夏季是開放式陽台、度假和便餐的好時節。 使用新鮮食材和充滿活力的風味組合的簡單食譜，例如肉類配水果或漿果醬，正在流行。 我們與 Indilight 品牌一起選擇了真正的夏季組合：來自火雞不同部位的五種菜餚。 開胃白肉，正宗晚餐的翅膀，野餐的燒烤和匆忙的嫩煎餅。 包括柑橘香調、覆盆子和生薑香氣。 絕對值得一試！
土耳其越來越受歡迎，出現在餐廳菜單，商店貨架上以及美食博主的Instagram帳戶上。 並且有充分的理由：這是一種多功能產品，在紅肉和白肉交界處和諧地結合了飲食特性和非同尋常的口味。 首先，讓我們回顧一下火雞的有益品質：
- 首先，土耳其肉具有低變應原性，因此同樣適用於餵養兒童和成人。
- 其次，火雞肉含有多種維生素和礦物質。 例如，磷（是，魚是競爭者！），鈣，鉀，硒，鐵和鋅，以及多種B族維生素，缺乏它們會變得緊張和易怒，免疫力下降，心臟和肌肉受苦，皮膚，頭髮和指甲的狀況惡化。
- 第三，火雞肉中含有色氨酸，一種我們只能從食物中獲取的氨基酸。 所謂的“幸福激素”（XNUMX-羥色胺）是由色氨酸在體內合成的。
- 第四，火雞是蛋白質的極佳來源，因為它含有20克蛋白質，但只有2克脂肪。
購買火雞肉時要考慮哪些因素？ 它應該是一個久經考驗的品牌，它使用現代技術來保存膳食肉的特性和天然口味，而無需添加防腐劑。 最好選擇一個全週期的製造商。 在這種生產中，通常會制定產品質量標準，並建立遵守這些標準的系統。
選擇肉類後，請根據您最喜歡的食譜進行烹飪，或使用我們的Summer Top 5 Turkey Dishes。
自製土耳其香腸
使用任何可用的香料，在家中製作土耳其香腸非常容易。 自製香腸是一種天然且低熱量的小吃，即使兒童也可以食用而不會造成傷害。
每個容器的料理：6.烹飪時間：1小時。
材料：
- 胸肉– 700克。
- 蛋清– 3個。
- 奶油20％– 300毫升。
- 肉荳蔻–捏
- 大蒜– 3-4顆牙齒。
- 鹽–調味
- 胡椒粉適量
怎麼做菜：
- 將魚片切成小塊，在攪拌機中將大蒜去皮並切碎，直到呈乳脂狀。
- 加入蛋白質，胡椒粉，鹽和肉荳蔻，拌勻。 然後倒入冷奶油並打至光滑。 對於更傳統的粉紅色，您可以添加50毫升甜菜根汁。 搖動碎肉容器幾次，以除去氣泡。
- 將大約三分之一的質量放在保鮮膜上，用厚香腸包裹，然後綁緊邊緣。 這應該做3根香腸。
- 在一個大鍋裡，用小火把水燒開。 將香腸放入水中，蓋上鍋蓋並煮45分鐘。
- 從水中取出香腸，除去保鮮膜並冷藏過夜。
柑橘醃料中的大腿串
甜甜的柑橘醬和龍蒿香氣微妙，是嫩嫩多汁的大腿烤肉串的最佳搭配。
每個容器的料理：6.烹飪時間：1小時。
材料：
- 大腿魚片– 900克。
- 橙色– 1個
- 石灰– 2個。
- 檸檬– 1個
- 龍蒿（龍蒿）– 1串
- 糖– 2 st。 l。
- 鹽–調味
- 胡椒粉適量
怎麼做菜：
- 將大腿切成大塊。 將橙子，檸檬和酸橙去皮，切成兩半，除去種子。
- 在攪拌機中將去皮的柑橘類水果，鹽，胡椒和龍蒿磨碎。 將所得混合物倒在大腿上，冷藏30分鐘。
- 形成烤肉串，以任何可能的方式炸至嫩。
- 將剩餘的醃料倒入鍋中，煮沸，加糖冷卻。
- 服務串起皮塔餅麵包和柑橘醬。
薑汁醃牛排
當您想準備一種簡單的菜餚時，薑汁醃製的牛排是理想的選擇，這種菜餚不會受到眾多配料的影響，但仍保留著濃郁的多面風味。
一份：4.烹飪時間：1小時30分鐘（其中30分鐘應在冰箱中花費，而在烤箱中應花費45分鐘）。
