葡萄柚

產品描述

柚子（又稱絨球果）是一種柑橘常綠樹，在熱帶地區發現有大量果實。 柚類水果是柑橘類水果中最大的一種，皮厚，酸甜可口，略帶苦味。

常綠喬木柚（Pompelmus）屬於芸香科柑橘屬。 柚子果實夠大，有時果實可達10公斤。 柚子的果肉不像橙子或葡萄柚的果肉多汁，纖維更大更結實。

根據品種的不同，成熟果實的顏色可以是淺綠色，深綠色或黃色。 柚子的肉可以是淺黃色至粉紅色。

柚子歷史

果實的外皮較厚為綠色或黃色，且切片之間被味道苦的隔板隔開。 水果有三種類型：紅色，白色和粉紅色，具體取決於果肉的顏色。 柚是最大的柑橘，最大的白柚品種可以重達10公斤。

柚的故鄉是馬來西亞和中國。 中國手稿中最早提到的地方可以追溯到公元前100年。 e。 柚子被認為是幸福和繁榮的象徵，因此在中國，除夕將柚子送給了對方，並準備了許多傳統菜餚。 在泰國，這種水果被用作祭祀神靈。 這種水果是在十四世紀由英國航海家帶到歐洲的。

柚子通常被認為是葡萄柚的雜交品種，但事實並非如此。 柚子是一種獨立的水果，然後與橙子雜交製成葡萄柚。 將柚子與白葡萄柚進一步雜交，產生了一種類似於大綠橘子的甜果。 它於 1984 年在以色列出現，當時科學家們試圖生產出比葡萄柚更甜的水果。

成分和卡路里含量

柚果平均含有7.6-11.1％的干物質，0.5-0.7％的蛋白質，0.1-0.3％的脂肪，0.4-0.8％的纖維和0.4- 0.7％的灰分。 柚子異常富含維生素以及有用的微量元素和宏觀元素。 請注意，富含維生素A和C的葡萄柚在這些指標上不如柚子。

平均每 100 克重量，柚子果實含有高達 235 毫克的鉀、26-27 毫克的鈣、22-26 毫克的磷、1-2 毫克的鈉和 0.3-0.5 毫克的鐵、30- 53 毫克的維生素 C、高達 30 毫克的 β-胡蘿蔔素、0.04-0.07 毫克的維生素 B1、0.02 毫克的維生素 B2、0.2-0.3 毫克的維生素 B5，以及大量的葉酸。

柚的卡路里含量為每26克果肉39-100卡路里。

柚子的好處

柚含有許多維生素（A，C，B1，B2，B5），礦物質（鈣，鉀，鐵，磷，鈉），纖維，有機酸和精油。

WeGym健身俱樂部網絡的營養和健康顧問Alexander Voinov說，營養學家建議將這種水果作為各種飲食的一部分。更活躍。

另外，柚子中大量含有的纖維對消化具有有益的作用，加速了毒素和毒素的消除，並增加了養分的吸收水平。 “

柚子中維生素C的含量高，可提高免疫力，改善整體健康狀況和情緒，並減少血栓和癌症的風險。

柚傷害

患有某些疾病的人應小心食用柚子。 由於酸含量高，不建議胃潰瘍，高酸度和其他胃腸道疾病的人食用柚子。 出於同樣的原因，柚子被排除在肝炎和腎炎患者的飲食之外。 像所有柑橘類水果一樣，柚子是一種常見的過敏原，因此不建議孕婦和哺乳期的婦女將這種水果帶走，以免引起孩子的過敏反應。

在醫學上的用途

柚子中維生素C的濃度增加（每30克果肉53至100毫克），您可以通過兩片就滿足人體每天對抗壞血酸的需求。 維生素C作為抗氧化劑，可增強白細胞的活性，從而增強免疫力，有助於抵抗感染。 維生素C對於正常的膠原蛋白合成也是必需的，膠原蛋白的合成會影響皮膚的彈性，牙齒和牙齦的健康。

