為了讓您在大齋期間有足夠的必要物質，您需要仔細考慮菜單，並在其中加入常規產品的替代品。 禁止肉類、乳製品、雞蛋、酒精（某些日子允許喝酒）和糖果。
急凍肉類
首先，它是一種蛋白質，沒有蛋白質，人體的正常新陳代謝和重要功能將無法實現。
你可以用豆類代替肉——鷹嘴豆、豆類、扁豆、豌豆。 豆類含有足夠的蛋白質，可以讓您全天保持活力。 植物蛋白不同於動物蛋白，更容易消化吸收。
蛋類
這也是動物蛋白，加上雞蛋中含有大量維生素B。 為了防止它在體內缺乏，請吃捲心菜——白捲心菜、花椰菜、西蘭花、抱子甘藍。 蘑菇或豆腐是蛋白質的良好來源。 對於烘焙食品和肉末，使用澱粉、粗麵粉、發酵粉或香蕉等澱粉類水果。
乳製品
乳製品的主要好處是其鈣含量，這對骨骼、頭髮、指甲和神經系統的健康至關重要。 缺鈣怎麼補：罌粟籽、芝麻、麥麩、堅果、香菜、無花果乾、棗。
糖果
沒有餅乾、餡餅和餅乾，所有以雞蛋和奶製品為基礎的烘焙食品都是被禁止的，你也可以使用明膠。 你可以吃不加牛奶的黑巧克力、任何干果、任何糖漿或巧克力堅果，以及不加黃油的kozinaki。 吃棉花糖、果醬和果凍、果膠、蜂蜜、自製果醬和水果。
使它更加令人滿意
建立您的菜單，以便盡可能多地在其中添加穀物。 在禁食期間，它們將成為你的能量基礎。 這些是燕麥片、蕎麥、大麥、藜麥、小米——它們可以作為配菜，加入瘦肉湯，瘦肉餡餅。
不要忘記堅果-植物蛋白，維生素和礦物質，多不飽和脂肪酸的來源。
蔬菜將通過提供纖維來幫助您處理碳水化合物食品。 在蔬菜的幫助下，您可以顯著擴展瘦肉菜單，甚至可以根據它們來烹飪烘焙食品。
我們會提醒，早些時候，我們發布了2020年大齋節的日曆，並且還講述瞭如何製作美味的瘦湯。