精飲料很相配，與主菜相得益彰。

• 3公斤主要產品；
• 150-170克鹽；
• 黑醋栗葉；
• 1 升小蘗;
• 蒔蘿小枝。

如何在罐子裡正確加鹽，將詳細說明配方。

1. 香菇清洗乾淨，倒入冷水5小時。 在此期間，建議更換液體 2-3 次。
2. 浸泡後，子實體再次倒入水，中火煮沸20分鐘，去除泡沫。
3. 將肉湯瀝乾，讓蘑菇瀝乾並冷卻。
4. 鋪在一個大碗裡，倒出所有的鹽和香料，用手調勻。
5. 放置 3-5 小時，不時攪拌整個物質以融化鹽晶體。
6. 他們把它放在脖子下面準備好的罐子裡，按下並放一個負載（裝滿水的塑料瓶可以充當負載）。
7. 取出到涼爽的房間長期存放。
8. 一段時間後，汁液應該開始從工件上冒出來，逐漸開始溢出罐子的邊緣。 這將有助於去除子實體中剩餘的苦味。 每週數次，應將一根乾淨的木棍放入罐中（最底部），以使蘑菇富含氧氣。
9. 負載改為較輕的負載，繼續加鹽。 從蘑菇放入罐子的那一刻起，這個過程總共持續了 30 天。

大蒜和蒔蘿熱鹽醃 Valuev

以下以熱的方式為冬天準備鹹味瓦片的食譜為零食帶來了實實在在的好處。 第一種——煮沸後，苦味消失，難聞的粉味也消失了。 二是蘑菇醃製的時間比冷醃製的要短得多。

• 2公斤主要產品；
• 120克鹽；
• 10瓣大蒜；
• Xnumx 芽丁香；
• 1 st。 l. 幹蒔蘿；
• 黑醋栗和紅醋栗的葉子。

過冬的熱鹽香菇只會加快等待美味小吃的速度。 從字面上看，在 10-12 天內，蘑菇菜就做好了，您將能夠補充和多樣化您的日常飲食。

1. 去皮，沖洗乾淨，切斷腿，倒入水浸泡2天。
2. 將蘑菇在鹽水中煮 30 分鐘，然後用篩子或濾鍋瀝乾。
3. 冷卻後，將產品分層裝入罐子中，在每一層上撒上配方中的鹽和香料。
4. 最後一層蘑菇撒上鹽，上面覆蓋著黑醋栗葉和紅醋栗葉。
5. 在上面蓋上紗布，然後放一個負載，以便價值讓汁液流出。
6. 一旦蘑菇沉澱並出現鹽水，您可以在罐子中添加新的部分子實體，也可以撒上鹽和香料。
7. 將罐子帶到地下室並儲存在不超過 +10°C 的溫度下。

用熱的方式醃製 Valuev 蘑菇過冬

在玻璃罐中醃製價值以備過冬需要每位女主人遵循所有建議和一點耐心。 在這種情況下，您會得到一份開胃香噴噴的小吃。

• 3公斤主要產品；
• 150克鹽；
• 蒔蘿小枝；
• 10瓣大蒜；
• 7片月桂葉；
• 植物油。

如何以熱的方式正確醃製價值蘑菇將顯示一步一步的描述。

1. 浸泡 2 天后，將蘑菇在鹽水中煮 30 分鐘，不斷去除表面的髒泡沫。 應該有足夠的水，以便巨石在其中自由漂浮。
2. 蘑菇被扔回篩子上，用熱水清洗並完全瀝乾。
3. 完成的主要成分分層轉移到罐子裡，與鹽、蒔蘿小枝、大蒜丁和月桂葉交替。
4. 填充完全消毒的罐子後，蘑菇被很好地夯實以去除空氣“口袋”。
5. 倒入煮沸的植物油（對於 1 升蘑菇罐，您需要 3 湯匙油）。
6. 用緊塑料蓋關閉並放入冰箱。

這個醃製配方允許您在 20 天后嘗試價值。