鈣 – 一種從土壤中提取的微量元素，對於維持健康的骨骼和牙齒、神經系統、血壓水平和預防骨質疏鬆症極為重要。 一個合乎邏輯的問題出現了：為什麼不可能從植物中獲得鈣，繞過它的“加工”由牛（儘管你還必須為這個過程付錢，讓牛受到折磨——如果我們談論的是大農場）？
鈣存在於如此豐富的食物中！ 當然，他的一些消息來源對你來說是一個意想不到的發現。 植物性食物中的鈣很容易吸收——這是因為許多植物含有促進鈣吸收並支持骨骼和心臟系統的物質。 重要的是，與乳製品不同，它們不會酸化身體。 相反，乳製品和其他動物產品由於其高酸度，會導致更大的骨骼破壞並導致其他身體系統的破壞。
所以，在你的飲食中加入更多以下食物，忘記鈣的問題：
捲心菜/高麗菜
真正鈣的最佳來源之一，每杯煮熟的羽衣甘藍含有 268 毫克。 捲心菜的草酸鹽含量也很低，草酸鹽會結合鈣並干擾其吸收。 因此，捲心菜將是菠菜的絕佳替代品，菠菜富含草酸鹽。
無花果
8-10個無花果含鈣量相當於一杯牛奶。 此外，無花果含有大量的纖維、鐵和鉀。 它可以添加到蔬菜沙拉、能量棒、冰沙和穀物中。
杏仁
杏仁是另一種鈣含量破紀錄的產品。 它們的纖維和鎂含量也很高。 不要忘記大量的蛋白質和有益心臟健康的脂肪。 您可以製作杏仁奶、杏仁黃油或享用生堅果。
蔬菜奶
植物奶（大豆、杏仁、椰子、大麻、亞麻籽、腰果）是鈣的極好來源。 此外，它是天然和未經加工的鈣，從地球的腸道中提取。 大多數植物奶含有超過 30% 的每日鈣需求量，比乳製品高出近 50%。 這種牛奶很容易在冰沙中使用，也可以添加到燕麥片中。
西蘭花
許多人驚訝地發現西蘭花是鈣的絕佳來源。 僅僅一杯煮熟的捲心菜就含有 180 毫克的鈣，在生花序中 - 115 毫克。 通過每天只吃一杯，您可以輕鬆補充您的鈣儲備。 你是蒸西蘭花的粉絲嗎？ 然後在冰沙或素食漢堡中加入幾朵小花。
馬斯喀特南瓜
順便說一句，它是一種超級食物。 它實際上富含纖維、維生素 A，並含有多達 84 毫克的鈣，幾乎是每日攝入量的 10%。
卡爾
一杯羽衣甘藍含有 94 毫克鈣，外加鎂、纖維、葉綠素、維生素 A、鐵和維生素 C。
奇亞的種子
當然，這不會讓人感到意外，但正是鈣含量使它們成為超級食物。 經常使用，指甲和頭髮變得更厚更強壯，肌肉更強壯。 2 湯匙奇異子含有大約 177 毫克鈣，是每日所需量的 18%。 對於這麼小的種子來說，這是不可思議的！ 通過每天兩次在冰沙、燕麥片、沙拉和烘焙食品中加入一湯匙，您可以顯著改善肌肉骨骼系統的狀況。
鈣的其他植物來源： 燕麥片（105 毫克）和大豆（261 毫克）。 要在不添加額外補充劑的情況下達到您的日常需求，您只需攝入 1000 毫克鈣。 因此，即使堅持純植物性飲食，您也可以為身體提供吸收良好的鈣。