幾年前，我們沒有找到 有機食品 在某些 保健食品店 並且提供的選擇非常有限。 今天，分銷渠道是有組織的。 幾條大連鎖雜貨 擁有經過認證的有機產品部分：新鮮水果和蔬菜、穀物、麵粉、雞蛋、牛奶和奶製品，以及從意大利面和餅乾到豆漿飲料等一系列加工產品。 肉類市場發展較慢。 但我們發現，在一些 屠夫、雞肉、牛肉、小牛肉或豬肉，有時還有香腸，更多的是冷凍形式。 一些 魚販 還提供經過認證的有機養殖魚。

除了大型分銷網絡之外，還建立了從生產者到消費者的小型直銷網絡。 人們正在向 農場，在可能的情況下，獲得那裡生產的有機食品。 他們還可以通過 製片人 每週從他們所在的地區運送一個有機籃子到他們家附近的一個下車點。 這被稱為“社區支持農業（CSA）”。

Le 有機籃子 通常包含生產者種植的產品，其中添加 本地產品 並進口。 整個季節的內容會有所不同，具體取決於可用的品種和價格。 訂閱費用通常分為 2 或 3 期。 所以每個人都贏了。 生產者在播種時有錢，他肯定會為他未來的收成找到一個接受者。 消費者從供應中受益 新鮮 因為沒有中介，所以價格不錯。

參與 CHW 網絡還意味著主要購買當地生產的食品，這有助於減少生態足跡，最大限度地減少食品在大型雜貨店貨架上的長途旅行（見下框）。

在魁北克，Équiterre 組織將有興趣參與 CSA 計劃的生產者和消費者聯繫起來。¹. Équiterre 的 ASC 網絡包括 115“ 家庭農民 向近 10 名市民提供他們收穫或繁殖的果實。 此外，還有 800 家提供可在額外訂單中添加的產品（例如：蜂蜜、蘋果產品、奶酪等）。 在魁北克的 30 個地區設立了近 390 個下車點。

注意您的生態足跡！

“有機”，就一定是“生態”的代名詞嗎？ 在到達您的盤子之前已經行進 5 公里的有機生菜可能比來自當地生產商的工業種植生菜更不“生態”。 我們在一月份購買的加州草莓也是如此。

誰說距離，確實是說能源消耗。 有機農產品似乎首先在當地市場上找到了買家。 毫無疑問，這是因為這種農業主要是小生產者的工作。

根據美國農業部的數據，不少於 79% 的有機蔬菜從農場到餐桌的路程不到 160 公里。 另一方面，幾乎 50% 的有機動物產品，包括雞蛋和奶製品，行程超過 800 公里。¹¹.