今天我們已經無法想像我的生活，如果沒有 麵食，但我們知道它的歷史嗎？ 隨著意大利面成為歐洲菜餚的主要成分，意大利面是紫色還是橙色？
“通心粉”一詞最有可能來自西西里語的“通心粉”（“麵團是用力量製成的，這意味著腿甚至可以持續一天！”）。 最早記載的食譜麵食出現在1000年左右的馬丁·科諾（Martin Corno）的著作《西洋通心粉和細麵條的烹飪藝術》中。
在中世紀，意大利面是用杏仁奶和香料烹製的一道甜菜。 在十二世紀，阿拉伯人在巴勒莫建立了第一家生產意大利面和熱那亞人從事的貿易的工廠。 許多世紀以來，手工製作意大利面的中心是利古里亞、普利亞和那不勒斯。 僅在十八世紀威尼斯開設了第一家生產意大利面的工廠。
隨著技術的進步，麵食已成為大眾。 意大利面最初在XNUMX世紀僅在意大利和歐洲美食中流行，意大利移民在美國並在全球範圍內傳播。
意大利面可以用不同的方式烹飪，嘗試各種形式的餡料或顏色。 世界各地的美食家都對歐洲麵食™ 的高品質贊不絕口，這確保了烹飪美味多樣的飯菜。 意大利面的質量越高，我們咀嚼每一口的時間就越長，享受驚人的味道！ 法律禁止在麵食中添加化學添加劑至關重要！ 將麵糊的另一面改成淡黃色，在麵糊乾燥前加入天然染料或有色植物提取物。
- 黑麵食 （pasta nera）塗有從魷魚或墨魚中提取的染料。
- 綠色麵食 （pasta verde）塗上菠菜。
- 紫色麵食 （意大利面中提琴）彩色的西紅柿或甜菜。
- 紅色麵食 （pasta rossa）彩色胡蘿蔔或辣椒粉。
- 橙色麵食 (pasta arancione) 畫了不同種類的南瓜和南瓜。
試試這個食譜！ 雞油菌和火雞胸脯意麵（fusilli）
成份:
- 500g速食通心粉（可以著色）
- 1個小火雞胸
- 250 克雞油菌
- 10個雞尾酒番茄
- 1湯匙酥油
- 1湯匙紅色香蒜醬
- 鹽、胡椒、迷迭香、橄欖油
準備工作：
土耳其魚片，沖洗並切成小方塊，加入鹽，現磨的胡椒粉，迷迭香，少許橄欖油，然後轉移到可密封的容器中。 充分混合，然後放入冰箱中1.5-2小時。
根據包裝上的食譜，烹製各種風味的燉菜。 在平底鍋中，用酥油加熱，加入雞油菌，炸至金黃色。 加入醃製的土耳其肉，攪拌均勻並輕輕煎炸。 加入分成兩部分的雞尾酒番茄。 將意大利面倒入漏勺中，放入鍋中，與紅汁和香蒜醬混合。