你還愛炸薯條嗎?

為了進行這項研究,科學家們跟踪了 4440 名 45-79 歲的人八年​​的飲食習慣。 分析了他們吃的土豆數量(油炸和非油炸土豆的數量分別計算)。 參與者每月吃土豆少於一次,或每月兩到三次,或每週一次,或每週超過三次。

在 4440 人中,到 236 年隨訪結束時,有 XNUMX 名參與者死亡。 研究人員沒有發現吃煮熟或烤土豆與死亡風險之間存在關聯,但他們確實注意到與快餐有關。

營養學家傑西卡·科丁說,她對這一發現並不感到驚訝。

“炸土豆是一種高熱量、高鈉、高反式脂肪和低營養價值的食物,”她說。 他慢慢地做他骯髒的工作。 一個人食用的食物量和其他良好或不良的飲食習慣等因素也會影響最終結果。 用蔬菜沙拉吃薯條比吃芝士漢堡要好得多。”

《用真正的食物過真正的生活》一書的作者貝絲·沃倫同意 Cording 的觀點:“似乎每周至少吃兩次炸薯條的人更有可能過著不健康的生活方式。” 一般來說”。

她建議,那些沒有活到研究結束的受試者不僅死於炸土豆,而且通常死於劣質和低質量的食物。

Cording 說人們不必避免吃薯條。 相反,只要他們的生活方式和飲食總體健康,他們平均每月可以安全地享受一次。

一種更健康的炸薯條替代品是自製烤土豆。 你可以在上面輕輕淋上橄欖油,用海鹽調味,然後在烤箱裡烤到金黃色。

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