材料：
- 真牛排– 4件。
- 生薑– 2厘米長的塊根（爐g）
- 醬油– 50毫升。
- 檸檬– 0,5個
- 糖– 1 st。 l。
- 伍斯特醬油– 1湯匙。 l。 （在大型超市出售，請在“異國風味”部分中查看）
怎麼做菜：
- 在一個小碗中，將切碎的生薑，醬油，糖，伍斯特醬和半個檸檬汁混合在一起。
- 將雞腿牛排倒入所得混合物中，然後放入冰箱中半小時。
- 將鼓槌在熱的烤架（也可以使用烤盤）上煎2分鐘，直到出現金黃色條紋。
- 然後轉移到覆蓋有箔紙的烤盤上，並送至預熱至180度的烤箱45分鐘。
- 與新鮮生菜和西紅柿一起食用，淋上香醋。
覆盆子醬肝煎餅
油條可以說是最常見的肝臟菜餚之一，但嘗試用美味的覆盆子醬重新發明這個食譜。 順便說一下，火雞肝的特點是沒有其他物種肝臟固有的苦味。
每個容器的料理：4.烹飪時間：45分鐘。
材料：
煎餅
- 肝– 500克
- 洋蔥-1號
- 大蒜– 2齒
- 雞蛋– 2個。
- 酸奶油– 2 Art。 升
- 麵粉– 3藝術。 升
- 植物油– 4藝術。 升
- 胡椒粉適量
- 鹽–調味
調料
- 覆盆子 – 200 克。
- 糖– 50克
- 白葡萄酒醋– 50毫升。
- 幹白葡萄酒– 50毫升。
- 新鮮羅勒 – 3 枝
- 康乃馨– 3個。
- 玉米澱粉 – 2 湯匙。 湖
怎麼做菜：
- 在攪拌機中將樹莓磨碎，然後通過篩子磨碎以除去種子（如果您喜歡它們的質地，則可以通過篩子跳過該項目）。
- 轉移到平底鍋或小平底鍋中，加糖和丁香，放低火中。
- 出現氣泡後，立即加入葡萄酒，醋，羅勒小樹枝，煮10分鐘。
- 然後取出羅勒和丁香，加入冷水稀釋的澱粉，再煮5分鐘直至變稠。 將成品醬冷卻至室溫。
- 在絞肉機中滾動肝臟或在攪拌機中剁碎，加入切碎的洋蔥，雞蛋，酸奶油，麵粉，鹽和胡椒粉。 混合均勻，靜置10-15分鐘。
- 每邊將薄煎餅在熱油中煎炸2至3分鐘，直到變成金黃色，再加上覆盆子醬。
懶翼燉肉
烤箱是每位烹飪專家的主要助手：儘管烹飪時間長，但您可以安全地做其他事情，而無需您的參與即可準備菜餚。
每個容器的份量：4.烹飪時間：碟子應在烤箱中放置1小時10分鐘。
材料：
- 機翼– 1,5公斤。
- 土豆– 3個。
- 茄子– 1個。
- 保加利亞胡椒– 1個
- 番茄– 3個。
- 洋蔥-1號
- 大蒜（切碎）– 4齒。
- Adjika – 1茶匙
- 歐芹 – 1 束（小）
- 蒔蘿 – 1 束（小）
怎麼做菜：
- 用柴刀將火雞的翅膀切成小塊，並撒上adjika和切碎的大蒜。
- 將蔬菜去皮切成大塊。
- 將切碎的蔬菜放在烤盤的底部，並在上面放上翅膀，蓋上箔紙，然後放入預熱至180度的烤箱中放置1小時。
- 然後取出箔紙，再烘烤10分鐘。 將蔬菜切碎，並撒在完成的盤子上。
Damate 在歐洲最大的火雞加工廠生產 Indilight 品牌的產品。 該工廠配備了最新的設備，並按照現代包裝技術和質量標準運作。 因此，在沒有防腐劑的情況下，可以將成品的新鮮度保存長達 14 天。
肉類生產根本不是從切割開始的，而是從播種我們自己的天然家禽飼料的糧田開始的。 接下來是五個月的飼養期。 完整的生產週期使您可以控制每個階段的質量，並保證即食食品的安全性，即使是小孩也是如此。
在生產過程中，火雞用空氣冷卻7-10個小時：不浸入水中，也不需過氧化氫和過氧乙酸。 因此，肉類有時間成熟並展現出其所有的美味。