不要認為一個少年拿著他的“盒子”會顯得有些滑稽。 相反，同行們很可能會將這樣的舉動評價為“高級”，尤其是在熟悉了容器的內容之後。 而且裡面一定要放最美味、最開胃、最健康的東西，同時又不失其外觀和新鮮度，在運輸過程中也不會弄髒書包。 

西方為小學生打造午餐“盒飯”的經驗不少：根據最近的研究，半數以上的小學生隨身攜帶這種食物，僅在英國一年就有大約5億個午餐盒！ 所以問題是“在盒子裡放什麼？” 很久以前為我們決定的。 與此同時，讓青少年（他們熱愛一切新鮮事物！）的午餐多樣化是一項稍微困難的任務。 但是由於下面的一系列提示，這兩個問題都將對您關閉。 

就完全健康的飲食而言，青少年的午餐應該包含什麼：  

1.     富含鐵的食物。 青少年，尤其是女孩，通常屬於缺乏這種重要礦物質的人群。 所以我們的第一點如下。 什麼素食食物含鐵量高？ 綠葉生菜、杏乾以及鷹嘴豆、扁豆和豆類。 用煮熟的鷹嘴豆（我們建議浸泡一夜以減少烹飪時間），您可以用蜂蜜製作精美的甜點。 扁豆可以與米飯混合併放入單獨的容器中（沒有什麼比 Khichari 更有助於消化的了！）。 孩子飯盒裡的豆類不宜過多，以免引起腹脹。 

2.     鋅 是另一個重要元素。 它富含巴西堅果、杏仁、南瓜子和芝麻。 所有這些——單獨或什至混合——都將成為一種極好的小吃； 不要忘記在美味佳餚上附上勺子。 如果您的孩子是蛋奶素食者（意思是他吃雞蛋），請知道它們也富含鋅。 

3.     Omega-3-不飽和脂肪酸 對大腦和荷爾蒙系統的全面運作很重要。 它們富含奇亞籽，是冰沙的理想選擇——見下文第 5 點（一茶匙種子就足夠了）。 Omega-3 還存在於菜籽油（如果您將其放入午餐盒中，它可以用作沙拉醬）、大麻籽（在保健品商店出售；它們需要輕輕油炸，可以稍微加鹽調味）和在所有非烤（幹）堅果中——尤其是核桃，它們需要 7-8 塊。 Omega-3 也存在於大豆（它們必須烤或煮才能吃）、豆腐（這種營養豐富且時尚的純素食品是真正的午餐盒飯！）、南瓜和菠菜。 

4.     好吃的東西……也許很脆！ 不，當然，不是薯條——你可以在家裡煮爆米花，但當然不能在微波爐中加適量鹽（你也可以加入辣椒粉、辣椒甚至糖或其替代品來調味）。 

5.     喝。 不要錯過用新鮮果汁、可飲用酸奶（或者自製）或用最新科學和愛製作的美妙冰沙帶您的孩子上學的機會。 為了方便飲用濃稠的飲料，請將其倒入大小合適的寬頸運動瓶中。 

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