營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 228千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 13.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 739 克 |
| 蛋白質 | 11.6 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 6.7% | 655 克 |
| 脂肪 | 10.93 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 8.6% | 512 克 |
| 碳水化合物 | 21.63 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 4.3% | 1012 克 |
| 水 | 54.31 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.1% | 4185 克 |
| 灰色 | 1.53 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 18μg | 900μg | 2% | 企業排放佔全球 0.9% | 5000 克 |
| 視黃醇 | 0.017毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.18毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 5.3% | 833 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.13毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 3.2% | 1385 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.73毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 14.6% | 企業排放佔全球 6.4% | 685 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.09毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 2% | 2222 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 53μg | 400μg | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.8% | 755 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.63μg | 3μg | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 9.2% | 476 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.7% | 6429 克 |
| 維生素PP，無 | 4.43毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 22.2% | 企業排放佔全球 9.7% | 451 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 131毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 2.3% | 1908 克 |
| 鈣，鈣 | 29毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.3% | 3448 克 |
| 鎂，鎂 | 31毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 3.4% | 1290 克 |
| 鈉鈉 | 505毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 38.8% | 企業排放佔全球 17% | 257 克 |
| 磷P | 86毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 4.7% | 930 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.03毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 2.5% | 1748 克 |
| 錳，錳 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 4.4% | 1000 克 |
| 銅，銅 | 167μg | 1000μg | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 7.3% | 599 克 |
| 硒 | 23.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 42.7% | 企業排放佔全球 18.7% | 234 克 |
| 鋅，鋅 | 0.73毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 2.7% | 1644 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.633 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.596 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.314 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.521 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.907 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.842 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.295 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.462 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.134 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.495 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.619 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.022 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.531 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.324 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.669 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.512 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.359 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.15 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 19毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.082 克 | 最多18.7г | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 5.235 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 31.2% | 企業排放佔全球 13.7% | |
| 多不飽和脂肪酸 | 2.85 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 25.4% | 企業排放佔全球 11.1% |
能量值為228 kcal。
- 潛艇 = 256 g (583.7 kCal)
快餐、潛艇三明治配金槍魚沙拉 富含維生素和礦物質，例如：維生素 B1 – 12%、維生素 B5 – 14,6%、維生素 B9 – 13,3%、維生素 B12 – 21%、維生素 PP – 22,2%、銅 – 16,7% , 硒 – 42,7%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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