法國美食

沒有多少人知道,世界上最浪漫的國家之一,以其豪華的風味,昂貴的奶酪和精美的調味料而聞名,也以其獨特的民族美食而聞名。 自從弗朗西斯一世國王(1515-1547)統治以來,它就成為該國的驕傲。 畢竟,他有意向貴族介紹了從世界各地一點一點收集的美食佳餚。

當路易十四(1643-1715)登基時,宏偉的盛宴開始在法庭上舉行,這是全世界從未見過的。 廚師們白天和黑夜都沒有休息,他們想出了新的食譜和烹飪技術。 因此,法國逐漸成為烹飪潮流的引領者。

如今,她以自己無與倫比的菜餚、餐桌佈置和展示方法而自豪。 對於法國人來說,一頓飯是一種特殊的儀式,提升到了邪教的等級。 它從選擇優質產品開始。 它以聯合聚會結束,這可以拖延,因為他們喜歡延長快樂。

 

這裡實際上沒有快餐。 但是,這裡有足夠多的區域美食,每種都有自己的特色。 例如,在普羅旺斯,他們喜歡在該國西北部用橄欖油和香草調味所有產品-奶油和黃油。 在法國東部,他們喜歡啤酒,酸菜和香腸。

但是,也有適用於所有地區的傳統產品:

  • 起司。 不可能想像沒有他們的法國。 其中註冊了400多種奶酪,其中卡門培爾奶酪,羊乳乾酪,布魯奶酪,湯姆奶酪和布里奶酪被認為是最受歡迎的奶酪。
  • 紅葡萄酒。 法國人稱之為國民飲料,每天嚴格使用2次,並佐以甜品或調味料。
  • 蔬菜,特別是:朝鮮薊、蘆筍、任何捲心菜、西紅柿、芹菜、生菜、青蔥、土豆;
  • 各種肉;
  • 魚類和海鮮,尤其是鯖魚、鱈魚、鯉魚、扇貝、蝸牛、龍蝦和牡蠣;
  • 龍蒿,馬鬱蘭,百里香,普羅旺斯香草等香料。

這裡最受歡迎的烹飪方法是煮,燉,炸,烤或蒸。

法國美食以其醬料,甜點,蔬菜,肉類和海鮮菜餚而自豪。 所有這些都以一種或另一種方式類似於法國。 但是其中有一些人由於其廣泛的知名度而與之相關聯:

法國麵包。 象徵法國美食的麵包。 它的長度達到65厘米,直徑為6厘米。 它因其脆皮而廣受歡迎,通常不被切成碎片而是切成碎片。

牛角包。 法國人喜歡從一杯咖啡,茶或可可和酥脆的羊角麵包開始新的一天。

基什帶有肉,魚或蔬菜的開放式餡餅,上面加奶油,奶酪,雞蛋和香料的調味料,並搭配晚餐或午餐。

鵝肝。 鴨肝或鵝肝。 一種並非所有國家都允許的美食。 其原因是強行過度餵食鳥類的特殊方式,鳥類的肝臟是用來烹飪的。 第一個月,他們只是被關在黑暗的房間裡。 下一個在細胞中封閉,提供含有大量澱粉和蛋白質的食物。 在第三個月,他們通過使用特殊探針注射了大約 2 公斤的脂肪和穀物。

酒中的公雞。 勃艮第的菜,包括用昂貴的好酒烘烤或燉整隻公雞。

法式海鮮湯。 一種普羅旺斯菜,本質上是魚和海鮮湯。

洋蔥湯。 它曾經被稱為窮人的一道菜,但時代已經變了。 現在它是所有法國人最喜歡的美食,它是用肉湯和洋蔥加上奶酪和麵包塊製成的。

料理鼠王。 用普羅旺斯香草燉的蔬菜。

牛肉布吉尼翁。 它是由牛肉和蔬菜在酒汁中燉製成的。

燉羊肉。 這道菜來自普羅旺斯。

皮薩拉第耶。 普羅旺斯菜,類似洋蔥披薩。

幹鴨胸。

田螺與綠色油的爛醉如泥的蝸牛。

膨化的奶酪。

水手之路。

焦糖布丁。 精緻的甜點,配以焦糖殼蛋ust。

泡芙。 奶油蛋糕奶油。

馬卡龍杏仁麵粉蛋糕加奶油。

酥皮。 酥皮。

Saint-Honoré蛋糕。

聖誕節日誌。

Clafoutis。 水果派。

法國美食的實用屬性

法國美食的核心是許多脂肪,麵粉和甜食。 但是,法國女性非常苗條和女性化。 此外,在法國,只有11%的人口肥胖。 人們在這裡吸煙很多,但是他們並沒有罹患癌症和心血管疾病的高發病率。 相反,法國人被認為是一個健康的國家。

他們健康的秘訣很簡單:高質量的營養食品,最少的垃圾食品,每天幾次的小份,仔細咀嚼,品嚐,以及不變的紅酒。

幾年前,出現了一份出版物,闡明了科學家對成年小鼠進行的科學實驗。 一段時間以來,白藜蘆醇被少量添加到他們的食物中。 結果令人吃驚-他們的衰老過程變慢了,他們的心臟功能得到了改善,並且壽命增加了。 通過食用白藜蘆醇,小鼠實際上可以使自己恢復活力。

科學研究由傑米·巴格 (Jamie Barger) 組織。 在他的研究結果中,他寫道,在食物中添加這種物質不僅能讓你永遠忘記節食,還能提高你的生活質量。 具有諷刺意味的是,白藜蘆醇存在於葡萄、石榴和紅葡萄酒中——法國的國酒。

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