營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 190千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 11.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 886 克 |
蛋白質 | 13.26 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 17.4% | 企業排放佔全球 9.2% | 573 克 |
脂肪 | 6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 5.6% | 933 克 |
碳水化合物 | 20.51 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 4.9% | 1068 克 |
水 | 58.97 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.4% | 3855 克 |
灰色 | 1.27 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 14μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.8% | 6429 克 |
視黃醇 | 0.005毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.19毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 12.7% | 企業排放佔全球 6.7% | 789 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.19毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 5.6% | 947 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.36毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 3.8% | 1389 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.15毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 3.9% | 1333 克 |
維生素B9,葉酸 | 41μg | 400μg | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 5.4% | 976 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.84μg | 3μg | 企業排放佔全球 28% | 企業排放佔全球 14.7% | 357 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 2.6毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.5% | 3462 克 |
維生素PP,無 | 2.76毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 7.3% | 725 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 153毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 3.2% | 1634 克 |
鈣,鈣 | 19毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 1% | 5263 克 |
鎂,鎂 | 31毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 4.1% | 1290 克 |
鈉鈉 | 391毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 30.1% | 企業排放佔全球 15.8% | 332 克 |
磷P | 89毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 899 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 3.8% | 1385 克 |
錳,錳 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 5.3% | 1000 克 |
銅,銅 | 167μg | 1000μg | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 8.8% | 599 克 |
硒 | 11.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 21.6% | 企業排放佔全球 11.4% | 462 克 |
鋅,鋅 | 2.03毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 16.9% | 企業排放佔全球 8.9% | 591 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.759 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.645 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.408 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.578 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.008 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.916 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.305 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.531 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.15 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.546 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.716 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.092 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.666 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.502 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.774 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.544 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.411 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.168 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 34毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.281 克 | 最多18.7г | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.85 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 2.7% | |
多不飽和脂肪酸 | 1.209 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 5.7% |
能量值為190 kcal。
- 潛艇 = 216 g (410.4 kCal)
快餐、潛艇三明治配烤牛肉 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 12,7%,維生素B12 – 28%,維生素PP – 13,8%,磷– 11,1%,銅– 16,7%,硒– 21,6%,鋅– 16,9 ,XNUMX .XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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