梨：對身體的好處和危害

梨在營養中出現的歷史

梨是玫瑰科的果樹。 這種植物出現在史前時期，不可能建立它的家園。 顯然，梨的種植始於古希臘。

自 XNUMX 世紀以來，梨這個名字已經在我國被發現。 沒錯，起初它被稱為“khrusha”，而在 XNUMX 世紀 - 來自波蘭語的“dulya”。 現在有上千種耐寒的梨，即使在遠東也能生長。

所有品種在外觀、大小和味道上都大不相同。 這些水果中的記錄保持者是日本種植的近三公斤梨。

在這個國家，這種植物普遍受到高度重視。 在倉吉市，有最有趣的梨博物館之一。 該建築呈球形梨形，穹頂下保存著一棵古老的干梨樹。 它結果了 60 年，並帶來了創紀錄的果實數量。 它被放置在博物館中，在玻璃下保存了一個 XNUMX 米長的樹冠和整個根系。

梨木被認為是一種有價值的樹種。 它具有所謂的“石細胞”，可讓您在任何方向切割木材而不會分裂。 小裝飾品，甚至家具，都是用梨製成的。

梨的好處

一個梨就含有高達 20% 的每日纖維需求量。 這些膳食纖維對我們的消化系統至關重要——它們是有益細菌的食物。 粗纖維刺激腸道蠕動，促進排空。 纖維能夠結合脂肪酸，從而降低由它們形成的膽固醇水平。 大多數食物都含有未成熟的梨。

梨的甜度不亞於蘋果，它也含有大量的糖分。 然而，它的危害較小，因為梨含有大量的山梨糖醇。 這種甜味物質是一種對糖尿病患者安全的甜味劑。 畢竟，這種疾病中的常規糖不能食用。

梨皮同樣有用——它含有類黃酮。 類黃酮對心臟和血管有益——它們降低毛細血管的脆弱性，使紅細胞更有彈性。 這些植物色素的防腐性能也是已知的。

梨含有大量熊果苷，一種具有抗菌特性的物質。 由於鉀含量豐富，加上梨的利尿作用，熊果苷有助於抵抗尿路感染。

梨的一個有趣特性同時鬆開和固定凳子。 由於纖維，果肉會刺激排空，如果吃得過多，會導致腹瀉。 但是梨的皮和煎劑含有大量的單寧，其特點是具有固定作用。

梨的成分和卡路里含量

害梨

“梨含有大量糖分，不宜用於糖尿病和消化性潰瘍。 這種水果是過敏原，應該小心給孩子吃。 梨含有大量粗纖維，需要適量使用，否則容易拉肚子。

梨是時令水果，所以最好在這個時候吃。 過時的植物會被有害的致癌物質處理，”說 胃腸病學家奧爾加·阿里舍娃.

梨在醫學中的用途

從梨中提取活性物質，然後用於製造藥物。 例如，具有防腐性能的熊果苷包含在用於治療腎臟和泌尿道的藥物組合物中。

還有許多關於梨的有益特性的研究。 其中一位研究了食用梨對心臟狀態的影響。 三個月裡，中老年人吃了一個梨，第二組——安慰劑。 吃梨的人表現出隨著心臟收縮血壓下降的趨勢。

另一項研究是在老鼠身上進行的。 已經研究了梨的抗糖尿病特性。 梨提取物抑制了 XNUMX 型糖尿病的發展。

此外，提取物經常用於美容。 它可以減少皮膚的油膩感，減少毛孔，並用維生素和植物酸豐富皮膚。

梨在烹飪中的用途

梨在許多國家都受到喜愛。 這是一種非常香的水果，可以用來製作甜點和美味佳餚。 瑞士製造了一種有趣的產品——梨蜂蜜。 這是濃縮的濃縮梨汁。

沙拉配梨和雞肉

梨有一種鹹味，與白肉搭配得很好。

切條白菜、雞肉、濃梨。 用刀切碎堅果。 混合所有成分。

製作調料：將油與鹽、胡椒和芥末混合。 淋上沙拉，立即上菜。

梨夏洛特

夏洛特配梨比配蘋果更嫩。 由於水果的甜味，可以添加過多的糖，調整口味。 梨適合密集，因此烘烤時不會下垂

將雞蛋打入碗中，加入鹽和糖，攪拌至起泡幾分鐘。 然後加入麵粉和泡打粉，輕輕攪拌。 最後倒入油。

梨洗淨，去核，切成小方塊，留皮即可。 將其中一個梨縱向切成薄片。

將梨塊加入麵糊中，攪拌均勻。 用油潤滑表格，將麵團鋪好，抹平。 將梨片以花朵的形狀排列在上面，然後輕輕壓入麵團中。

根據形狀，在預熱到 180 度的烤箱中烘烤約 30-40 分鐘。 準備用牙籤檢查，刺穿夏洛特時會變乾。

如何選擇和儲存梨

梨可以新鮮出售，也可以曬乾和曬乾。 請記住，乾果中的物質濃度會增加數倍，因此此類產品的卡路里含量更高。 選擇幹梨時，請注意沒有黴菌和寄生蟲。

可以買到新鮮的梨，但沒有完全成熟。 幾天后，它們在溫暖的房間裡“到達”得很好。 過熟的豆莢絕對不值得吃——它們會很快變質。

檢查果皮——不應有黑點、軟凹痕和蟲洞。 鬆散且太香的梨過熟，已經開始腐爛。 固體無味，相反，不成熟。

最好將梨存放在冰箱中，這樣可以延長至少一周的時間。 在房間裡，水果很快就開始腐爛，幾天后就成熟了。 梨是儲存最差的水果之一。

購買的最佳時間是收穫季節，即夏季和初秋。