並不是每個人都意識到純素飲食的好處。 以下是一些冒險進入這種獲勝體驗的體育明星。
Sixto Linares創造了最長單日鐵人三項的世界紀錄，在多項慈善活動中也展現了非凡的耐力、速度和力量。 Sixto 說他已經嘗試了一段時間的牛奶和雞蛋飲食（不吃肉，但一些奶製品和雞蛋），但現在他不吃雞蛋或奶製品，感覺好多了。
Sixto 打破了一日鐵人三項的世界紀錄，游泳 4.8 英里，騎自行車 185 英里，然後跑步 52.4 英里。
Judith Oakley：素食主義者、越野冠軍和 3 次威爾士冠軍（山地自行車和越野摩托車）：“想要在運動中獲勝的人必須為自己找到合適的飲食。 但是在這種情況下，“正確”這個詞是什麼意思？
Food for Champions 是一個很好的指南，它清楚地說明了為什麼素食會給運動員帶來顯著的優勢。 我知道我的純素飲食是我運動成功的一個非常重要的原因。”
Chris Fenn 博士，醫學博士和自行車手（長距離）是英國領先的營養學家之一。 專門為探險提供餐飲服務。 為北極和珠穆朗瑪峰的嚴格探險開發了飲食，包括作為最高成就的珠穆朗瑪峰 40 探險。
“作為一名運動營養師，我為英國奧林匹克越野和滑雪冬季兩項隊、北極和珠穆朗瑪峰的探險隊成員開發了飲食。 毫無疑問，良好的素食可以提供您健康所需的所有營養，以及大量為肌肉提供能量的所有重要澱粉碳水化合物。 作為一名長途騎行者，我將理論付諸實踐。 上次穿越美國，從一個海岸到另一個海岸旅行時，素食為我的身體提供了能量，路程長達 3500 英里，穿越 4 個山脈，改變了 4 個時區。