配料 肝碎粥
| 填肝 | 520.0（克） |
| 稀飯 | 490.0（克） |
製備方法
在肝腸中加入易碎的粥並混合。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 380.5千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 22.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 443 克 |
| 蛋白質 | 22.9 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 30.1% | 企業排放佔全球 7.9% | 332 克 |
| 脂肪 | 13.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 23.8% | 企業排放佔全球 6.3% | 421 克 |
| 碳水化合物 | 45.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 20.7% | 企業排放佔全球 5.4% | 483 克 |
| 有機酸 | 31.6 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 1.7% | 1538 克 |
| 水 | 117.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 1.4% | 1941 克 |
| 灰色 | 2 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 400μg | 900μg | 企業排放佔全球 44.4% | 企業排放佔全球 11.7% | 225 克 |
| 視黃醇 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 3.5% | 750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.8毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 44.4% | 企業排放佔全球 11.7% | 225 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 182.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 36.6% | 企業排放佔全球 9.6% | 274 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 2.1毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 42% | 企業排放佔全球 11% | 238 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 3.9% | 667 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 63.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 15.9% | 企業排放佔全球 4.2% | 630 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 14.3μg | 3μg | 企業排放佔全球 476.7% | 企業排放佔全球 125.3% | 21 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 1.2% | 2250 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 3毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 5.3% | 500 克 |
| 維生素H，生物素 | 24.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 48.4% | 企業排放佔全球 12.7% | 207 克 |
| 維生素PP，無 | 9.2014毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 46% | 企業排放佔全球 12.1% | 217 克 |
| 菸酸 | 5.4毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 301.7毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 3.2% | 829 克 |
| 鈣，鈣 | 20.3毫克 | 1000毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.5% | 4926 克 |
| 矽，矽 | 61.5毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 205% | 企業排放佔全球 53.9% | 49 克 |
| 鎂，鎂 | 47.6毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 11.9% | 企業排放佔全球 3.1% | 840 克 |
| 鈉鈉 | 86毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 1.7% | 1512 克 |
| 硫S | 87毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 2.3% | 1149 克 |
| 磷P | 319.1毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 39.9% | 企業排放佔全球 10.5% | 251 克 |
| 氯，氯 | 525.5毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 22.8% | 6% | 438 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 40.2μg | ~ | |||
| 玻爾 | 89.9μg | ~ | |||
| 釩 | 0.7μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 10.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 58.9% | 企業排放佔全球 15.5% | 170 克 |
| 碘我 | 7.7μg | 150μg | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 1.3% | 1948 克 |
| 鈷 | 6.3μg | 10μg | 企業排放佔全球 63% | 企業排放佔全球 16.6% | 159 克 |
| 錳，錳 | 0.8716毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 43.6% | 企業排放佔全球 11.5% | 229 克 |
| 銅，銅 | 1048.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 104.8% | 企業排放佔全球 27.5% | 95 克 |
| 鉬，鉬。 | 30.1μg | 70μg | 企業排放佔全球 43% | 企業排放佔全球 11.3% | 233 克 |
| 鎳鎳 | 15.5μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 2.2μg | ~ | |||
| ，Rb | 37.6μg | ~ | |||
| 硒 | 0.05μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.1% | 110000 克 | |
| 泰坦，你 | 0.09μg | ~ | |||
| 氟F | 91.5μg | 4000μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.6% | 4372 克 |
| 鉻，鉻 | 13.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 6.9% | 382 克 |
| 鋅，鋅 | 2.3924毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 19.9% | 企業排放佔全球 5.2% | 502 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 45.9 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.3 克 | 最多100г |
能量值為380,5 kcal。
肝碎粥 富含維生素和礦物質，例如：維生素 A – 44,4%、維生素 B1 – 13,3%、維生素 B2 – 44,4%、膽鹼 – 36,6%、維生素 B5 – 42%、維生素 B6 – 15% , 維生素 B9 – 15,9%, 維生素 B12 – 476,7%, 維生素 E – 20%, 維生素 H – 48,4%, 維生素 PP – 46%, 鉀 – 12,1%, 矽 – 205%, 鎂– 11,9%、磷 – 39,9%、氯 – 22,8%、鐵 – 58,9%、鈷 – 63%、錳 – 43,6%、銅 – 104,8%、鉬 – 43% , 鉻 – 26,2%, 鋅 – 19,9%
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪，糖原，氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內，並刺激膠原蛋白的合成。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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