在智利的烹飪寶庫中，您可以找到許多令世界各地的美食家滿意的魚類和海鮮菜餚。 今天給大家介紹的是知名品牌“Maguro”。
盤子裡一陣微風
智利的主要美食珍品之一是鮭魚。 感謝“ Maguro”公司，您可以充分享受其正宗的味道。 品種包括去內臟魚和精選魚片，一流的牛排，精美的切塊。 這種魚適合做酸橘汁醃魚，這是一種在拉丁美洲流行的傳統小吃。 將400克三文魚片切成薄片，加少許鹽，輕輕拌勻，放入玻璃碗中。 將紅洋蔥切成半圈，撒上大量鹽，用手揉至出汁。 將洋蔥靜置2-3分鐘，然後用水清洗，用毛巾擦乾後送至魚。 三文魚用辣椒調味，倒入3-4個酸橙汁，放入冰箱醃製一小時左右。 如此精緻的點心尤其適合搭配新鮮香草的二重奏，您可以在脆脆的餅乾上以原始方式享用！
噴火鮭魚
在智利，習慣上不僅用肉烹製牛排，還用魚烹製牛排。 來自 Maguro 的精緻智利三文魚非常適合他們。 好牛排的主要秘訣是正確的醃料。 將 20 克魚香料、10 克辣椒和龍蒿的混合物、大量粗鹽和 2-3 枝迷迭香用手撕碎，放入碗中。 將這種辛辣的混合物倒入檸檬汁和 4 湯匙橄欖油中，將 4 塊鮭魚排擦在四面八方。 讓它們醃製至少半小時。 現在我們製作一個食品箔袋，用油潤滑裡面。 將魚排放在上面，倒入醃料，包好口袋。 我們對剩下的魚做同樣的處理，然後在烤箱中以 20 °C 烘烤 180 分鐘。 多汁的生菜葉配上清淡的配菜，最能突出三文魚牛排味道的和諧。
各種口味和香氣
作為智利人最喜歡的一道菜，curanto 旨在取悅肉食者和魚類美食家。 這並不奇怪，因為它是由魚、貝類和肉類製成的。 按照古老的習俗，在地上挖一個洞，用熱石覆蓋，裡面放食物，用濕粗麻布覆蓋，用泥土覆蓋一個小時。 我們將採用更熟悉的方法。 用箔紙和捲心菜葉蓋住大鍋底部。 粗切三文魚1公斤、豬里脊肉500克、雞腿5條。 我們清洗並烘乾 1 公斤貽貝、扇貝、蝦和小章魚。 所有這些最高品質的海鮮都在“Maguro”的範圍內。 我們把海鮮、土豆塊、紅豆和肉放在大鍋裡。 重複層層至頂部，倒入200毫升白葡萄酒，藏在捲心菜葉中。 將大鍋放入烤箱，在 60°C 下烹飪 90-180 分鐘。 如此豐富多彩的菜餚是無法抗拒的。 這道菜的上菜很簡單：所有的內容都被小心地放在盤子裡，並撒上檸檬汁。
海洋寶藏的放置者
Paila marina 是智利人最喜歡的湯。 它通常由紅魚、海鞘、鰻魚、貝類和貽貝製成。 但是，您可以在這裡添加您最喜歡的海鮮。 以“Maguro”的海鮮為基礎，無論您計劃如何變化，這道菜的成功都得到了保證。 首先，在 1 毫升的水中煮 500 公斤帶半殼的貽貝 5-7 分鐘。 小心過濾所得肉湯。 將切碎的洋蔥和一瓣大蒜放入平底鍋中，用橄欖油煎炸。 當它們變成褐色時，加入一把新鮮歐芹、100 毫升白葡萄酒、貽貝湯、1 茶匙辣椒和鹽調味。 慢慢將湯燒開，鋪上150克去皮的蝦和魷魚肉，中火煮7分鐘。 最後，放入貽貝，讓湯再次沸騰並在蓋子下堅持5分鐘。
猩紅色天鵝絨上的魚
Caldiyo de congrio — 美食家的另一份禮物。 準備一盤 congrio 魚，也稱為海鰻或蝦魚。 我們提議用番茄糖醋醬來補充它。 魚片700克去皮，抹上粗鹽，放入冰箱冷藏一小時。 在碗中混合 1 湯匙磨碎的薑根、2-3 湯匙醬油、1 湯匙糖和 50 毫升水。 在另一個碗中，攪拌檸檬汁、3-4 湯匙糖、2 湯匙番茄醬和少許黑胡椒。 在裝有熱植物油的煎鍋中，烤 100 克大蔥和 2 瓣大蒜。 用番茄醬塗抹 10-12 個整顆櫻桃番茄，輕輕攪拌，燉 10 分鐘。 接下來，將魚片放入烤盤中，並在 180 °C 的烤箱中保持 30 分鐘。 一直以來，定期倒入姜醬油。 將魚配上辣番茄醬和新鮮香草。
在智利美食中，還有很多美味的發現。 將它們與 Maguro 商標一起製作要愉快得多。 精選的最高品質的魚和海鮮將幫助您準確地實施任何食譜，並在不離開您最喜愛的美食的範圍內開啟激動人心的旅程。