酒精即使是微量吸收，也會立即進入血液並通過胎盤直接分配給嬰兒。 當然，胎兒對酒精是極其敏感的，因為它的小而未成熟的肝臟還不能有效地過濾和消除酒精。

對嬰兒來說，酒精就像一種真正的毒素，會通過影響神經元來改變發育的各個階段，尤其是神經系統。

在假期期間，就像在懷孕和哺乳期間一樣，因此最好完全禁止飲用酒精飲料。

為了在家庭聚餐時飲用，有各種各樣模仿雞尾酒、經典葡萄酒和起泡酒的非酒精飲料。 所以計劃你的瓶子！

鵝肝、海鮮和三文魚

鵝肝、煙熏三文魚、牡蠣……傳統的聖誕開胃菜存在細菌風險，在懷孕期間應謹慎保護自己。 但是，只要採取一些預防措施，您就可以享用這些美味精緻的主菜，而不會為您的寶寶帶來任何風險。

關於脂肪肝，有很大的懷疑，因為它通常是半生的，但如果是熟的，寄生蟲污染（弓形體病）或細菌感染（李斯特菌病）的風險是先驗的。 然而，在選擇鵝肝時需要採取嚴格的措施，以確保不會冒任何風險：更喜歡經過消毒的鵝肝，因此在 100°C 以上烹飪，罐裝或密封的橡膠罐，因為當烹飪溫度高於此溫度時，李斯特菌會被破壞70°C，溯源更可靠。 然而，避免自製或手工鵝肝和半熟的鵝肝。

再次說到海鮮，烹飪將是您的盟友。 無論它們是新鮮的、罐裝的還是冷凍的，只有在良好的條件下（冷鏈沒有中斷）並且煮熟後它們才是安全的。 如果滿足這些條件，您可以完美地選擇蝦、海螯蝦、海螺甚至龍蝦，它們都是冷的，但煮熟了。 然而，要小心這些菜餚經常伴隨的蛋黃醬，因為雞蛋會帶來沙門氏菌的風險：忘記自製蛋黃醬，在懷孕期間更喜歡工業蛋黃醬。 對於牡蠣，應避免使用，因為它們通常是污染源。 但是，如果您對它們著迷，則可以將它們煮熟後食用。 有美味的烤牡蠣和烤牡蠣食譜。

對於鮭魚，無論是生的還是熏制的，最好避免食用，因為李斯特菌污染的風險不容忽視。 餐飲部門的所有產品也是如此，生魚和醃製魚或肉類，如生牛肉片或酸橘汁醃魚。 但是，如果慶祝活動在您的家中，您可以為您的客人提供巴氏殺菌熏鮭魚。

奶酪

一些奶酪存在李斯特菌病和弓形體病的風險，這兩種對胎兒來說是致命的疾病。 為確保您不會面臨任何風險，請忘記生乳奶酪、外皮有光澤的奶酪以及藍紋奶酪（如 Roquefort 或 Bleu d'Auvergne），因為它們是最常受污染的食物之一。

但是，其他奶酪不會對您未出生的嬰兒造成風險：

• 由巴氏殺菌牛奶製成的奶酪：只需檢查標籤在成分列表中是否提及“巴氏殺菌牛奶”。
• 硬奶酪，也稱為煮熟的壓制奶酪——只是避免吃外皮——：Abondance、Beaufort、Comté、edam、emmental、gouda、gruyère、manchego、parmesan、pecorino、provolone、和尚的頭
• 軟和融化的奶酪：cancoillotte、奶油奶酪方塊、格魯耶爾奶油、菲達奶酪、可塗抹奶酪、無花皮山羊奶酪、新鮮奶酪、馬斯卡彭奶酪、馬蘇里拉奶酪、意大利乳清乾酪

肉類

傳統的聖誕菜餚、capon 和火雞通常是新年餐桌上的特邀嘉賓。 就像鵝和鴨以及所有其他肉類一樣，剝奪它們是一種恥辱。 只要確保肉煮熟即可。 並且可能在相同條件下使用填充物。

但是，請記住，僅僅因為肉在表面烤製並不意味著它的內部已經煮熟。 始終通過檢查內部顏色來檢查肉塊的烹飪情況：它應該是粉紅色或米色。

然而，肉類也有一些例外，即使是煮熟的：

• 肝肉，因為維生素 A（視黃醇）的過量存在。 鵝肝，在節日期間以一種特殊的方式消費，但仍有可能以合理的數量食用
• 野味：這是關於食物中毒的預防原則，因為它的來源總是很難知道。

魚

魚類都是必需脂肪酸的重要供應商，這些脂肪酸對於您未來嬰兒的神經系統的正常發育至關重要。 雖然有些魚在懷孕期間應該受到限制，因為它們的汞含量（例如金槍魚、鯊魚和旗魚等大型捕食者），但食物鏈開始和中間的所有魚類都可以食用：鮭魚、鱒魚、鱸魚，鞋底，大菱鮃。 等等。 在年終慶祝活動期間經常成為焦點的扇貝也可以食用，只要它們煮熟即可。

好消息：冷凍原木，聖誕甜點女王，絕對允許！ 無論是栗子、水果還是巧克力，請善待自己！ 然而，冷鏈必須一如既往地受到尊重。

另一方面，避免使用泡沫中含有生雞蛋的糕點原木，這會導致沙門氏菌污染的風險很高。

如果您是新年前夜的主人，請考慮一下油炸的異國水果，可能還配上精緻的冰糕。 這裡有些例子 ：

• 薑餅烤芒果
• 焦糖菠蘿配香草豆和鬆脆杏仁
• 迷你香蕉搭配 4 香料焦糖連衣裙

罐裝的verrines和甜點也很時髦：

• 芒果杏汁
• 荔枝芒果肉桂酥餅
• 法式吐司薑餅和香草冰淇淋
• 芒果香蕉、白巧克力和椰子碎

開胃菜和開胃菜的例子：

• 鵝肝吐司（消毒）在烤薑餅和紅醋栗或蘋果果凍上
• 煙熏三文魚（巴氏殺菌）配檸檬皮和龍蒿
• 海螯蝦和扇貝串
• 鱷梨，蝦和奶油奶酪verrines
• 帕瑪森牡蠣焗烤

菜品舉例：

• 杏仁和羅勒皮鱈魚片
• 三文魚配栗色奶油
• 烤capon，成捆的青豆和栗子
• 龍舌蘭糖漿烤鴨胸，烤無花果和杏仁碎
• 羊肚菌烤牛肉和松露土豆泥
• 塞滿蘋果和嫩栗子的火雞

甜點舉例：

• 巧克力和覆盆子冰淇淋原木，配牛軋糖
• 菠蘿餛飩配馬斯卡彭和鹹黃油焦糖
• 迷你香蕉搭配 4 香料焦糖連衣裙
• Verrine 菠蘿、speculoos 和馬斯卡彭
• 異國情調的水果焗烤
• 芒果香蕉、白巧克力和椰子碎