“如何讓我們的孩子吃西蘭花？！” 是許多素食父母一定問過自己的一個問題。 在美國進行的一項不同尋常的研究結果表明，正確的決定將有助於拯救神經和體力——最重要的是，在良好營養的幫助下改善兒童的健康。
據路透社報導，由亞利桑那州立大學心理學家 Elizabeth Capaldi-Philips 領導的紐約科學家進行了一項不同尋常的實驗。 他只有一個目標——找出最好且最有可能教 3-5 歲兒童吃無味但健康的食物的方法。
科學家們選擇了一個由 29 名兒童組成的焦點小組。 他們首先得到一份 11 種典型蔬菜的清單，並要求他們標記最難吃的——或者他們甚至不想嘗試的那些。 球芽甘藍和花椰菜成為這場“熱門遊行”無可爭議的領頭羊。 所以我們設法找出哪些蔬菜是孩子們最不喜歡的。
然後是最有趣的部分：弄清楚如何在沒有威脅和絕食的情況下讓孩子們吃“無味”的食物——他們中的許多人根本沒有嘗試過！ 展望未來，假設科學家們在這方面取得了成功——甚至更多：他們想出瞭如何讓三分之一的孩子愛上球芽甘藍和花椰菜！ 這個年齡段孩子的父母會同意，這樣的“壯舉”至少值得尊重。
科學家們將孩子們分成 5-6 人一組，每人必須在心理學家或老師的指導下“咬”進綠球。 如何餵孩子不喜歡的東西？！ 最後，實驗者猜測，如果我們給孩子們提供一種不熟悉的、通信聲譽不佳的蔬菜，那麼一些熟悉的、美味的——也許是甜的！ ——事情會好很多。
事實上，兩種調料的配方效果最好：簡單的加工奶酪和甜味加工奶酪。 實驗者準備了煮沸的球芽甘藍和花椰菜（對孩子來說同樣沒有吸引力！），並為他們提供兩種醬汁：奶酪醬和甜奶酪醬。 結果簡直令人震驚：在這一周裡，大多數孩子都認真地吃著令人討厭的“綠頭”和融化的奶酪，而這個版本中的花椰菜通常搭配兩種奶酪都很好吃。
對照組的兒童被提供煮熟的球芽甘藍和花椰菜而不加調味品，他們繼續默默地討厭這些健康的蔬菜（平均只有十分之一的兒童吃過它們）。 然而，三分之二的被要求用醬汁“讓生活變甜”的孩子主動吃蔬菜，在實驗中他們甚至報告說他們喜歡這種食物。
結果激發了科學家們繼續實驗，已經......沒有醬汁！ 難以置信，但卻是事實：那些以前喜歡帶醬汁的蔬菜的孩子，已經毫無怨言地吃了它們的純淨形式。 （那些即使有醬汁也不喜歡蔬菜的人沒有它就不會吃它們）。 再次，幼兒的父母會欣賞這樣的成就！
美國的實驗為學齡前兒童養成習慣的有效性創造了一種記錄。 雖然心理學家之前已經確定，需要為 3-5 歲的孩子提供 8 到 10 次不熟悉的食物才能使其習慣，但該實驗反駁了這一事實：已經在一周內，即七次嘗試，騙子團隊設法教孩子們吃純形式的“奇怪”和苦白菜，而無需額外調味！ 畢竟，這是我們的目標：不用各種掩蓋食物味道的醬汁和番茄醬給孩子們的胃帶來負擔，而是用有益健康的天然食物餵養他們。
最重要的是，這種有趣的方法（從心理學上講，將“一對”——一種有吸引力的產品——與第一個不受歡迎的產品聯繫起來）自然不僅適用於花椰菜和球芽甘藍，而且適用於任何健康但不是很有吸引力的食物。想教我們年幼的孩子。
亞利桑那州立大學的另一位研究員德文·維德在評論這項研究的結果時說：“兒童的飲食習慣在很小的時候就形成了。” “同時，小孩子也很挑剔！ 對於父母來說，養成健康的飲食習慣更為重要，這種習慣將持續到未來。 這是我們作為父母或教育者的責任。”