橄欖油和蔬菜可預防心髒病

意大利研究人員證實，富含蔬菜和橄欖油的飲食對心臟健康至關重要。 佛羅倫薩癌症研究與預防研究所的 Domenico Palli 博士和他的同事發現，每天至少吃一份蔬菜的女性 與少食的女性相比，患心血管疾病的可能性降低 46%。 每天食用至少三湯匙橄欖油可以獲得大致相同的結果。 Pally 博士證實了之前關於“地中海飲食”的研究，他在路透社健康頻道上解釋說： “當食用植物性食物時，保護心血管疾病的機制很可能是由蔬菜中的葉酸、抗氧化維生素和鉀等微量營養素觸發的。 該研究發表在《美國臨床營養學雜誌》上，收集了大約 30 名意大利女性八年來的健康數據。 研究人員將心髒病的發病率與食物偏好聯繫起來，發現 食用橄欖油和蔬菜的量與心臟健康有直接關係。 除了對心臟健康有益外，富含蔬菜和橄欖油的飲食還可以預防和治療 XNUMX 型糖尿病、前列腺癌、阿爾茨海默病和其他形式的癡呆症。 它可以降低患乳腺癌的風險，保持健康的體重，防止肥胖，甚至延長預期壽命。