克羅地亞美食

所有美食專家都遲早會在克羅地亞見面。 這是由於當地居民已有數百年的傳統，以及各個地區的文化和歷史特徵，因此，他們每個人今天都為遊客提供了自己的克羅地亞美食，最後還有當地廚師的技能。 他們說，意大利人在克羅地亞著名的比薩餅之前，克羅地亞葡萄酒和民族菜餚之前鞠躬。 順便說一下，在專門準備後者的餐廳中，它們已經準備了好幾個世紀了，使食譜保持最嚴格的信心。

創辦緣起

巴爾乾地區的任何一個地區都以其烹飪傳統為特色，克羅地亞也不例外。 克羅地亞美食起源於古代。 此外，大陸的飲食習慣與沿海地區的飲食習慣不同。 因此，今天克羅地亞美食的傳統劃分為兩部分。 我們談論的是連接薩格勒布和斯拉沃尼亞的中部以及包括伊斯特拉、達爾馬提亞和杜布羅夫尼克在內的亞得里亞海沿岸。 第一個的發展受到早期斯拉夫接觸和後來的影響，最近的鄰近美食是土耳其、奧地利、阿拉伯和匈牙利。 他們的主要特色——大量的羊肉、牛肉、家禽、蔬菜和水果、香料、黑胡椒、大蒜和辣椒粉——一直延續到今天。

反過來，沿海地區受到羅馬、希臘以及後來的意大利和法國美食的影響。 這種影響的結果仍然很明顯，在魚和海鮮、橄欖油、橙皮和檸檬皮、草本植物和香料（如牛至、馬鬱蘭、迷迭香、肉桂、丁香、肉荳蔻）的廣泛使用中可以找到。 同樣在克羅地亞，來自前南斯拉夫其他國家的菜餚非常受歡迎。

功能

• 區域差異。 現代克羅地亞美食是伊斯特拉（Istria），達爾馬提亞（Dalmatia），杜布羅夫尼克（Dubrovnik），斯拉沃尼亞（Slavonia），利卡（Lika），波德拉維納（Podravina），梅迪穆爾斯卡（Medmurska）和克羅地亞扎戈列（Zorgoza Zajeje）等地區的美食。
• 菜餚的簡單和令人驚嘆的口味構成了當地人菜單的基礎。
• 對奶酪的真愛，只有在這裡才能充當紀念品。
• 豐富的優質自製酒精飲料。 最受歡迎的是：年輕的自製酒鑿、李子白蘭地（由李子製成的白蘭地）、濃湯、涼茶、komovitsa（不同類型的白蘭地註入草藥）、vignac、白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、當地啤酒。

試圖描述現代克羅地亞美食的特點，美食家們一致認為，它的所有菜餚都類似於典型的地中海菜餚，而這並不是它唯一的優勢。 同時，將當地居民的飲食習慣與西歐進行比較。 事實上，這裡的早餐非常豐富和令人滿意，包括不同類型的三明治，包括火腿、奶酪、意大利臘腸、可供選擇的雞蛋菜餚、最近的麵包店的糕點和一杯濃咖啡。 午餐是一整套菜餚，包括湯、配菜、肉或魚可供選擇，還有甜點。

基本烹飪方法：

豐富的歷史、與鄰居的積極互動等因素為克羅地亞美食帶來了許多食譜，包括民族菜餚。 如今，您不僅可以在當地餐廳品嚐到它們，還可以在以其獨特氛圍而聞名的傳統小酒館“konobe”中品嚐到。 他們的主要優勢是有壁爐和使用專門自製的產品來準備點餐。 抵達克羅地亞，您應該嘗試：

Prsut 是一種由豬肉火腿製成的當地火腿，風乾（在伊斯特拉）或在煤上熏制（在達爾馬提亞）。 傳統上，意大利熏火腿與奶酪、橄欖或甜瓜一起切成薄片。

Paz奶酪是一種由羊奶，香草和橄欖油製成的硬質奶酪，結合起來，它是克羅地亞的象徵。 它主要在帕格島的工廠生產。

布羅代（Brodet）是魚湯，是當地漁民最喜歡的菜。 它是由十幾種魚，香料和葡萄酒製成的濃湯。

Chevapchichi –炸肉排。

Sarma –白菜捲配蔬菜和煙熏肉。

Zagorska Juha – 用土豆、辣椒粉、培根、洋蔥和大蒜配酸奶油製成的濃湯。 有時會添加蘑菇。

Burek是肉餡餅。 由油酥點心製成。 此外，可以在其中添加土豆或奶酪。

Rigot 是一種黑色燴飯。 海鮮和墨魚墨飯拼盤。

果餡奶酪卷是維也納果餡奶酪卷的改進版本，其中像果仁蜜餅一樣放置蜂蜜-堅果混合物而不是蘋果。