柚有助於降低膽固醇和血糖水平，降低血壓並降低血栓的風險，這使這種水果對糖尿病患者和心血管疾病患者極為有用。

柚對便秘有用。 由於纖維含量增加，消化過程得以改善。 果膠比其他所有柑橘類水果中的柚子含量更高，具有包皮作用，可保護食道和胃的粘膜免受酸的影響。

柚子含有一種特殊的酶，肉鹼酰基轉移酶，許多其他產品都沒有這種酶。 它加速脂肪的分解，提高營養物質的吸收，所以這種水果在營養學中是不可缺少的，是最好的“脂肪燃燒器”之一。 此外，水果熱量低——100克果肉中只有25-39大卡。

柚子也用於美容。 柚子果肉製成的面膜，用果汁搓臉，對面部皮膚有保濕滋養的作用，減少皮脂的分泌。

柚子的抗癌功效已得到證明。 柚子果皮富含生物類黃酮抗氧化劑，可減緩癌細胞的分裂。

柚子在烹飪中的用途

柚子經常出現在亞洲國家菜餚中。 水果的果肉用作食物，通常是新鮮的，有時與其他產品一起烘烤 - 例如魚、肉、蔬菜。 果醬也由果皮製成，乾燥後添加到茶和蜜餞中。 乾果肉不如新鮮果肉有益，因為維生素 C 的濃度降低。

要清潔柚子，您需要沿著水果的長度對皮膚進行深切，然後切掉水果的頂部和底部。 然後，撕下果皮，剝去每片苦白色薄膜，然後輕鬆脫落。

如何選擇

要了解如何選擇合適的柚子，首先要關注水果的外觀。 成熟而甜美的水果應為黃色，綠色或淺橙色（陰影受原產國和品種的影響）。 這種柑橘的尺寸非常大，果實的直徑達到30厘米，尺寸越大，柑橘越多汁。

如何在商店中選擇柚子肉眼識別優質柚子將有助於其外皮：尋找厚實，海綿狀的厚皮外皮。 同時，考慮到地殼的厚度（有時達到5厘米），較大的向外柚並不總是包含很多果肉。

並非所有異國情調的人都了解如何選擇合適的柚子，所以讓我們繼續第二個重要標準-芳香。 什麼氣味表明成熟？ 美味，令人愉悅的水果香氣甚至滲透到包裝中也告訴我們，搜索方向已正確選擇。

最後，第三個標準：為了在商店中選擇成熟狀態的正確柚子，必須避免變質的跡象。 您將不得不稍微感覺一下表面：如果果皮上發現密封和凹陷，請多加註意。

該缺陷表明是人工成熟的方法。 光滑，牢固，無損傷，顏色均勻是良好的徵兆，而成熟的水果完全可以接受紅潤的側面和綠色區域。

這種水果仍然是陌生的異國情調。 但是掃帚人值得了解，值得將其包括在飲食中，因為這種水果對於那些關心健康飲食的人來說是一個很好的選擇。

這是什麼水果？

柚子的故鄉是中國，從那裡逐漸傳遍東南亞。 相傳在中國，柚子已有一千多年的栽培歷史。 這是人們第一次意識到維生素和礦物質的倉庫中含有這種柑橘類親戚的地方。 古時候，當中國在東南亞擴張時，中國人帶來了柚子的扦插和幼苗，因為這種水果被認為是繁榮和富裕的象徵。

用柚子煮什麼

柚子可以生吃或加工後使用。 水果是許多泰國和中國菜餚的一部分。 它被添加到沙拉中，適合搭配海鮮和家禽，用於烹飪果醬，果皮可以製作蜜餞。

柚子用作餡餅的餡料。

柚子和煙熏雞肉沙拉

這樣的沙拉既適合作為節日菜餚，也適合作為健康午餐。 你可以加入切碎的核桃和酸橙汁。

• 中型熏制乳房– 1件
• 去皮的柚子–半中等水果
• 生菜葉 – 2 – 3 片
• 橄欖油、鹽、胡椒——品嚐

把雞胸肉切成方塊，把柚子從薄膜上剝下來，切成小塊。 將生菜葉粗切碎。 混合配料並放入沙拉碗中。 在一個碗裡，混合橄欖油、鹽和香料。 把調料倒在沙拉上，撒上堅果。