每日平均卡路里含量為1350 Kcal。
一般而言，蒙蒂尼亞克飲食並不是直接理解的飲食，而是一種營養系統（就像Sybarite飲食一樣）。 在幾乎所有其他飲食中都存在她的建議，無論是明示還是暗含的。
蒙蒂尼亞克飲食的含義通過遵循一些簡單的建議在飲食正常化中表達。 在任何其他飲食中，人們期待已久的體重減輕（多餘的脂肪）之後，身體會逐漸開始重新形成它們-一段時間後（最好是幾年後），必須重複任何飲食。 從這個意義上講，蒙蒂尼亞克飲食法的重點不是多餘的體重減輕，而是新陳代謝的正常化，並且只有在這種正常化的結果下，體重減輕才會自動發生，並且達到了所需的標準。
因此，Montignac 飲食本身就是關於各種產品組合的一系列建議。 蒙蒂尼亞克飲食本身的菜單是這樣形成的，因此脂肪和碳水化合物不會在一頓飯中混合，並且後者的數量是有限的——但這種限制只影響加工食品中所謂的“負面”碳水化合物的一部分（這些是糖、糖果、所有糖果、精製大米、烘焙食品、各種形式的酒精、玉米、土豆——非常希望根本不吃它們——就像在高效的日本飲食中一樣）——所有這些碳水化合物都會顯著增加血液糖和需要身體產生適量的胰島素。 與“積極”碳水化合物（由全穀物和麩皮、豆類、幾乎所有水果和蔬菜製成的麵包）相比，糖含量略有增加，並且不會被身體完全吸收。
- 無論是純淨形式還是其他食品，都應將糖的消耗量降至最低。
- 從飲食中去除沒有營養價值的調味料，但會刺激食慾–蛋黃醬，番茄醬，芥末醬等。
- 避免使用小麥麵包-黑麥更喜歡添加麩皮的粗麵粉。
- 盡量從飲食中完全去除澱粉含量高的水果和蔬菜（土豆、玉米、白米、小米等）。
- 嘗試完全避免飲酒。 最好將無糖果汁用於咖啡和茶。
- 一餐不要將脂肪和碳水化合物食物混合在一起。 兩餐之間至少應間隔三個小時。
- 嘗試遵循三餐的飲食習慣（如果您需要更多，則可能會更多-但出於客觀原因）。
- 您每天必須喝兩公升或更多公升的水（大多數飲食都要求類似，例如巧克力飲食）
- 早餐應包含水果-它們含有大量的維生素和植物纖維。
這些建議可確保Montignac飲食在兩個月內達到20公斤的效果-這是一個相當長的飲食時間-但與此同時，人體的新陳代謝也將恢復正常-並且您將不需要，也不必返回到舊的習慣飲食。
對於 Montignac 飲食，不含澱粉的食物最好：黃瓜、洋蔥、大黃、蘿蔔、大頭菜、小黃瓜、捲心菜、生菜、西紅柿、豆瓣菜、西葫蘆或茄子、胡蘿蔔、蒲公英、蕁麻、栗色等。也應給予低澱粉含量的食物：豌豆、幾乎所有類型的捲心菜、蘑菇、辣椒、蘆筍、菠菜、蘿蔔、南瓜、大蒜。
Montignac飲食的主要優點在於新陳代謝的正常化，只有在此之後，體重才能穩定在所需水平。
蒙蒂尼亞克飲食的第二個優勢是菜單的使用相對容易（但是這裡需要說明的是，這並不適合每個人，要完全放棄糖是很困難的）。
這種飲食的第三個積極特徵是，在沒有鹽分限制的情況下（快餐飲食所使用的鹽–體重減輕僅部分由多餘的脂肪組成），飲食就更加均勻。
蒙蒂尼亞克飲食在一定程度上支持單獨營養的原則，即建議禁止同時使用脂肪和甜食。
還應注意每天三餐的積極作用–這裡的Montignac飲食與高效飲食緊密重疊，該飲食禁止18小時後食用任何食物（根據民意測驗，這是約20％的減肥方式）。
蒙蒂尼亞克飲食的主要缺點是由於它並不完全平衡（儘管與大多數其他硬或快速飲食相比，它含有更多所有必需的維生素和礦物質）。 原則上，這不適用於速食，但Montignac飲食的時間相當長（持續時間為兩個月），並且此缺點可能對身體造成明顯打擊。 通過與醫生協商服用其他維生素和礦物質複合物，很容易克服這一問題。 調節血液中碳水化合物（糖）的含量也需要同樣的規定–蒙蒂尼亞克飲食的使用受到限制，例如，糖尿病患者（阿特金斯飲食的要求與此類似，其作用機理）。
第二個缺點是禁止飲酒-同樣，對於短期飲食來說這並不重要-但是對於Montignac飲食及其持續時間，這可以被認為是不利的（在更大程度上，這適用於男性）。
而且，缺點包括重新死亡的時間很長，即兩個月。 通常，蒙蒂尼亞克飲食是最有效的飲食之一，如果遵循所有建議，則可以長期取得效果。